ICAF

ASSOCIATION LA PASSERELLE EPICERIE SOLIDAIRE ET SOCIALE 100 RUE D'ARRAS QUARTIER MOULIN 59800 LILLE

Aude Le Buhan BTS ESF 2 Présentation de Stage

PRésentation du contexte

L'association

L'association

• But = répondre aux besoins des personnes en difficulté
• Lieu d’accueil, d’accompagnement et de solidarité qui regroupe une mixité sociale importante.
• Met à disposition des denrées alimentaires et d'autres produits du quotidien à prix réduit car DLC proche ou emballages défectueux.
• Objectifs = subvenir aux besoins vitaux des personnes, apporter un appui, un accompagnement pour la recherche de solutions sur des questions du quotidien des familles (ou d’orienter vers des partenaires)

Plus qu'une simple épicerie,

ATELIERS

PROJETS

SORTIES

• Reprise des vêtements au poids
• Lutte contre le gaspillage alimentaire
• Mobilisation des habitants du quartier Lille Moulin

• Cuisine/ Diététique
• Lecture
• Aide au devoir
• Création artistique
• Bien-être
• Jeux de société

• Bowling
• Médiathèque
• Cinémas
• Spéctables
• Patinoire
• Cirque

L'association

Les approvisionnements sont assurés par des achats (fruits et légumes, boissons, produits d’hygiène) auprès des fournisseurs :- ANDES ;- Dons Solidaires ;- ADN.Mais aussi grâce aux produits des « ramasses » auprès de grandes surfaces partenaires tels que:- AUCHAN ;- CARREFOUR ;- MATCH.

L'association

L’épicerie s’inscrit dans une démarche partenariale. Elle implique plusieurs acteurs : -Les assistants sociaux, -les foyers d'hébergement ABEIJ, -la Mairie de quartier, -la ville de Lille, -les associations.

PRésentation du contexte

Le public

Nombre d'adhérents:

Diminution du nombre de famille, anormal avec le niveau de précarité actuel.

Type de publics:

Situation des adhérents: -Les demandeurs d'emplois bénéficiaire du RSA -Les étudiants boursiers et non boursiers -Les retraités -Les allocataires de l'AAH -Les migrants

Comment se fait l'inscription ? Créer un dossier qui calcule le reste à vivre des personnes, tout types de dépenses est prise en compte afin de réaliser le reste à vivre le plus réaliste possible (loyer, facture téléphonique, dette, […]). Les personnes peuvent être bénéficiaire à partir de 8€/par jour de reste à vivre.

PRésentation DE LA SITUATION PROBLème

Présentation de la situation problème.

Forte consommation des légumes "connus" au détriment des moins "connus"

Observation subjective: difficulté à vendre de légume phare du mois de décembre/janvier: la Butternut. POURTANT:

• Les butternuts présents sont en très bon état, ne présentent pas de défauts, bien conservés
• Vendu à un prix faible= 0,50€ du kilo

Question: Est-ce que je peux m'appuyer sur 1 seul légume ?

Présentation de la situation problème.

Observation objective: Tableau de bord/suivi

Présentation de la situation problème.

CUISINER DE SAISON EN RENFORCANT LE LIEN FAMILIALE

Proposer différentes recettes sur les légumes et fruits de saison

Butternut: gratin butternut chèvre, butternut farcie, hamburger façon butternut, risotto à la butternut

Proposer des recettes, à accrocher sur le stand de fruit pour palier aux dysfonctionnement

Présentation de la situation problème.

Observation subjective: Manque parfois de viande/poisson.

Offre<Demande

Parfois consommation disproportionnée. Demande non satisfaisante.

Exemple nottament viande halal nottament, poissons

Observation objective: Tableau de bord/suivi+ questionnaire

Présentation de la situation problème.

REUSSIR A MANGER DES PROTEINES SANS VIANDE/POISSON

Présentation de la situation problème.

Proposé des recettes sans viande et poisson et riche en proteine:

• Oeufs
• Légumineuses (pois chiche, fève, lentille, haricot rouge/blanc)

Economique, écologique, qualité nutritionelle ++,

Présentation de la situation problème.

Observation subjective: Pas de réalisation du tri sélectif dans la salle de pause qui sert également de cuisine lors des ateliers cuisine.

Observation objective: questionnaire au près des différents profesionnelles et grille d'observation (Où sont jetés les déchets ? Quel déchets va ou ?)

Présentation de la situation problème.

LE TRI SELECTIF AU SEIN DE LA STRUCUTRE

Lien avec le RAP: -Fonction 1: Fonction d'expertise et conseil technologiques Activité 1.1 Gestion du budget d'une action Activité 1.8 Promotion de la santé par des actions concernant l'alimentation et l'écologie de la vie quotidienne. -Fonction 2: Organisation technique de la vie quotidienne dans un service, un établissment Activité 2.1: Gestion de la distibution des repas -Fonction 3: Animation, Formation, Communication Professionnelle Activité 3.1: Conception, organisation et mise en oeuvre d'action individuelle et collective à visée éducative. Activité 3.2: Production de document professionnels, technique