Le marchandisage avec exercices

nº1

12€

2021

L'organisation de l'espace en libre service

4ème professionnelle vente

INDEX

Les surfaces de vente···

Exercices ···················

Les allées ·····················

Les zones ·······················

12

15

Le mobilier ······················

20

La présentation ···········

Introduction

Regarde cette vidéo et répond aux questions.

Les surfaces de vente

Les surfaces de vente

• La surface de circulation est le lieu où les clients peuvent se déplacer.
• La surface de présentation est le lieu où sont exposés les produits.

Quelle est la surface de vente la plus grande selon toi?

Car il faut vraiment que les clients puissent voir correctement les produits.

Il me semble que c'est la surface de circulation.

C'est donc la surface de circulation la plus grande.

Les zones du magasin

Les différentes zones du magasin

Il y a deux zones dans les hypermarchés

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LA zone chaude et la zone froide

La zone CHAUDE correspond à la zone de circulation naturelle vers laquelle les clients se dirigent spontanément.

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La zone FROIDE est la zone de circulation située en arrière et vers le fond de la structure. Une zone généralement moins fréquentée.

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Zone chaude et zone froide

Zone Froide

Zone Chaude

Voici un exemple

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Les allées du magasin

Dans un magasin, il y a différents types d'allées de circulations.- L'allée principale - L'allée centrale - Les allées périphériques - Les allées secondaires.

Le mobilier de vente

Dans un magasin, il y a différentes sortes de mobilier. Nous allons les voir tous.

Gondole double face : meuble métallique à tablettes superposées ; l’endroit et l’envers peuvent présenter des produits de catégories différentes.

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Ilot : petit mobilier central, souvent de forme arrondie et disposant d’étagères ou de tables.

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Roll : Chariot métallique de présentation des produits.

Présentoirs à cagette : meuble métallique où sont disposées des cagettes. Ce meuble est surtout utilisé pour les fruits et les légumes.

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Panneau perforé muni de perroquets : fond de gondole comportant des trous qui permettent l’accrochage à l’aide de broches ou de barres métalliques inclinées.

Bergerie : meuble de vente qui comporte un emplacement en son milieu, où le personnel de vente peut évoluer. La bergerie est parfois équipée d’un poste d’encaissement.

Gondole simple face : rayonnage mural composé de tablettes superposées

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Tombeau : meuble central réfrigéré utilisé pour les produits frais ou surgelés.

Tête de gondole (TG) : partie située à chaque extrémité de la gondole.

Meuble réfrigéré : meuble dont la partie haute est équipée de tablettes superposées et inclinées et dont la partie basse comporte une avancée sous forme de bac. Il peut garder des produits congelés.

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Gondole équipée de corbeilles : meuble métallique compose de petites corbeilles.

La présentation

Les présentations

Présentation Verticale

Présentation horizontale

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Les presentations

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Maintenant, voici toute une série d'exercices pour vous entrainer au vocabulaire.

Author of the quote

Exercice 1

A ton tour...Bon travail

exercice 3

exercice 4

exercice 5

C'est la fin

Merci!