Chapitre 3 theme 3 copie

Chapitre 3 Transformations et devenir des aliments

Nathan: Cycle 4 page 303

cliquer sur les flèches à gauche et à droite pour avancer

Index Chapitre 10

1) Le trajet des alimnets dans l'organisme Activité 1 : Le trajet de nos aliments Activité 2 : Le devenir de nos aliments 2) La digestion des aliments Activité 3: La transformation des aliments Activité 4 : Les mécanismes de la digestion. Je travaille mes méthodes

Bilan 1 Bilan 2

IMPORTANT Indications a lire avant de commencer

Tous les textes écrits en rouge ou sur des feuilles de classeur comme celle-ci sont à recopier sur votre classeur. Suivre l'orde de chacune des diapositives. En bleu vous avez les indications à suivre, elles ne sont pas à recopier. (Exemple: compléter le bilan) Afin d'accéder aux informations supplémentaires, aux documents et liens, aux consignes des activités vous devrez cliquer sur : En bleu, surligné en jaune ce seront les devoirs notés à rendres. exemple:

J'ai vu à l’école primaire que : dans l’espèce humaine, les aliments sont transformés au cours de leur trajet dans le tube digestif. La partie non digérée est rejetée sous forme d’excréments. L’action mécanique des dents contribue à la transformation des aliments en nutriments. Il faut donc en prendre soin. J'ai abordé la digestion en observant ses manifestations et en étudiant ses principes élémentaires avec des formulations simples. Cette étude a permis de justifier des comportements souhaitables en matière d’alimentation. J'ai vu vu en 6e que : les animaux prélèvent leurs aliments dans leur milieu de vie. Ces aliments peuvent être d’origine animale, végétale et minérale.

Comparer sa propre conception initiale du système digestif à celle 3 élèves. . Comparer sa conception initiale du système digestif à celle présentée dans le blan

1) Le trajet des aliments dans l'organisme

Activité 1: Le trajet de nos aliments

Plusieurs fois par jour, tu avales par la bouche des aliments variés. Quel trajet nos aliments suivent-ils dans notre corps?

Reconstituer le trajet suivi par les aliments dans notre corps une fois avalés.

La radiographie est un examen utilisant les rayons X permettant d’explorer certaines parties du corps humain. Le patient est placé entre une source de rayons X (qui vont le « traverser ») et une plaque recouverte d’un film photographique (qui noircit lorsque les rayons X la touchent). Plus les parties traversées sont « dures », plus elles bloquent les rayons X : on voit donc facilement les os sur les radiographies. Inversement, plus les tissus sont mous et plus les rayons X les traversent et noircissent la radiographie. Du coup, pour observer les organes mous et creux, comme l’estomac, l’oesophage, etc., on utilise une substance opaque qui parcourt et remplit ces organes : on pourra donc en voir les contours et le contenu.

Question 1: Identifier le trajet suivi par un aliment dans le tube digestif.(noter sur le schéma transmis par école direct le trajet) Question 2: Citer les différents organes traversés par les aliments. Question 3: Calculer le temps minimal mis par la substance blanche pour traverser le tube digestif.

Cliquer sur la photo pour voir la vidéo et répondre aux questions

Activité découverte

Compléter le schéma de l'appareil digectif (imprimer sur école direct) par des flèches pour montrer le trajet des aliments entre la bouche et l'anus. Mettre la légende et un titre.

épiglotte

diaphragme

Foie

pancréas

rectum

A ppareil digestif

Bilan à copier sur votre classeur

Les aliments ingérés passent dans le tube digestif. Celui-ci débute par la bouche. Il se poursuit par l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle et le gros intestin. Des glandes annexes sont associés au tube digestif, l'ensemble constitue le système digestif.

Activité 2 : Le devenir de nos aliments Les excréments qui ressortent de ton tube digestif ne ressemblent pas aux aliments que tu as avalés. Qu’arrive-t-il à nos aliments dans notre tube digestif ? Mission: Décrire l’aspect des aliments au cours de leur traversée du tube digestif.

Identifier les différents organes du tube digestif présents chez un lapin

Question 1 : Décrire l'aspect de l'herbe avant qu'elle soit avalée par le lapin, puis dans la bouche, dans l'estomac et dans le gros intestin. Question 2 : Calculer la différence de masse entre la matière avalée et les excréments. Formuler une hypothèse sur le devenir de cette matière.

QCM choisir la bonne réponse: 1) Le système digestif, c’est : A le tube digestif (bouche, œsophage, estomac, intestin grêle, gros intestin) B le tube digestif + foie C le tube digestif + foie + pancréas 2) Le temps de digérer… : • Les aliments en voie de transformation passent de la bouche à estomac : en 4 à 8 secondes. • Ils peuvent rester suivant les aliments : • Dans l’estomac : 2 à 6 heures • Dans l’intestin grêle : 3 à 5 heures • Dans le gros intestin : 3 à 10 heures Conclusion : de l’entrée d’un aliment à la sortie des déchets (fèces) il peut y avoir : A 3 à 22 heures • B 8 à 10 heures • C 8 à 22 heures

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Pour les curieux

2) La digestion des aliments

Activité 3: La transformation des aliments

Les aliments changent d'aspect au cours de leur trajet dans ton tube digestif. Comment les aliments se transforment-ils dans le tube digestif?

Expliquer les transformations subies par les aliments.

Travail à faire semaine du 8 au 14 juin.

Question 1 : doc c Indiquer l'hypothèse testée par Spallanzani lors de son expérience. Préciser le résultat de cette expérience et sa conclusion. Question 2 : doc a à c Rédiger une phrase pour expliquer que Borelli et Le Boë avaient tous les deux raison.

Copier la correction sur votre classeur

Question 1 : Spallanzani fait l'hypothèse que le suc gastrique dissout la viande. Le résultat de son expérience est que la viande s'est dissoute dans le tube. Sa conclusion est que la viande a été dissoute par le suc gastrique. Question 2 : La digestion est un phénomène qui résulte de transformations mécaniques et transformations chimiques.

Pour conclure Réaliser une frise chronologique mettant en évidence les hypothèses scientifiques successives.

Comment les découvertes scientifiques ont-elles dévoilé les mécanismes de la digestion?

Déplacer les étiquettes sur la frise

René-Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757) La digestion serait un phénomène chimique expérience sur les rapaces

Lazzaro Spallanzani (1729-1799) La digestion serait un phénomène chimique, expérience sur le suc gastrique

William Beaumont (1785-1853) Expérience sur un trappeur canadien

Giovanni Borelli (1608-1679) La digestion serait un phénomène mécanique)

Déplacer les étiquettes sur la frise

René-Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757) La digestion serait un phénomène chimique expérience sur les rapaces

William Beaumont (1785-1853) Expérience sur un trappeur canadien

Lazzaro Spallanzani (1729-1799) La digestion serait un phénomène chimique, expérience sur le suc gastrique

Giovanni Borelli (1608-1679) La digestion serait un phénomène mécanique)

Noter la correction sur votre classeur

Cliquer, réaliser les expériences et conclure

Activité 4 : Les mécanismes de la digestion. Les excréments qui ressortent de ton tube digestif ne ressemblent pas aux aliments que tu as avalés. Qu’arrive-t-il à nos aliments dans notre tube digestif ? Mission: Décrire l’aspect des aliments au cours de leur traversée du tube digestif.

Noter la définition Suc digestif: substance produite par une glande digestive et déversée dans le tube digestif.

Noter la définition Nutriment: substance utilisable par notre corps et nécessaire à son fonctionnement.

Question 1 : doc g et h Décrire les résultats de l'expérience, en précisant le rôle du tube 1 (voir page la page comprendre le rôle du témoin). Question 2 : Proposer une hypothèse sur l'origine du glucose. Question 3 : doc d à h Rédiger un courts texte expliquant la transformation des aliments dans le tube digestif. Utiliser les mots "nutriments" et "excréments".

Copier la correction dans votre classeur.

Question 1 : le tube 1 est le tube témoin, il n'y a pas de changement d'aspect des pâtes et il n'y a pas d'apparition de glucose dans le tube. Dans le tube 2, les pâtes se sont en partie dissoutes, on note l'appartition de glucose dans le tube. Question 2 : Le glucose est un nutriment, il est le résultat de la transformation de certains aliments. Question 3 : Au cours de leur trajet dans le tube digestif, les aliments subissent des transformations chimiques. Ils sont transformés en substances utilisables par notre organisme, les nutriments. La partie non digérée constitue les excréments.Que

Bilan à copier sur son classeur

La digestion, qui débute dans la bouche et se termine dans l'intestin grêle, est un processus à la fois chimique et mécanique. L'action chimique des sucs digestifs est renforcée par l'action mécanique des dents et des contractions de la paroi du tube digestif. Les aliments non transformés forment les excréments.

Comprendre le rôle du témoin dans une expérience.

Je travaille mes méthodes: Réaliser un tableau

Magnard 2016

Je travaille mes méthodes: Réaliser un tableau

Magnard 2016

Je travaille mes méthodes: Faire un compte rendu d'expérience

Magnard 2016

Je travaille mes méthodes: Mettre en oeuvre une démarche scientifique

Les différentes étapes d'une expérience

1ère étape : Formuler une hypothèse, une supposition. 2ème étape : Rechercher les conditions expérimentales. - Mettre dans un tableau les conditions sous forme de listes ou de schémas. - Représenter deux montages différents : • Le montage N°1, le montage témoin. • Le montage N°2 le test - Encadrer en rouge la différence de condition expérimentale. 3ème étape : Les résultats attendus. Ecrire sur le tableau, les résultats attendus en fonction de la supposition faite au départ. 4ème étape : Réaliser l’expérience. 5ème étape : Les résultats obtenus. Observer et noter les changements apparus et leur signification. 6ème étape : La conclusion. Comparer les résultats obtenus aux résultats attendus, pour voir si la supposition de départ est validée.

Je travaille mes méthodes: Construire un tableau à double entrée

Construire un tableau de présentation des résulats de l'expérience, puis conclure sur le rôle de la mastication.

A retenir L'appareil digestif.

Contrat-élève: Pour apprendre sa leçon et préparer l’évaluation Je dois être capable de : 1. Définir les mots: digestion, suc (ou sécrétion) digestif, nutriment, enzyme, tube digestif. Absorbtion 2. Légender et mettre un titre au schéma de l’appareil digestif. 3. Indiquer sur un schéma le trajet des aliments dans l'appareil digestif. 3. Expliquer pourquoi la mastication facilite la digestion. 4. Indiquer l'idée que Spallanzani et Réaumur ont voulu vérifier avec les expériences sur la digestion décrites. 5. Comparer les conditions expérimentales des expériences de Spallanzani décrites. 6. Décrire les résultats de l'expérience. 7. Indiquer si l'idée de Spallanzani a été confirmée par ses expériences. 8. Retrouver à partir d'un document les étapes de la digestion. 11. Indiquer sur un schéma le rôle et le nom des organes de l'appareil digestif 12. Proposer un protocole expérimental sous la forme de schémas légendés et expliqués, d’une digestion expérimentale. 13. A partir d’une expérience identifier le problème posé et l’hypothèse testée. 14. Construire et lire un tableau indiquant les résultats d’une digestion expérimentale. 15. Rédiger une conclusion a partir des résultats obtenus et de l’hypothèse du départ. 16. Expliquer comment les nutriments passent dans le sang. 17. Justifier, à partir de documents,la nécessité d’une alimentation équilibrée, variée et régulière.

Compétences travaillées

Compétences

Activité découverte

Pour découvrir l'appareil digestif en 3D on peut se rendre sur le site https://www.zygotebody.com Sélectionner un individu féminin ou masculin. Faire varier le curseur de gauche pour faire disparaitre ou apparaître les différents organes. En cliquant sur chaque organe puis sur l'organe sélectionné disparaît.

Le système digestif en anglais