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Los carbohidratos

resumen de los videos

Video 1.-

Estructura molecular de la Glucosa

Glucosa paraliza la luz hacia la derecha, significa glucosa se almacena y se transporta la energía, esta circula en la sangre con esta se hace el At que es la energía de nuestro cuerpo , se pueden realizar cadenas de glucosas hasta formar el azúcar de mesa tiene 6 carbonos, 12 hidrógenos, y tiene 6 oxígenos , la glucosa en la forma ciclica se puede unir con otra.Y se puede formar despues de varias cadenas se forma el azucar de mesa.

Formas:

Forma de cadena: El grupo uno se llama el grupo carbonilo. Este tiene dos enlaces uno es para una cadena y el otro es a un hidrogeno.Y de forma de se vuelve Aleido.

Forma ciclica: Para poder pasar de forma de cadena a ciclica debemos doblar la parte de abajo , esta forma es la mas habitual de encontrarce a la glucosa.

Ataque nucleofilico

Es decir que hay un carbono positivo y el oxigeno tiene un par de electrones libres en el cual se puede dar un enlace , y el carbono puede soltar los electrones , el oxigeno puede tener una carga parcial negativa o puede quedarce con un proton de hidrogeno.

Video 2.-

Sintesis por deshidratacion o reaccion de condensacion

En este video nos hablan que la molécula de glucosa si se une con otra se pueden realizar distintos tipos de carbohidratos esto se da al átomo de oxigeno debido a que este es muy electronegativo y por eso se realizan uniones y de esta forma se forma la maltosa que son polisacáridos esto sucede mucho en la química.

Ataque nucleofilico:

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introducción

Entre dos moleculas de glucosa se puede dar un ataque nucleofilico :Los nucleófilos buscan núcleos o electrófilos, lo que significa que van detrás de cargas o regiones positivas de una molécula.

Sintesis por deshidratacion

En esta forma estamos estamos quitando agua ( deshidratando) a la molecula, tambien la estamos sintetisando debido a que estamos uniendo dos cosas juntas para que se conviertan en 1

Y haciendo eso logran formar un glisacarido debido que cuando estaban separados se los llamaban monosacaridos , estro sucede mucho en la quimica .

Video 3.-

Hidrolisis

Los carbohidratos más complejos se dan debido a la síntesis por deshidratación, si se forma una cadena se dan los polisacáridos estos son derivados de la glucosa como el puré de papa (almido) , el algodón es lo más puro debido a que es 90 por ciento de celulosa.

Es lo que ocurre, en otras palabras, cuando el agua es usada como disolvente.Es lo que ocurre, en otras palabras, cuando el agua es usada como disolvente.

Imagen:

Se conoce como hidrólisis a una reacción química determinada, en la que moléculas de agua se dividen en sus átomos componentes (H2O: hidrógeno y oxígeno) y forman uniones distintas con alguna otra sustancia involucrada, alterándola en el proceso.

Video 4.-

Estructura molecular de la fructosa

La fructosa mas conocida como el azucar de las frutas es la mas dulce de todas su diferencia entre la glucosa , los dos tienen la misma formula quimica pero son molesculas diferentes en si son Isomeros.Se enlasan de forma distinto.

-Es un monosacárido con fórmula molecular C6H12O6, la misma que la glucosa pero con diferente posición relativa de los grupos -OH y O=, ya que la fructosa es una cetosa y la glucosa una aldosa. -Este tipo de hexosa abunda en las frutas y algunos vegetales. También se encuentra en la miel de abeja; representa una tercera parte de todo el azúcar que contiene la miel. -Se utiliza como edulcorante para los diabéticos ya que tomado en dosis moderadas no precisa insulina para ser metabolizado. -Es más dulce que la glucosa.

Imagen en general:

Recipe 3

Recipe 2

Recipe 1

Recipe 5

Recipe 4

Recipe 6

Video 5.-

Los carbohidratos son moléculas biológicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno en una proporción aproximada de un átomo de carbono (\text CCstart text, C, end text) por cada molécula de agua H2OH.Esta composición es la que da su nombre a los carbohidratos: están compuestos de carbono (carbo-) más agua (-hidrato).

Monosacáridos Los monosacáridos (mono- = “uno”; sacchar- = “azúcar”) son azúcares simples, de los cuales el más común es la glucosa. Tienen una fórmula de CH2O) y suelen contener de tres a siete átomos de carbono.n ​

Disacáridos Los disacáridos (di- = “dos”) se forman cuando dos monosacáridos se unen por medio de una reacción de deshidratación, también conocida como reacción de condensación o síntesis por deshidratación.

Polisacáridos A una larga cadena de monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos se le llama polisacárido (poly- ="muchos"). La cadena puede ser ramificada o no ramificada y puede contener diferentes tipos de monosacáridos.

La glucosa y sus isómeros Un monosacárido importante es la glucosa, un azúcar de seis carbonos con la fórmula C6H12O6.Otros monosacáridos comunes incluyen la galactosa (que forma parte de la lactosa o azúcar de la leche) y la fructosa (que se encuentra en la fruta).