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ORGANIGRAMME SELON LES TYPES DE RESTAURANT

jm.formation.hr

Created on November 22, 2020

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Transcript

Organigramme selon les types de restaurant

Organigramme restaurant gastronomique

Directeur de restaurant

Responsable de salle

Chef barman

1er Maître d'hôtel

Chef sommellier

Maître d'hôtel

Sommellier

Barman

Chef de rang

Commis Sommellier

Commis barman

Commis de rang

Mission de chaque poste

Organigramme restaurant traditionnel

Gérant / Patron

Responsable de salle

Maître d'hôtel

Chef de rang

Mission de chaque poste

Organigramme restaurant brasserie

Gérant / Patron

Responsable de salle

Serveur

Mission de chaque poste

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