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La structure des protéines
Anthony Gianti
Created on November 21, 2020
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Transcript
Biochimie Biologie
La structure des protéines
Première STL
La diversité des liaisons
L'électronégativité et la polarité
Les acides aminés
Les niveaux de structures protéiques
Structure primaire
Structure tertiaire
La liaison peptidique
Structure secondaire
Structure quaternaire
Lien entre la structure et la fonction
Lorsque la protéine a atteint la structure qui lui attribue une fonction donnée, on parle de protéine native. Cette structure est permise par l'établissement de liaisons chimiques. Lorsque les liaisons chimiques sont déstabilisées, la protéine perd sa structure et n'est plus fonctionnelle, on parle alors de protéine dénaturée. Il en est de même lorsque la nature des acides aminés change.
Activités de réinvestissement
Socrative
Synthèse
Exercices
giantianthony13@gmail.com
M. GIANTI