Determinación de densidad.
En esta clase les explicare la definición de densidad y densidad relativa, ademas aprenderemos a calcular la densidad de la leche.
EMPEZAR
" La propiedad que nos permite medir la ligereza o pesadez de una sustancia recibe el nombre de densidad"
Nombre deutor/a
"La densidad relativa es una comparación de la densidad de una sustancia con la densidad de otra que se toma como referencia. Ambas densidades se expresan en las mismas unidades y en iguales condiciones de temperatura y presión."
Densidad relativa de la leche.
La densidad varía según el tipo de leche. Para la leche de vaca oscila entre 1.028 y
1.042, siendo el valor medio de 1.031, mientras que el suero de vaca presenta unos valores comprendidos entre 1.027 y 1.030. (NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-155-SCFI-2012 "LECHE-DENOMINACIONES, ESPECIFICACIONES FISICOQUIMICAS, INFORMACION COMERCIAL Y METODOS DE PRUEBA.)
¿Como calculo la densidad de la leche?
Lactodensimetro
Para poder calcular la densidad de la leche, necesitamos un utensilio de laboratorio llamado lactómetro o lactodensimetro, ¿que es un lactodensimetro? ¿como se lee?
La lectura del lactodensimetro se lee en grados Quevenne. que se define como, una escala arbitraria del lactodensímetro y que corresponden a las milésimas de densidad por encima de la unidad.
Corrección de datos
Una vez que ya realice la lectura de la densidad de la leche con ayuda del lactodensimetro, ahora tengo que corregir los datos, basandonos en la formula de la densidad de la leche.
Donde:p15= densidad de la leche a 15° pT= densidad a la temperatura de la leche muestra T= temperatura de leche muestra Constante de variación de temperatura = 0.0002
Determinación de densidad
uv_gsa
Created on October 30, 2020
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Determinación de densidad.
En esta clase les explicare la definición de densidad y densidad relativa, ademas aprenderemos a calcular la densidad de la leche.
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" La propiedad que nos permite medir la ligereza o pesadez de una sustancia recibe el nombre de densidad"
Nombre deutor/a
"La densidad relativa es una comparación de la densidad de una sustancia con la densidad de otra que se toma como referencia. Ambas densidades se expresan en las mismas unidades y en iguales condiciones de temperatura y presión."
Densidad relativa de la leche.
La densidad varía según el tipo de leche. Para la leche de vaca oscila entre 1.028 y 1.042, siendo el valor medio de 1.031, mientras que el suero de vaca presenta unos valores comprendidos entre 1.027 y 1.030. (NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-155-SCFI-2012 "LECHE-DENOMINACIONES, ESPECIFICACIONES FISICOQUIMICAS, INFORMACION COMERCIAL Y METODOS DE PRUEBA.)
¿Como calculo la densidad de la leche?
Lactodensimetro
Para poder calcular la densidad de la leche, necesitamos un utensilio de laboratorio llamado lactómetro o lactodensimetro, ¿que es un lactodensimetro? ¿como se lee?
La lectura del lactodensimetro se lee en grados Quevenne. que se define como, una escala arbitraria del lactodensímetro y que corresponden a las milésimas de densidad por encima de la unidad.
Corrección de datos
Una vez que ya realice la lectura de la densidad de la leche con ayuda del lactodensimetro, ahora tengo que corregir los datos, basandonos en la formula de la densidad de la leche.
Donde:p15= densidad de la leche a 15° pT= densidad a la temperatura de la leche muestra T= temperatura de leche muestra Constante de variación de temperatura = 0.0002