GASTRONOMIE FRANÇAISE
INFOGRAPHIE
Javier Marzal Martínez 2ºA
(Passez la souris sur la carte)
Les Régions et Les Capitales
Ajaccio
Hauts-de-France
Normandie
Lille
Grand-Est
Bretagne
Rouen
Île-de-France
Centre-Val de Loire
Strasbourg
Paris
Bourgogne-Franche-Comté
Pays de la Loire
Rennes
orléans
Nantes
Nouvelle-Aquitaine
Dijon
Auvergne-Rhône-Alpes
Lyon
Provence-Alpes-côte d'azur
Occitanie
Bordeaux
Marseille
Corse
Toulouse
La Cuisine Francaise
Un repas complet, les sauces, les pains, fromages et vin
Bretagne
Le patrimoine gastronomique régional est Poissons, épices et fruits de mer. La Bretagne est sans aucun doute la région française de la pêche !
Kouign amann
Mais il y a aussi des plats qui ne sont pas du poisson.
Moules de bouchot marinières
Normandie
La région est connue pour ses fromages, y compris le camembert, la crème et les pommes, mais
La Normandie est un producteur majeur d'huîtres, moules, pétoncles et escargots de mer. Les fruits de mer et une grande variété de poissons de très bonne qualité sont également présents dans la cuisine normande.
Huîtres d'Isigny-sur-Mer
Calvados
Hauts-de-France
Moules sauce marinara
Avec une forte influence flamande, la région des Hauts de France allie le meilleur de ses voisins du nord aux produits locaux.
L'Andouillette et l'Andouille
La tarte au Maroilles
LE CROQUE-MONSIEUR
Île-de-France
À Île-de-France il y a beaucoup de variété de nourriture, et c'est la region de france la plus connue pour sa gastronomie, le type de nourriture qui se démarque le plus sont les desserts et les petits pains.
LE MACARON
LES FROMAGES D’ÎLE-DE-FRANCE
LE CROISSANT
LA BAGUETTE
L’OPÉRA
Autant de poissons qui sont mis en valeur dans la cuisine du Grand Est à l’image de:
Grand-Est
Concernant les viandes du Grand Est, la viande de porc tient une place importante ainsi qu’en témoignent les nombreuses charcuteries s’intégrant aux plats de la région.
Une bouillabaisse
Saucisse de sang blanc de Rethel
La carpe frite
Bourgogne-Franche-Comté
Le bœuf bourguignon
Beaucoup de plats typiquement français ont une origine bourguignonne: le bœuf bourguignon, le coq au vin et les escargots. La région fournit aussi le bœuf charolais et les poulets de Bresse. Citons aussi les œufs en meurette qui sont des œufs
Le coq au vin
Les escargots
Beaupochés dans du vin rouge, le jambon persillé, ou la matelote.
Centre-Val de Loire
Parmi les fromages produits, on compte cinq fromages de chèvre: le Crottin de Chavignol, le Sainte-Maure de Touraine, le Selles-sur-Cher, le Valençay et le Pouligny-Saint-Pierre.
La cuisine de la région Centre est de grande qualité et de variété exceptionnelle. Sa situation géographique au centre de la région et sa proximité avec la capitale implique qu’une myriade de cuisines y est présente.
Le Crottin de Chavignol
Le Sainte-Maure de Touraine
Le Selles-sur-Cher
le Pouligny-Saint-Pierre.
Le Valençay
Pays de la Loire
Chaudrée vendéenne
Parmi les spécialités, on peut citer les célèbres pains cuits au four de Vendée, les Rillauds d'Anjou, les Rillettes de Sarthe ou les Berlingots Nantais, le Petit-Beurre de Nantes, les Petit Sablé de Sablé-sur-Sarthe ou la brioche vendéenne.
Potée de mojettes vendéennes au beurre et vinaigre
Le bœuf limousin est une race à viande remarquable. La société Veau du Limousin assure l'abattage et la commercialisation de cette viande. Elle dispose notamment, de l'agrément Label Rouge délivré par Limousin Promotion, pour les bouchers qui souhaitent adhérer à cette démarche.
Nouvelle-Aquitaine
Outre son statut de 1ère région agricole de France pour la qualité de ses produits, la Nouvelle-Aquitaine possède tous les atouts pour offrir une gastronomie de qualité : des artisans gourmands aux savoir-faire trans-générationnels, des produits du terroir connus, reconnus.
Occitanie
Cassoulet de castelnaudary
La cuisine occitane se caractérise par une origine familiale et populaire, élaborée par des pêcheurs, des éleveurs et des paysans avec les produits les plus disponibles. Certains plats typiques, notamment en Provence et Languedoc, se composent d'olives, de lapin, de poulet, entre autres.
Garbure des midi-pyrénées
Auvergne-Rhône-Alpes
La cuisine occitane se caractérise par une origine familiale et populaire, élaborée par des pêcheurs, des éleveurs et des paysans avec les produits les plus disponibles. Certains plats typiques, notamment en Provence et Languedoc, se composent d'olives, de lapin, de poulet, entre autres.
La tapenade
Provence-Alpes-côte d'azur
La première chose à savoir est que la gastronomie provençale est méditerranéenne. C'est une cuisine saine, simple et naturelle, dans laquelle se distinguent des produits tels que figues, fraises, herbes de Provence, fromages de chèvre et poissons.
L'aïoli
Le cabrettu
Corse
La première chose à savoir est que la gastronomie provençale est méditerranéenne. C'est une cuisine saine, simple et naturelle, dans laquelle se distinguent des produits tels que figues, fraises, herbes de Provence, fromages de chèvre et poissons.
Le fiadone
Le brocciu
La cuisine Francaise
La cuisine francaise La cuisine française peut vanter une tradition très ancienne qui remonte à l’époque de la Renaissance et jouit d’une excellente réputation autour d’un bon repas, dans une atmosphère chaleureuse.
Un repas complet comporte un hors-d’oevre, un plat, un plat de viande ou de poisson
garni avec des légumes, du fromage et un dessert comprenant un gâteau ou des fruits. Le menu à plusieurs plats est encore courant au resturant, même si le rytme de vie des grandes villes a développé la coutume du plat unique, plus rapide
Les Sauces
Les sauces représent l’une des caractéristique de la cuisine française : chaudes ou froides, elles peuvent accompagner une grande quantité de mets, notamment les œufs, la viande, le poisson et les légumes. Les sauces béchamel, mayonnaise, tartare, aurore font désormais partie de la cuisine internationale et sont appréciées surtout avec le pain.
Le Pain
Les Fromages
Le Vin
Le vin ne manque jamais sur la table des Français. «Un repas sans vin est une journée sans soleil » dit un ancien proverbe, en confirmant cette ancienne tradition. Les vin français sont renommés exportés dans le monde entier. On choisit les vins blancs, rouges ou rosés selon les différents mets et suivant des règles précises.
On produit en France plus de 350 sortes de fromages et chaque région peut vanter ses spécialités. Les fromages et les vins font la gloire de la gastronomie française
Il y a plusieurs variétés de pain, mais le pain typique français à la forme d'un bâton, appelé baguette ou flûte
Infographie, Gastronomie Française
Jaavii ma k mis m w l a n
Created on October 30, 2020
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GASTRONOMIE FRANÇAISE
INFOGRAPHIE
Javier Marzal Martínez 2ºA
(Passez la souris sur la carte)
Les Régions et Les Capitales
Ajaccio
Hauts-de-France
Normandie
Lille
Grand-Est
Bretagne
Rouen
Île-de-France
Centre-Val de Loire
Strasbourg
Paris
Bourgogne-Franche-Comté
Pays de la Loire
Rennes
orléans
Nantes
Nouvelle-Aquitaine
Dijon
Auvergne-Rhône-Alpes
Lyon
Provence-Alpes-côte d'azur
Occitanie
Bordeaux
Marseille
Corse
Toulouse
La Cuisine Francaise
Un repas complet, les sauces, les pains, fromages et vin
Bretagne
Le patrimoine gastronomique régional est Poissons, épices et fruits de mer. La Bretagne est sans aucun doute la région française de la pêche !
Kouign amann
Mais il y a aussi des plats qui ne sont pas du poisson.
Moules de bouchot marinières
Normandie
La région est connue pour ses fromages, y compris le camembert, la crème et les pommes, mais
La Normandie est un producteur majeur d'huîtres, moules, pétoncles et escargots de mer. Les fruits de mer et une grande variété de poissons de très bonne qualité sont également présents dans la cuisine normande.
Huîtres d'Isigny-sur-Mer
Calvados
Hauts-de-France
Moules sauce marinara
Avec une forte influence flamande, la région des Hauts de France allie le meilleur de ses voisins du nord aux produits locaux.
L'Andouillette et l'Andouille
La tarte au Maroilles
LE CROQUE-MONSIEUR
Île-de-France
À Île-de-France il y a beaucoup de variété de nourriture, et c'est la region de france la plus connue pour sa gastronomie, le type de nourriture qui se démarque le plus sont les desserts et les petits pains.
LE MACARON
LES FROMAGES D’ÎLE-DE-FRANCE
LE CROISSANT
LA BAGUETTE
L’OPÉRA
Autant de poissons qui sont mis en valeur dans la cuisine du Grand Est à l’image de:
Grand-Est
Concernant les viandes du Grand Est, la viande de porc tient une place importante ainsi qu’en témoignent les nombreuses charcuteries s’intégrant aux plats de la région.
Une bouillabaisse
Saucisse de sang blanc de Rethel
La carpe frite
Bourgogne-Franche-Comté
Le bœuf bourguignon
Beaucoup de plats typiquement français ont une origine bourguignonne: le bœuf bourguignon, le coq au vin et les escargots. La région fournit aussi le bœuf charolais et les poulets de Bresse. Citons aussi les œufs en meurette qui sont des œufs
Le coq au vin
Les escargots
Beaupochés dans du vin rouge, le jambon persillé, ou la matelote.
Centre-Val de Loire
Parmi les fromages produits, on compte cinq fromages de chèvre: le Crottin de Chavignol, le Sainte-Maure de Touraine, le Selles-sur-Cher, le Valençay et le Pouligny-Saint-Pierre.
La cuisine de la région Centre est de grande qualité et de variété exceptionnelle. Sa situation géographique au centre de la région et sa proximité avec la capitale implique qu’une myriade de cuisines y est présente.
Le Crottin de Chavignol
Le Sainte-Maure de Touraine
Le Selles-sur-Cher
le Pouligny-Saint-Pierre.
Le Valençay
Pays de la Loire
Chaudrée vendéenne
Parmi les spécialités, on peut citer les célèbres pains cuits au four de Vendée, les Rillauds d'Anjou, les Rillettes de Sarthe ou les Berlingots Nantais, le Petit-Beurre de Nantes, les Petit Sablé de Sablé-sur-Sarthe ou la brioche vendéenne.
Potée de mojettes vendéennes au beurre et vinaigre
Le bœuf limousin est une race à viande remarquable. La société Veau du Limousin assure l'abattage et la commercialisation de cette viande. Elle dispose notamment, de l'agrément Label Rouge délivré par Limousin Promotion, pour les bouchers qui souhaitent adhérer à cette démarche.
Nouvelle-Aquitaine
Outre son statut de 1ère région agricole de France pour la qualité de ses produits, la Nouvelle-Aquitaine possède tous les atouts pour offrir une gastronomie de qualité : des artisans gourmands aux savoir-faire trans-générationnels, des produits du terroir connus, reconnus.
Occitanie
Cassoulet de castelnaudary
La cuisine occitane se caractérise par une origine familiale et populaire, élaborée par des pêcheurs, des éleveurs et des paysans avec les produits les plus disponibles. Certains plats typiques, notamment en Provence et Languedoc, se composent d'olives, de lapin, de poulet, entre autres.
Garbure des midi-pyrénées
Auvergne-Rhône-Alpes
La cuisine occitane se caractérise par une origine familiale et populaire, élaborée par des pêcheurs, des éleveurs et des paysans avec les produits les plus disponibles. Certains plats typiques, notamment en Provence et Languedoc, se composent d'olives, de lapin, de poulet, entre autres.
La tapenade
Provence-Alpes-côte d'azur
La première chose à savoir est que la gastronomie provençale est méditerranéenne. C'est une cuisine saine, simple et naturelle, dans laquelle se distinguent des produits tels que figues, fraises, herbes de Provence, fromages de chèvre et poissons.
L'aïoli
Le cabrettu
Corse
La première chose à savoir est que la gastronomie provençale est méditerranéenne. C'est une cuisine saine, simple et naturelle, dans laquelle se distinguent des produits tels que figues, fraises, herbes de Provence, fromages de chèvre et poissons.
Le fiadone
Le brocciu
La cuisine Francaise
La cuisine francaise La cuisine française peut vanter une tradition très ancienne qui remonte à l’époque de la Renaissance et jouit d’une excellente réputation autour d’un bon repas, dans une atmosphère chaleureuse.
Un repas complet comporte un hors-d’oevre, un plat, un plat de viande ou de poisson
garni avec des légumes, du fromage et un dessert comprenant un gâteau ou des fruits. Le menu à plusieurs plats est encore courant au resturant, même si le rytme de vie des grandes villes a développé la coutume du plat unique, plus rapide
Les Sauces
Les sauces représent l’une des caractéristique de la cuisine française : chaudes ou froides, elles peuvent accompagner une grande quantité de mets, notamment les œufs, la viande, le poisson et les légumes. Les sauces béchamel, mayonnaise, tartare, aurore font désormais partie de la cuisine internationale et sont appréciées surtout avec le pain.
Le Pain
Les Fromages
Le Vin
Le vin ne manque jamais sur la table des Français. «Un repas sans vin est une journée sans soleil » dit un ancien proverbe, en confirmant cette ancienne tradition. Les vin français sont renommés exportés dans le monde entier. On choisit les vins blancs, rouges ou rosés selon les différents mets et suivant des règles précises.
On produit en France plus de 350 sortes de fromages et chaque région peut vanter ses spécialités. Les fromages et les vins font la gloire de la gastronomie française
Il y a plusieurs variétés de pain, mais le pain typique français à la forme d'un bâton, appelé baguette ou flûte