Le bon de commande
Ou comment être capable de calculer les quantités d'ingrédients nécessaires pour réaliser plusieurs recettes, et de compléter un bon de commande pour pouvoir aller faire les courses
Avez-vous fêté Halloween pendant les vacances ? Mercredi prochain, nous allons donc préparer un buffet pour toute la classe avec des recettes effrayantes !!! Tout devra être affreusement parfait !
Voici les recettes que j'ai trouvées
Recettes Halloween
Pizza araignée pour Halloween pour 8 personnesIngrédients- 150 g de Farine- 75 g de Beurre- 1 pincée de Sel- 4 cl d'Eau- 1 bocal de Coulis de tomate- environ 16 Olives noires- environ 40 g de Gruyère râpéEtapes de préparation 1. Mélanger la farine et le sel dans un plat.2. Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min ;3. Incorporer rapidement l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.4. Laisser reposer la pâte entre 15 min et 30 min.5. Préchauffer le four à 180°C 6. Détailler des petits ronds dans la pâte à l’aide d’un emporte pièce ou un petit bol. 7. Disposer ces ronds sur une plaque recouverte de papier cuisson puis étaler une couche de coulis de tomate à l’aide d’une petite cuillère. Parsemer de gruyère râpé. 8. Couper les olives de façon à former des araignées comme sur les photos (corps + tête + 8 pattes). 9. Enfourner environ 10 à 15 min en surveillant la cuisson.
Sablés d’Halloween à la confiture d’abricot pour 8 personnes Ingrédients :
- 250 g de Farine
- 40 g de Sucre
- 1 pincée de Sel
- 1 Œuf
- 125 g de Beurre
- Confiture d'abricot Etapes de préparation
1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. 2. Ajouter le beurre froid en petits morceaux et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. 3. Incorporer l’œuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène. 4. Rassembler la pâte en boule et l’emballer dans du film alimentaire. 5. Laisser reposer environ 30 min au réfrigérateur. 6. Préchauffer le four à 200° C. 7. Abaisser la pâte, puis découper 16 sablés en forme de citrouille. 8. Sur 8 d’entre eux, découper les yeux et la bouche de vos sablés citrouilles. 9. Sur les autres, déposer une grosse petite cuillère de confiture d’abricot. Etalez-la bien sur tout le sablé.10. Fermer vos sablés en déposant à chaque fois un cercle découpé, sur un cercle avec de la confiture.11. Appuyer tout autour du bord pour bien relier les deux cercles. Sceller les bords avec la fourchette.12. Faites cuire vos biscuits citrouilles pendant 10 min à 200°C.
PROBLÈME !!!!!!
Avec toute la classe réunie, nous ne serons pas 6 mais 12 ....
Comment faire pour savoir la quantité d'ingrédients à préparer ??
Allons chercher une solution !
Combien me faudra-t-il de bananes pour 12 parts et pour 3 parts ?
J'ai compris !Essayons avec ce tableau...
Prends les chiffres en bas du tableau pour le compléter.
Pour 6 parts, il me faut 3 bananes...
Réponse
12
Nombre de parts
Nombre de bananes nécessaires
10
1,5
Pour faire 3, je divise 6 par 2.
Pour faire 12, je multiplie 6 par 2.
Donc je fais pareil avec 3, ce qui me donne 6.
Donc je fais pareil avec 3, ce qui me donne 1,5.
/2
x 2
12
Nombre de parts
Nombre de bananes nécessaires
1,5
/2
x 2
Maintenant que vous avez tout compris, à vous de me donner les quantités nécessaires pour les gâteaux suivants !
Nb de pers
Ingrédients
Bananes
Oeufs
33,2
150
Farine (g)
80
33,3
Beurre (g)
50
Poudre d'amande (g)
66,6
133,2
66,4
100
26,6
Cassonade (g)
50
100
200
2/3
Levure (cc)
4/3
1/3
106,4
53,2
16,6
Maintenant que tu as tout compris, à toi de calculer les quantités adaptées au nombre de convives
Maintenant que tu as lu les recettes, il faut faire la listes des courses: Prépare ta liste sous forme de tableau pour réaliser les 2 recettes de petits fours Halloween.
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2020
2019
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100
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200
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Dolor sit amet
300
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300
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Consectetuer
400
400
400
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500
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Le bon de commande
melaniefrelat
Created on October 29, 2020
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Le bon de commande
Ou comment être capable de calculer les quantités d'ingrédients nécessaires pour réaliser plusieurs recettes, et de compléter un bon de commande pour pouvoir aller faire les courses
Avez-vous fêté Halloween pendant les vacances ? Mercredi prochain, nous allons donc préparer un buffet pour toute la classe avec des recettes effrayantes !!! Tout devra être affreusement parfait !
Voici les recettes que j'ai trouvées
Recettes Halloween
Pizza araignée pour Halloween pour 8 personnesIngrédients- 150 g de Farine- 75 g de Beurre- 1 pincée de Sel- 4 cl d'Eau- 1 bocal de Coulis de tomate- environ 16 Olives noires- environ 40 g de Gruyère râpéEtapes de préparation 1. Mélanger la farine et le sel dans un plat.2. Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min ;3. Incorporer rapidement l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule.4. Laisser reposer la pâte entre 15 min et 30 min.5. Préchauffer le four à 180°C 6. Détailler des petits ronds dans la pâte à l’aide d’un emporte pièce ou un petit bol. 7. Disposer ces ronds sur une plaque recouverte de papier cuisson puis étaler une couche de coulis de tomate à l’aide d’une petite cuillère. Parsemer de gruyère râpé. 8. Couper les olives de façon à former des araignées comme sur les photos (corps + tête + 8 pattes). 9. Enfourner environ 10 à 15 min en surveillant la cuisson.
Sablés d’Halloween à la confiture d’abricot pour 8 personnes Ingrédients : - 250 g de Farine - 40 g de Sucre - 1 pincée de Sel - 1 Œuf - 125 g de Beurre - Confiture d'abricot Etapes de préparation 1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. 2. Ajouter le beurre froid en petits morceaux et travaillez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. 3. Incorporer l’œuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène. 4. Rassembler la pâte en boule et l’emballer dans du film alimentaire. 5. Laisser reposer environ 30 min au réfrigérateur. 6. Préchauffer le four à 200° C. 7. Abaisser la pâte, puis découper 16 sablés en forme de citrouille. 8. Sur 8 d’entre eux, découper les yeux et la bouche de vos sablés citrouilles. 9. Sur les autres, déposer une grosse petite cuillère de confiture d’abricot. Etalez-la bien sur tout le sablé.10. Fermer vos sablés en déposant à chaque fois un cercle découpé, sur un cercle avec de la confiture.11. Appuyer tout autour du bord pour bien relier les deux cercles. Sceller les bords avec la fourchette.12. Faites cuire vos biscuits citrouilles pendant 10 min à 200°C.
PROBLÈME !!!!!! Avec toute la classe réunie, nous ne serons pas 6 mais 12 .... Comment faire pour savoir la quantité d'ingrédients à préparer ??
Allons chercher une solution !
Combien me faudra-t-il de bananes pour 12 parts et pour 3 parts ?
J'ai compris !Essayons avec ce tableau...
Prends les chiffres en bas du tableau pour le compléter.
Pour 6 parts, il me faut 3 bananes...
Réponse
12
Nombre de parts
Nombre de bananes nécessaires
10
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Pour faire 3, je divise 6 par 2.
Pour faire 12, je multiplie 6 par 2.
Donc je fais pareil avec 3, ce qui me donne 6.
Donc je fais pareil avec 3, ce qui me donne 1,5.
/2
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Nombre de parts
Nombre de bananes nécessaires
1,5
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Maintenant que vous avez tout compris, à vous de me donner les quantités nécessaires pour les gâteaux suivants !
Nb de pers
Ingrédients
Bananes
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33,2
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80
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50
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66,6
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100
26,6
Cassonade (g)
50
100
200
2/3
Levure (cc)
4/3
1/3
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Maintenant que tu as tout compris, à toi de calculer les quantités adaptées au nombre de convives
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