MANA Chap 5 Quels choix d'organisation de la production

Chapitre 5

Quels choix d'organisation de la production pour concilier flexibilité et qualité ?

Thème 1

Chapitre 5

• Lister les différences entre les deux façons de produire
• Pourquoi le chef pâtissier ne produit-il pas de la même façon que l'usine de biscuits?

NOTIONS CLES

Productivité

Innovation de procédé

Flexibilité

Quels modes de production utilisés pour accroître la performance?

1-1

La production de biens

Modes de production

production en série

production unitaire

production en discontinu

production en continu

• Fabrication unitaire ou fabrication en série ?
• Quels sont les avantages du mode de production en série?
• Pour quel type de bien un mode de fabrication unitaire est-il pertinent?
• En quoi ce choix est-il stratégique?

• Production en continu production en discontinu?
• Quelles sont les contraintes que peuvent poser une production en continu ?

Retrouver à quel mode de production font appel ces différentes activités?

• Confection de robe de mariée de luxe
• Centrale nucléaire
• Fabrication de prêt-à-porter
• Chantier naval

Modes de production

Conclusion

Les modes de production sont plus où moins contraints par le Type de l'activité de l'entreprise, sa stratégie ou son environnement

ACTIVITÉ : Présenter des modes de production avec un diaporama

Grâce à une recherche Internet, montrer quels sont les choix de mode de production de ces organisations :

• Danone
• Chanel
• que choisir

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Caractériser l'organisation et insérer sur logo

identifier les modes de production pour chaque organisation et les justifier

donner les explications avantages et inconvénients de chaque mode sous forme de tableau

insérer une illustration pour chaque organisation( photo vidéo reportage)

préparer un quiz de 3 ou 4 questions sur votre organisation afin de tester l'attention de vos camarades avec kahoot ou quizziz…)

Innovation de procédé dans la production de biens

NOTIONinnovation de procédé

• Pourquoi peut-on dire qu'il s'agit d'une innovation de procédé ?
• comment la productivité a augmenté entre ces deux dates? expliquez votre raisonnement.
• Si l'entreprise automobile connaissait un ralentissement de la demande, à quelle époque vaudrait-elle mieux qu'elle se situe ? Faites le lien entre flexibilité et innovation de procédé.

1-2

La production de services : servuction

• Pourquoi dit-on que le service correspond à une production immatérielle?
• Pourquoi est-il impossible de stocker un service?
• En quoi le client participe à la production?

Servuction

Caracteristiques

participation du client à la production

immatérialité du service

consommation instantanée

+info

+info

+info

Innovation de procédé dans la production de services

activité

• NOTIONS
• workflow
• mode projet

correction

Innovation de procédé dans la production de services

Avec les nouvelles technologies et la dématérialisation des documents, certaines étapes de la production d’un service peuvent être automatisées dans le cadre d’un workflow (flux de travaux) afin d’améliorer la productivité.

Un workflow est la représentation d'une suite de tâches ou d'opérations effectuées par une personne, un groupe de personnes, un organisme, etc

Comment la chaîne logistique participe à la création de valeur?

Le chaîne logistique Groupe PSA

Comment la chaine logistique participe à la création de valeur?

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synthétiser

s'exercer

découvrir

Rédiger la synthèse sur votre cours en vous aidant du "faites le point" p 55

CAS PSAp. 54 55 du livre

CAS MEDECINS SANS FRONTIERES activité 2 P 58

Watch

Qu'est-ce qu'une chaîne logistique ?

Quels sont les enjeux de la qualité ?

La qualité chez PSA vue de l'intérieur : l'exemple 308

Quels sont les enjeux de la qualité ?

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synthétiser

s'exercer

découvrir

Rédiger la synthèse sur votre cours en vous aidant du "faites le point" p 57

CAS PSAp. 56 57 du livre

CAS CAF DE L'HERAULTActivité 3 p 59