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GastroHoteles Giennenses
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GHRECETAS
GEOLOCALIZA EN LABYGRAM
GASTROHOTELES EN LA BDH
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PRESENTACIÓN
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Introducción y objetivos
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GEOLOCALIZA TU RECETA Y EL GASTROHOTEL EN LABYGRAM
GHRECETAS
GATROHOTELES GIENNENSES EN LA BDH-MAPA
Selecciona una receta y pon las manos en la masa.
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GastroHoteles Giennenses singulares de principios del s.XX
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El objetivo del Taller es que los participantes descubran una ruta/itinerario histórico de Hoteles vinculados a la grastronomía tradicional de la provincia, algunos de los cuales pueden o no hoy pervivir. La cocina es una de las partes esenciales de los hoteles, y no hay hotel sin una buena cocina y platos típicos regionales. La colección etiquetas de hoteles de principios del siglo XX (1920-1960) disponibles nos permite acotar el campo del taller para su geolocalización; pero nos deja abierto el campo gastronómico, ya que puede haber una o varias recetas típicas en cada localidad. Tras realizar una selección de recetarios que pueden contener recetas andaluzas, se ofrecen vídeos actualizados sobre platos típicos de la provincia. Se invita al participante a que cocine su receta y la geolocalize en según la localidad del hotel en Labygram creándose un tablero que vincule hoteles-localidad-recetas .
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[Colección de etiquetas de hoteles de Jaén] [Material gráfico] : [1920 1960]Digital Hispánica
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Gastrohoteles singulares de principios del siglo XX
Carolina, La
Cazorla
Bailén
Andujar
Jaen
Mi plato a base de un tuberculo es,, frito y dorado con aceite de oliva virgen extra. Con pimientos, cebolla a la juliana y huevos acompañado ¿ya sabes cual es?
Rin, Ran...no es una canción
¿Cual es el ingrediente principal de la almoronia?
En escabeche, ensalada o paté, ¡Qué aproveche!¿qué es?
Cri, cri cantaba la rana...¿cual es el plato típico de Jaén Pippi?
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GastroHoteles Giennenses de principios del siglo XX
Linares
Villanueva del Arzobispo
Ubeda
Sta.Elena
Linares-Baeza
Por su cercanía con linares del que es pedanía comparte gastronomía, así que a unas patatas con bacalo te invito.
Un plato con nombre de sabio que empieza por Mai son sus 3 primeras letras ¿lo sabes ya?
Cilindrico y dulce es, ¿ya sabes lo que es? chahi
Duclemente terminamos con unos papajotes acabamos
Dulce elaborado por la fiesta de todos los santos, con canela aliñado ¿sabes cual es?
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Recetarios Biblioteca IEG
Recetarios en la BDH
Revistas culinarias Hemeroteca Digital
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OCHIOS
PERDIZ EN ESCABECHE
ANDRAJOS
LA MIA-GACHAS DULCES
Receta
Receta
Receta
Receta
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Ve a nuestro Labygram y geolocaliza el gastrohotel y si quieres añades un vído con la gastroreceta.
GastroHotelesGiennenses
Ana Nieves Millan-Reyes
Created on October 28, 2020
Taller sobre Hoteles giennenses singulares del S.XX y gastronomia
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Selecciona una receta y pon las manos en la masa.
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El objetivo del Taller es que los participantes descubran una ruta/itinerario histórico de Hoteles vinculados a la grastronomía tradicional de la provincia, algunos de los cuales pueden o no hoy pervivir. La cocina es una de las partes esenciales de los hoteles, y no hay hotel sin una buena cocina y platos típicos regionales. La colección etiquetas de hoteles de principios del siglo XX (1920-1960) disponibles nos permite acotar el campo del taller para su geolocalización; pero nos deja abierto el campo gastronómico, ya que puede haber una o varias recetas típicas en cada localidad. Tras realizar una selección de recetarios que pueden contener recetas andaluzas, se ofrecen vídeos actualizados sobre platos típicos de la provincia. Se invita al participante a que cocine su receta y la geolocalize en según la localidad del hotel en Labygram creándose un tablero que vincule hoteles-localidad-recetas .
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Carolina, La
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Andujar
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Mi plato a base de un tuberculo es,, frito y dorado con aceite de oliva virgen extra. Con pimientos, cebolla a la juliana y huevos acompañado ¿ya sabes cual es?
Rin, Ran...no es una canción
¿Cual es el ingrediente principal de la almoronia?
En escabeche, ensalada o paté, ¡Qué aproveche!¿qué es?
Cri, cri cantaba la rana...¿cual es el plato típico de Jaén Pippi?
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Villanueva del Arzobispo
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Linares-Baeza
Por su cercanía con linares del que es pedanía comparte gastronomía, así que a unas patatas con bacalo te invito.
Un plato con nombre de sabio que empieza por Mai son sus 3 primeras letras ¿lo sabes ya?
Cilindrico y dulce es, ¿ya sabes lo que es? chahi
Duclemente terminamos con unos papajotes acabamos
Dulce elaborado por la fiesta de todos los santos, con canela aliñado ¿sabes cual es?
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