Węglowodany

Prezentacja

WĘGLOWODANY

Budowa i znaczenie

Spis treści

1. Ogólna charakterystyka

2. Źródła cukrów

3. Rodzaje cukrów

4. Skład pierwiastkowy

5. Charakterystyka grup cukrów

6. Ćwiczenie

Węglowodany toinaczej cukry lub sacharydy.

Odszukaj w podręczniku i zapisz w zeszycie jaką funkcję pełnią węglowodany?

Źródłem węglowodanów jest głównie pokarm roślinny: owoce, warzywa, ziarna zbóż, kasze, makarony, pieczywo i ziemniaki.

Jakie znacie węglowodany? Wypiszcie w zeszycie ich nazwy, a następnie sprawdźcie w info.

Info

Węglowodany w zależności od budowy dzielimy na trzy grupy: cukry proste, dwucukry i wielocukry.

Wzory cukrów prostych

Czy znasz już skład pierwiastkowy cukrów?

Podział węglowodanów

Wielocukry

Cukry proste

Dwucukry

Zbudowane są z wielu cząsteczek cukrów prostych.

Są zbudowane ze szkieletuwęglowego zawierającego od 3 do 8 atomów węgla.

Są zbudowane z dwóch cząteczek cukrów prostych.

Związki zbudowane z wielu powtarzających się mniejszych elementów to polimery.

Mogą występować w postaci łańcucha, ale w komórkach występują w formie pierścienia.

Pomiędzy cząsteczkami cukrów prostych powstaje wiązanie O-glikozydowe.

Jakie właściwości mają wielocukry? Odszukaj i zapisz w zeszycie.

Jakie właściwości mają cukry proste? Odszukaj i zapisz w zeszycie.

Jakie właściwości mają dwucukry? Odszukaj i zapisz w zeszycie.

Pamiętasz jak na lekcji wykrywaliśmy skrobię w bulwie ziemniaka. Przypomnij sobie jakim odczynnikiem i co się stało.

Forma pierścieniowa glukozy

Forma łańcuchowa glukozy

Rozwiąż zadanie

Dziękuję za uwagę!

K. Leska