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Bacillus cereus
juan carlos cadena s
Created on October 22, 2020
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Transcript
Bacillus cereus
Bacilos gram positivos móviles, formadores de esporas.
Epidemiología
Es un microorganismo cosmopolita
PATOGENIA
Enterotoxina termoestable
ENTEROTOXINA TERMOLÁBIL
Vs
Forma Emética
Forma Diarreica
Enfermedades Clínicas
Alimentos relacionados con los cuadros clínicos
La forma emética de la enfermedad, se da después de la ingesta de la toxinas, tiene un periodo de incubación de 1 a 6 horas, con cuadros de 24 horas como máximo. Los sintomas consisten en:
La forma diarreica es consecuencia del consumo de carne, verduras y salsas contaminadas. Se observa un período de incubación más prolongado, durante el cual los microorganismos se multiplican en el aparato digestivo del paciente y sigue la liberación de la enterotoxina termolábil. Causa cuadros de 1 día o más con los siguientes sintomas:
diagnóstico
Tratamiento y PREVENCIÓN
Elaborado por Juan Carlos Cadena Serrano