Matrices extracellulaires

Activité 2 : à la découverte des matrices

M. Morand - 2nde SVT

Le syndrome d'Ehlers-Danlos

Il s'agit d'une maladie génétique rare du tissu conjonctif qui aboutit à une souplesse anormale des articulations, une peau très élastique et des tissus fragilisés. On voit ainsi apparaitre des cicatrices cutanées montrant la fragilité des tissus.

Chez la plupart des végétaux, on peut observer au bout d'un certain temps une peau flétrie et donc un aliment beaucoup plus fragile. Cette ressemblance entre le SED et ces légumes est-elle à l'origine d'un processus similaire ?

Ressources

Les constituants des matrices animales et végétales

Observation microscopique

Matériel à disposition

Expérience d'incubation d'épiderme de poireau dans une solution contenant une enzyme PG

Voici 2 schémas représentant les matrices ou tissu conjonctif. L'une est d'origine animale, l'autre d'origine végétale (titres volontairement retirés).

Proposez une stratégie pour connaitre la composition de la matrice extracellulaire animale et végétale. Vous présenterez les résultats obtenus.

Matériel à disposition : - alcool- gélatine dissoute - pectine dissoute - jus de fruits

Epiderme de poireau, placé avec une solution contenant des enzymes PG. Les enzymes sont des protéines capables, pour certaines, de dégrader des constituants des cellules. L'enzyme PG dégrade la pectine.

Observation microscopique de fibres de collagène. L'individu est atteint du syndrome d'Ehlers-Danlos.