statistiques hôtelières

LES INDICATEURS COMMERCIAUX

Attention à la periode de référence pour tout calcul !

Durée moyenne de séjour (DMS)

Indice de fréquentation (IF)

Taux d'occupation (TO)

Prix moyen chambre (PMC) ou recette moyenne par chambre (RMC)

Revpac - revenu moyen par client

ticket moyen restaurant

Trevpar - dépense moyenne par chambre

taux d'activité ou taux de fréquentation du restaurant

Revenu par chambre disponible -Revpar

taux de fréquentation des chambres de l'hôtel

Taux de captage petit-déjeuner

Taux de captage restaurant

Le taux d'occupation

= nbre de chambres louées/nbre de chambres disponibles x 100

Il sert à voir si l'hôtel est bien occupé. Si ce n'est pas le cas, on peut se demander si les prix ne sont pas trop chers, on peut contacter des groupes pour combler l'hôtel ...

Le Revpac ou dépense moyenne par client

= CA total /nbre de clients logés

Il sert à calculer la dépense moyenne du client à l'hôtel, qui doit être effectivement la plus forte possible. Est-ce que l'on vend bien nos prestations ? Ets-ce qu'elles sont attirantes ?

Le Trevpar ou dépense par chambre

= CA Total/ nbre de chambres construites (capacité)

Cela permet de connaître la dépense moyenne par chambre. Elle doit être la plus importante possible.

Le Revpar ou revenu moyen par chambre

= CA hébergement/ nbre de chambres construites (capacité) ou Prix moyen chambre x TO

Cela permet de connaître ce que nous apporte une chambre. C'est un indicateur de performance. S'il n'est pas bon comparé à d'autres hotels de la même gamme et localisation, on devra étudier le PMC, le TO .., notre stratégie tarifaire ...

Le taux de captage petit-déjeuner

= nbre de petits-déjeuners servis/nbre de clients logés x 100

Il sert à voir si les clients de l'hôtel prennent leur petit-déjeuner à l'hôtel. Le but est que le taux soit le meilleur possible.Est-ce que le petit-déjeuner est bien vendu ? Correspond-il aux attentes des clients ?

Le taux de captage restaurant

= nbre de clients de l'hôtel ayant mangé au restaurant /nbre de clients logés x 100

Il sert à voir si les clients de l'hôtel prennent leur repas à l'hôtel. Le but est que le taux soit le meilleur possible.Est-ce que le restaurant est bien vendu ? Correspond-il aux attentes des clients ?

Ticket moyen

= CA restaurant/ nbre de couverts servis

Cela permet de connaître la dépense moyenne par repas servi. Le TM doit être le plus important possible.A-t-on bien vendu les apéritifs, vins, fait une bonne argumentation commerciale pour vendre les plats à forte marge, a-t-on proposé les desserts, cafés ... ?

Indice de fréquentation (IF)

= nbre de clients logés/nbre de chambres louées

Il sert à connaître le nombre de clients logés en moyenne par chambre donc notre type de clientèle.Proche de 1 : individuels Proche de 2 voire plus : clientèle familiale, de groupes Attention ! Il ne peut pas être inférieur à 1 (il y a au moins, un client par chambre louée !!)

Prix moyen chambre (PMC) ou recette moyenne par chambre (RMC)

= CA hébergement/ nbre de chambres louées

Cela permet de connaître le prix moyen de vente d'une chambre. S'il est faible, on peut se demander si l'hôtel n'a pas pratiqué trop de promotions.

Le taux d'activité (TA) ou taux de fréquentation du restaurant

= nbre de repas servis/nbre de repas pouvant être servis (capacité) x 100

Il sert à voir si le restaurant est bien occupé. Si ce n'est pas le cas, on peut se demander si les prix ne sont pas trop chers, si le service est assez rapide, si les plats sont bons ...

Le taux de fréquentation des chambres de l'hôtel

= nbre de clients logés/nbre de clients logeables x 100

Il sert à voir si les chambres sont occupées de manière maximale. Moins utilisé que les autres indicateurs statistiques.

La durée moyenne de séjour

= nbre de nuitées/nbre d'arrivées

Elle indique le nombre de jours du séjour en moyenne donc renseigne sur le type de clientèle (court, moyen, lmong séjour) et notre capacité à capter la clientèle dans l'établisement.