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Secado

Gabriel Larrea

Created on July 7, 2020

Elaboración secador

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Transcript

secado de alimentos

Elaboración de un secador solar casero con material reciclado. TALLER DE POSCOSECHA

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Índice

CONSTRUCCIÓN I y II

MATERIALES

VENTAJAS Y DESVENTAJAS

Construcción III

tiPOS DE SECADORES

vídeos

curva secado

cálculos

condiciones

Curva de Secado

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Condiciones de Secado

Ventajas y Desventajas del Secado Solar

Desventajas

Ventajas

- Incremento de la vída útil del alimento por la disminución de la actividad de agua y crecimiento de microorganismos- Reducción de peso y volumen para transporte y almacenamiento. -Concentración de nutrientes. - Costo de energía cero - Secadores de fácil montaje y relativamente baratos

- Pérdidaa de algunas características nutricionales y sensoriales con relación al producto fresco.- Se dependen de la condiciones climáticas y época del año - Tendencia a oxidación enzimática y química del alimento que afecta el color (empardeamiento)

MORE INFO

Estimación de tiempo de secado

MÁS INFO

Vídeos

Construye Tu Propio Deshidratador Solar De Alimentos// Energía solar//manos de tierra

Secado del Cacao

Producción y comercialización de hierbas aromáticas -

DESHIDRATADORA SOLAR ORGÁNICA - Frutas Deshidratadas (Perú)"

Materiales Opcionales

RECICLADOS

Reutilizar

  • Cartón - Cajas
  • Botellas plásticas
  • Madera
  • Vídrios
  • Pinchos
  • Palitos

HERRAMIENTAS

  • Tijeras
  • Navaja o estilete
  • Cinta adhesiva
  • Cinta doble fas
  • Grapadora

Construcción I

1.

2.

3.

Cubierta

Tendal

Se utilizó 4 cajas grandes y 2 pequeñas de pizza

Bandeja de secado de aluminio reutilzada

Tela o película plástica

Cámara

MÁS INFO

MÁS INFO

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Construcción II

MÁIFO

65%

85%

45%

Progreso

65%

45%

85%

Construcción III

2020

2000

1980

2010

1990

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Montaje

2000

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Se ubica el secador buscando incidencia solar

¡GRACIAS!

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