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Dieta de la Milpa

Chanty Martinez

Created on July 3, 2020

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Transcript

Edith Chantal Rodríguez Martínez 139276Nutrición Médica

Dieta de la Milpa

Alimentación saludable y culturalmente apropiada

DIETA DE LA MILPA

Modelo saludable de alimentación de origen mesoamericano, que tiene como centro nutritivo-cultural a los productos de la milpa (maíz, frijol, chile y calabaza), combinados de forma saludable.

VENTAJAS PARA LA SALUD

  1. Balance proteico.
  2. Los alimentos disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  3. Favorece el balance ácido alcalino
  4. Menor aporte de grasas.
  5. Favorece el estado de antioxidaión o de balance oxidativo.
  6. Un efecto antitóxico.

LOS CUATRO FANTASTICOS

CHILE

FRIJOL

CALABAZA

MAÍZ

"La milpa es matriz de la civilización mesoamericana.Su virtud está en la sinérgica armonía del conjunto" Armando Bartra

  1. • Almaguer González, José Alejandro. La dieta de la milpa: Modelo de alimentación mesoamericana Biocompatible. Secretaria de salud.
  2. • L.G. Marco Antonio Ramírez Palomo (2017). Cocina de la milpa. Tesis
  3. • María del Carmen Guzmán Márquez (2019). Dieta Milpa-Monte-Traspatio: trascendencia socio-nutricional y su papel en las enfermedades crónicas no transmisibles.

Fuentes