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Edith Chantal Rodríguez Martínez    139276
Nutrición Médica
  1. • Almaguer González, José Alejandro. La dieta de la milpa: Modelo de alimentación mesoamericana Biocompatible. Secretaria de salud.
  2. • L.G. Marco Antonio Ramírez Palomo (2017). Cocina de la milpa. Tesis
  3. • María del Carmen Guzmán Márquez (2019). Dieta Milpa-Monte-Traspatio: trascendencia socio-nutricional y su papel en las enfermedades crónicas no transmisibles. 
"La milpa es matriz de la civilización mesoamericana.
Su virtud está en la sinérgica armonía del conjunto"
Armando Bartra
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Dieta de la Milpa

Alimentación saludable y culturalmente apropiada

DIETA DE LA MILPA

Modelo saludable de alimentación de origen mesoamericano, que tiene como centro nutritivo-cultural a los productos de la milpa (maíz, frijol, chile y calabaza), combinados de forma saludable.

VENTAJAS PARA LA SALUD

  1. Balance proteico.
  2. Los alimentos disminuyen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  3. Favorece el balance ácido alcalino
  4. Menor aporte de grasas.
  5. Favorece el estado de antioxidaión o de balance oxidativo.
  6. Un efecto antitóxico.

Fuentes

LOS CUATRO FANTASTICOS

MAÍZ

CALABAZA

FRIJOL

CHILE

"La milpa es matriz de la civilización mesoamericana.Su virtud está en la sinérgica armonía del conjunto"Armando Bartra

  1. • Almaguer González, José Alejandro. La dieta de la milpa: Modelo de alimentación mesoamericana Biocompatible. Secretaria de salud.
  2. • L.G. Marco Antonio Ramírez Palomo (2017). Cocina de la milpa. Tesis
  3. • María del Carmen Guzmán Márquez (2019). Dieta Milpa-Monte-Traspatio: trascendencia socio-nutricional y su papel en las enfermedades crónicas no transmisibles.

Edith Chantal Rodríguez Martínez 139276Nutrición Médica

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