PROTEINAS

proteinas

Clase esencial de compuestos que comprenden 50 a 70% del peso en seco de la célula. Las proteínas se encuentran en todas las células del cuerpo, así como en los líquidos, secreciones y excreciones.

Estructura

Las proteínas comprenden los polímeros de aminoácidos con enlace covalente. Los aminoácidos están enlazados de un modo cabeza a cola; Durante esta reacción, se elimina una molécula de agua y el enlace que se crea se llama enlace peptídico.

factores que alteral su funcionamiento

PH

EXPOSICION A LUZ ULTRA VIOLETA

TEMPERATURA

Funciones de las proteínas

Pueden funcionar de forma general o, como moléculas individuales, pueden tener alguna función única. Las proteínas plasmáticas y tisulares comparten el mismo grupo de aa por

tanto, las alteraciones en un grupo afectan al otro. Es porque las proteínas plasmáticas son importantes en la nutrición tisular; también pueden ser hidrolizadas a aminoácidos, que se emplean para la producción de energía por medio del ciclo del ácido cítrico. Otra función es la distribución de agua entre los compartimientos del cuerpo

CLASIFICAcION

Las proteínas por lo general se clasifican en dos grupos principales con base en la composición: simples y conjugadas.

PATOLOGIAS RELACIONADAS

Hiperproteinemia Un incremento en las proteínas plasmáticas totales, hiperproteinemia, no es tan común como la hipoproteinemia. Una condición en la que se observa un aumento de las fracciones de proteína es la deshidratación.

HipoproteinemiaUna concentración de proteína total menor que el intervalo de referencia, ocurre en cualquier condición donde existe un balance negativo de nitrógeno. Una causa de una concentración baja de proteínas plasmáticas es la pérdida excesiva. Las proteínas plasmáticas se pueden perder por excreción en la orina en la enfermedad renal; fuga hacia el extracto gastrointestinal en la inflamación del sistema digestivo, y pérdida de sangre en heridas abiertas, hemorragia interna o quemaduras extensas.