Alimentos y biomateriales

CIENCIAS NATURALES

BIOMATERIALES

Sobre alimentos y nutrientes.

En esta secuencia, conoceremos más acerca de los componentes que forman nuestros alimentos.

¿Empezamos?

Para comenzar, les pregunté si era lo mismo comer que alimentarse...

...

Algunas respuestas recibidas por Liveworksheet

1. "los alimentos son aquellos que nos aportan nutrientes, vitaminas, minerales y calcio a diferencia de la comida chatarra."
2. "No es lo mismo comer que alimentarse porque alimentarse es nutrirse".
3. "Llamamos alimentos a las comidas que tienen nutrientes."
4. "No es lo mismo porque yo puedo comer un alfajor y no es alimentarse. Los alimentos sirven para mantener nuestro organismo".
5. "Alimentarse es comer sano, que nos haga bien al cuerpo y a la salud. Los alimentos son comidas variadas que tienen vitaminas y prote+inas y nos ayudan a tener buena salud"

También les pedí que fueran científicos y experimentaran:Los materiales necesarios fueron: un frasco, vinagre y un hueso de pollo

Al cabo de una semana, debías extraerlo del frasco y a poyarlo sobre una superficie seca.

Luego de lavar y secar el hueso, introducirlo al frasco que ya contiene vinagre. Conservarlo así una semana.

¿Qué pudiste observar? Las preguntas que te envíe te ayudaban a analizar esas observaciones.

Si lo dejás más tiempo, debés renovar el vinagre y vas a ver que el olor ya es diferente, se llama acetato de calcio.

Este es experimento se llama DESCALCIFICACIÓN DEL POLLO

Al colocar el hueso en el vinagre, se produjo una reacción química mediante el cual el calcio es extraído del hueso ¿Vieron esas partículas suspendidas o en el fondo del frasco?

Pero...¿Qué es el calcio?

El calcio es uno de los principales constituyentes de los huesos y dientes de los seres humanos y otros animales.

Se obtiene de los productos lácteos y derivados, el consumo de hortalizas, de pescados, de frutos secos y legumbres..."

Es importante consumir alimentos en calcio ya que ayudan a fortalecer y Vitamina D porque ésta ayuda al crecimiento de nuestros huesos.

Es un Biomaterial fundamental para nuestro crecimiento y desarrollo.

Si no se consume en todas las etapas de la vida, sobre todo en la infancia, carecemos de un nutriente fundamental para nuestro organismo.

¿Biomaterial? ¿Qué es?

BIOMATERIALES

Las proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas y minerales se agrupan en una familia de materiales llamadas BIOMATERIALES.Esta denominación se basa en que éstos forman parte de todos los seres vivos..Algunas son de origen vegetal como el almidón o el aceite y otros de origen animal.Cada Biomaterial presenta diferentes característcas y cumplen diferentes funciones en el organismo.

Les pedí que investigaran en las etiquetas de los productos que hay en su hogar ¿Por qué? Por qué los envases y etiquetas nos proporcionan información acerca de la composicion nutricional de los alimentos, es decir los biomateriales que lo forman.También sobre las calorías, que es una medida relacionada la energía que puede aprovechar el cuerpo de ese alimento.Y aunque no se mencione en todas las etiquetas la mayor parte de los alimentos contiene agua y éste es un líquido vital para el desarrollo de los seres vivos.

Los biomateriales nos proporcionan los nutrientes para nuestro mejor desarrollo y crecimiento. Ellos son...

Hidratos de carbono o glúcidos. a este grupo pertenecen los azúcares y almidón.

Lípidos. Incluyen grasas y aceites.

Proteínas

Agua

Minerales

Vitaminas

Hidratos de carbono

O glúcidos . Forman parte el almidón, que se obtiene de los cereales, papa, y otras hortalizas y azúcares, que derivan de la leche, frutas y otros.Nos aportan, principalmente, energía.

Lípidos.Incluyen las grasas de origen animal que se hallan en las carnes y lácteos.Son sustancias de reserva energética. Es decir, que se acumulan en nuestro cuerpo y cuando no se dispone de hidratos de carbono , se utilizan dicha reserva

Vitaminas Son muy importantes y se encuentran en verduras, frutas y lácteos.. Favorecen las defensas del organismo, desarrollo de lo huesos, para la vista etc.

El agua y los minerales. El agua está presente en distintas proporciones de los alimentos. Es un componente básico de nuestras células. Muchos minerales están disueltos en el agua e intervienen en el buen funcionamiento de los sistemas del cuerpo

ProteínasAl comer carnes, lácteos, huevos, legumbres nuestro cuerpo obtiene proteína de otros seres vivos y así, formamos nuestras orpias proteínas indispensables para los músculos, piel y glóbulos rojos.

¿Qué aprendimos entonces...?

La alimentación

Los biomateriales

Ellos son:

Son materiales que componen a todos los seres vivos. Y en nuestro organismo, al consumirlo, se transforman en nutrientes.

Hidratos de carbono Proteínas Lípidos Minerales Vitaminas Agua

Un alimento se considera como tal cuando está constituido por alguno de los componentes encontrados en las etiquetas.

Ahora resolvé estas consignas.

1- Escribí en tu carpeta los conceptos más importantes aprendidos hoy. 2- Revisá el menú semanal que debías realizar en un cuadro ¿Te acordás? Anotá los biomateriales que consumen en casa. ¿Alguno deberían reforzar más? ¿O les falta?

Existen alimentos deshidratados , es decir que por un proceso industrial o artesanal se les quita agua...3- ¿Conocen algunos? ¿Cuáles?4-¿Qué diferencia hay entre la leche y la leche en polvo? ¿Y entre los fideos que se compran en el supermercado y el de la fábrica de pasta?5- ¿Por qué se en ese proceso mencionado se le extrae el agua? ¿Cuál es el fin?

¡GRACIAS!

Profe Christian