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Chapitre 1_Complémentaire

DIFFU-G

Created on June 16, 2020

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Funny Food Truck

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menu : INNOVATION ET MODèle économique

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ENTRées : Choisir son ou ses innovations

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une innovation, qu'est-ce que c'est ?

Cliquez sur la loupe...

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ENTRées : choisir son ou ses innovations

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Des innovations de formes différentes

Visionnez la vidéo suivante

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entrées : choisir son ou ses innovations

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Chaque image correspond à une innovation qu'envisage Funny Food Truck. Prenez-en connaissance en cliquant sur la loupe. Ensuite, faîtes votre choix en cliquant sur l'image de l'innovation qui vous semble la plus adaptée !

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entrées : choisir son ou ses innovations

BRAVO !

Vous avez fait le bon choix ! En effet, utiliser des assiettes et couverts végétaux et des pailles comestibles est une innovation intéressante. Cela prend en compte le côté écologique et social, ce qui est une demande de plus en plus grande de la part des consommateurs. Il en va de même avec l'idée de donner les invendus à une association (qui était aussi une solution possible).

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BRAVO !

Vous avez fait le bon choix ! En effet, donner ses invendus chaque fin de journée à une association est une innovation intéressante. Elle prend en compte le côté écologique et social, ce qui est une demande de plus en plus grande de la part des consommateurs. La solution d'utiliser des assiettes et des couverts végétaux et des pailles comestibles était également une bonne réponse, dans la liste qui vous était proposée.

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Retentez votre chance en cliquant sur la flèche ci-dessus

Oui... Mais

Vous avez fait un choix qui n'est pas le plus pertinent dans ce cas ! Cette solution, parmi celles proposées, n'est pas la meilleure. Voyons ensemble pourquoi. Proposer un kebab mais en version sucrée ne correspond pas tout à fait à ce qui se propose en général dans un Food Truck mais plutôt dans un fast food spécialisé. De plus, il faudrait que le Food Truck investisse dans une machine spéciale. Cela va engendrer deux contraintes : une qui sera financière et une autre en termes d'espace (un camion, ce n'est pas très grand !).

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Oui... Mais

Vous avez fait un choix qui n'est pas le plus pertinent dans ce cas ! Cette solution, parmi celles proposées, n'est pas la meilleure. Voyons ensemble pourquoi. Ne proposer que des produits bio et cultivés par l'entreprise elle-même est une idée très intéressante mais Funny Food Truck débute et ne dispose pas des ressources financières, matérielles et humaines pour adopter cette solution.

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Ce n'est pas l'idéal...

Vous avez fait un choix très peu envisageable... Utiliser des robots pour aider au service demanderait à l'entreprise des investissements très lourds. De plus, dans un Food Truck, le service est très limité sauf s'il y a une terrasse.

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Ce n'est pas l'idéal...

Vous avez fait un choix très peu envisageable... Proposer des boissons toutes contenues dans des capsules permettrait de limiter la pollution plastique puisqu'elles sont comestibles. Oui, mais Funnny Food Truck ne dispose sûrement pas de cette technologie qui serait sans doute très coûteuse à acquérir. Sinon, l'entreprise devrait trouver le fournisseur capable de lui procurer ce type de produit. Dans ce cas, le prix sera certainement élevé et cela risque de poser problème, car les clients ne seront sûrement pas intéressés par une offre trop chère pour ce type de service.

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Ce qu'il faut retenir

Une innovation désigne l’introduction sur le marché d'un produit ou d'un procédé nouveau ou significativement amélioré par rapport à ceux précédemment élaborés. On peut distinguer différentes formes d'innovation dont l'innovation de produits. Elle correspond à la création d'un produit ou service nouveau ou encore à une amélioration importante d'un produit (ou service) déjà existant.

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QUIZ

COMMENCEZ

QUESTION 1

Produire un hamburger de couleur, est-ce une innovation de produits ?

Faux

Vrai

QUESTION 2

Produire un kébab sucré, est-ce une innovation de produit ?

Vrai

FAux

QUESTION 3

Proposer d'utiliser des robots pour aider au service, c'est une innovation...

de procédé ou processus

De produit

NON !

ESSAYEZ ENCORE

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BRAVO !

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PLATS : Choisir un modèle économique (ou business model)

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un modèle économique, qu'est-ce que c'est ?

Créer une entreprise, qu'il s'agisse d'un simple commerce ou d'une start-up, nécessite une phase de réflexion pour mûrir son projet entrepreneurial. Étudier les différents business models s'avère indispensable pour choisir le modèle économique adéquat.

Cliquez sur la loupe pour en savoir plus

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PLATS : Choisir un modèle économique (ou business model)

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Chaque image correspond à un modèle économique différent. Prenez-en connaissance en cliquant sur la loupe. Ensuite, faîtes votre choix en cliquant sur l'image correspondante qui vous semble la plus adaptée au cas de Funny Food Truck !

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PLATS : Choisir un modèle économique (ou business model)

BRAVO !

Vous avez fait le bon choix ! Parmi la liste qui vous était proposée, seul le modèle économique classique est adapté à l'activité envisagée pour Funny Food Truck.

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Ce n'est pas vraiment possible...

Vous avez fait un choix très peu envisageable... En effet, pour le modèle économique de l'abonnement, il est difficile de demander à des consommateurs de Food Truck de payer pour un abonnement à l'année ou au mois au restaurant, car l'offre est très diversifiée (donc les tarifs aussi), ou sinon, il faudrait que ce soit pour un menu identique à chacune des venues du client abonné. Cela ne semble pas correspondre à un réel besoin des consommateurs (friands de diversité et de liberté). Retentez votre chance, en réfléchissant bien.

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Ce n'est pas vraiment possible...

Vous avez fait un choix très peu envisageable... En effet, Funny Food Truck ne peut pas utiliser le modèle économique du low cost car cela ne cadrerait pas avec l'image et le positionnement du Food Truck. Cela entrainerait, par exemple, une certaine méfiance des consommateurs envers la qualité des produits utilisés. Retentez votre chance, en réfléchissant bien.

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Ce n'est pas vraiment possible...

Vous avez fait un choix très peu envisageable... En effet, utiliser ce modèle économique de gratuité par la publicité correspond, pour Funny Food Truck, à proposer ses services gratuitement en financement cela par la vente d'espaces publicitaires à des annonceurs. Cela ne sera pas possible. Le Food Truck n'a pas de média à sa disposition pour réaliser cela. Ce modèle économique correspond par exemple, à celui utilisé par les journaux gratuits (du type 20 minutes par exemple), qui sont proposés aux consommateurs de manière gratuite et qui sont financés par les ventes d'espaces publicitaires à l'intérieur des pages du journal. Retentez votre chance, en réfléchissant bien.

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Ce n'est pas vraiment possible...

Vous avez fait un choix très peu envisageable... En effet, le modèle économique des enchères n'est pas approprié dans notre cas de figure. Le Food Truck ne peut pas vendre ses services aux consommateurs via ce système. Imaginez ce que cela pourrait donner si tous les clients se retrouvaient à enchérir pour acheter une salade ou un hamburger ! Retentez votre chance, en réfléchissant bien.

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Retentez votre chance en cliquant sur la flèche ci-dessus

Ce n'est pas vraiment possible...

Vous avez fait un choix très peu envisageable... En effet, le modèle économique de l'imprimante n'est pas adapté à notre cas. Le Food Truck aurait dû mal à proposer des produits ou des services complémentaires qui obligeraient les clients à revenir impérativement chez lui pour se réapprovisonner... Retentez votre chance, en réfléchissant bien.

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PLATS : Choisir un modèle économique (ou business model)

Ce qu'il faut retenir

Il existe beaucoup de modèles économiques possibles. Nous pouvons en retenir quelques-uns comme : - La production de produits ou services qui est le modèle économique traditionnel. Le chef d'entreprise produit et vend sa production. Ce modèle, utilisé par tout commerçant, consiste simplement à vendre un produit directement au consommateur ou à un grossiste. - Le low-cost : depuis ces modèles économiques de base, d'autres business models ont fait leur apparition. C'est notamment le cas du low-cost qui s'est développé dans de nombreux secteurs d'activité : alimentaire, compagnie aérienne, hôtellerie, ameublement, restauration... Ce type de modèle se distingue par une politique visant à réduire au maximum le coût de revient pour le consommateur.

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PLATS : Choisir un modèle économique (ou business model)

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Ce qu'il faut retenir

- L'abonnement : le modèle économique des journaux exporté au e-commerce. Journaux, AMAP, opérateurs téléphoniques..., ces types d'entreprises utilisent ce modèle économique en partie ou intégralement pour vendre leur production ou leurs services. Aujourd'hui, des sites de e-commerce font ce choix de business model pour fidéliser leurs clients.- Les modèles de gratuité : comme le financement par la publicité ou les modèles freemium (une partie gratuite et une partie réservée aux adhérents payante) par exemple. - Le modèle de l'imprimante : Le principe consiste à vendre un produit de base à très bas coût (imprimante, cafetière...) puis des recharges sur le long terme (encre, dosettes...). Ce modèle économique permet, avec un investissement de départ, de s'assurer une certaine fidélité des clients. Etc...

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