Potrawy świata

Smakołyki z różnych stron świata

Mieszkańcy naszej planety mówią różnymi językami, mają inną kulturę, tradycję i zwyczaje. To zróżnicowanie dotyczy również jedzenia. Każdy region świata, a nawet kraj, ma swoją niepowtarzalną kuchnię. Mówimy o kuchni krajów skandynawskich, krajów arabskich, afrykańskich, kuchni śródziemnomorskiej, włoskiej, francuskiej, japońskiej, chińskiej, meksykańskiej czy ... polskiej.

Istnieje niezliczona liczba potraw, które różnią się nie tylko produktami użytymi do ich przygotowania, ale również sposobem ich przyrządzania. Warto więc poznać chociaż kilka przykładów najbardziej znanych potraw z różnych stron świata.

Paella

To potrawa kuchni hiszpańskiej. Podawana jest zazwyczaj na obiad. Jej głównym składnikiem jest ryż z dodatkiem drobiu, mięsa królika, owoców morza i przeróżnych warzyw. Nazwa potrawy nawiązuje do naczynia, w którym jest przygotowywana, czyli dużej metalowej patelni z dwoma uchwytami, zwanej paellera (czytaj: paejera).

FATAFEL

To danie pochodzące z krajów arabskich, m.in. Egiptu, Syrii, Iranu. Jest to smażona kulka lub kotlecik z przyprawionej ciecierzycy bądź suszonego bobu z dodatkiem sezamu. Ważnym składnikiem fatafela są egzotyczne przyprawy, takie jak ziarna kolendry czy kuminu.

SURSSTRoMMING

Ten kiszony śledź to narodowa potrawa Szwedów. Rybę wkłada się do beczek z solanką i poddaje fermentacji, a następnie pakuje do puszek. Taki śledź wyróżnia się okropnym zapachem, ale jest bardzo ceniony przez smakoszy.

Tacos

To jedno z najpopularniejszych dań kuchni meksykańskiej. Składa się z tortilli - czyli cienkiego placka wykonanego z mąki kukurydzianej - oraz z farszu z mięsa wołowego, cebuli, czosnku, przypraw i pomidorów, a także charakterystycznych dla kuchni meksykańskiej warzyw: czerwonej fasoli i kukurydzy.

PIZZA

To potrawa kuchni włoskiej. Jest to płaski placek z ciasta drożdżowego (focaccia), z sosem pomidorowym, posypany tartym serem (najczęściej jest to mozzarella) i ziołami, pieczony w bardzo mocno nagrzanym piecu. Pizzę podaje się na gorąco, lecz rozpowszechnione jest jedzenie jej również na zimno.

SAJGONKI

To tradycyjna potrawa kuchni wietnamskiej. Wyglądem przypominają naleśniki, lecz ich smak jest zupełnie inny. Składają się z zawiniętego w papier ryżowy farszu przyrządzonego przeważnie z mięsa oraz warzyw. Smaży się je na oleju. Sajgonki mozna jeść na ciepło lub na zimno.

BLINY

To tradycyjne danie kuchni rosyjskiej. Są to placki z mąki gryczanej lub pszennej, masła, drożdży i mleka. Smaży się je na patelni potartej kawałkiem słoniny. Bliny podaje się z kawiorem, czyli jajeczkami ryby, siekanym śledziem, stopniowym masłem i śmietaną.

Musaka

Musaka (moussaka) to tradycyjne danie greckie. Jest to zapiekanka z mielonego mięsa (jagnięcego lub wołowego) i bakłażanów. Przyrządza się ją z dodatkiem pomidorów, ziemniaków i aromatycznych przypraw. Całość zapieka się pod beszamelem.

CREME BRULEE

To pochodzący z Francji deser, przygotowywany ze śmietanki, żółtek oraz cukru z dodatkiem wanilii, który zapieka się w specjalnych małych miseczkach. Na wierzchu deseru znajduje się ciemna warstwa karmelizowanego cukru. Przepis na ten pyszny deser był już znany 300 lat temu.

SZARLOTKA

Wiąże się z nią ciekawa historia. Ten wyrób cukierniczy powstał w Rosji, stworzył go Francuz, a nazwa pochodzi z Niemiec. Jak to możliwe? Otóż to kruche ciasto z duszonymi jabłkami wymyślił słynny francuski cukiernik pracujący na dworze cara Rosji Aleksandra I. Nazwał je imieniem księżniczki pruskiej, która była krewną cara.

Dziękuję!