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6e CH conservation des aliments
svtcollege62
Created on June 2, 2020
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Transcript
Conserver les aliments
consigne: range les aliments disposés sur la table (page suivante) à l'endroit qui convient
Clique sur les vignettes loupe pour avoir des informations
Survole simplement les vignettes étoiles avec ta souris et lis.
<nombre>6</nombre> <script></script>
Fais glisser les aliments pour les ranger au bon endroit (frigo, congélateur ou placard.Un message t'indiquera quand tout est au bon endroit.
Bravo !
Next
survole la vignette loupe pour lire les informations, puis clique sur BACK
Back
lis les informations, puis clique sur BACK
Back
lis les informations, puis clique sur BACK
Back
explique tes choix de rangement
en t'appuyant sur les documents suivants pour répondre, tu peux construire un tableau avec les noms des aliments, le lieu de rangement et la raison de sa conservation.
Rappel consigne : où ranges-tu ces aliments et pourquoi ? steaks hachés frais, ragoût décongelé, biscuits secs, miel, conserve fermée, conserve ouverte.
tu as fini ? clique ici tu n'as pas fini ? clique là
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correction
tu as fini ? clique ici tu n'as pas fini ? clique là
3: Conserver les aliments
clique ici quand tu as fini
Autres solutions de conservation des aliments ( qui ne sont pas à connaître)
salage (ancienne méthode utilisée avant l'invention du réfrigérateur en 1834)
emballage sous vide (sans air le développement des microorganismes est ralenti)
Conseils pratiques : 1. Quand tu fais les courses, prends les produits frais en dernier et mets les produits surgelés dans un sac isotherme pour ne pas rompre la chaîne du froid et prolonger la durée de conservation des aliments frais/surgelés. 2. Pour conserver plus longtemps l’emmental râpé, ne mets pas tes doigts dedans quand tu te sers car, même lavées, les mains portent toujours des microorganismes qui vont faire moisir le fromage (il devient vert par endroits et sent fort) (tu peux faire l’expérience : sers-toi avec une cuillère par exemple, tu verras que le fromage râpé se conservera beaucoup plus longtemps…)