Motilón

MOTILON

MUCHO MÁS QUE UNA FRUTA...By Danna Lizzeth Romero Diaz

nº

Revista de interés cientifico

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD DE AMERICA

Aprendiendo un poco

Lo exótico y maravilloso

Índice de contenidos

Particularidades del Cultivo

Propiedades y caracteristicas

Recordando el origen

¿y para qué sirve?

Importancia Cultural

Usos del Motilon

IMAGEN NO.1 MOTILÓN

Sabores y aromas

Semilla a semilla

Producto Agroalimentario

Cosecha

¿Cómo se reproduce?

... y algo más

Producto Agroindustrial

Propagacion

Vídeos sobre usos del Motilon

Tipos

NOTA

Variedades

Bibliografia

Artículo científico

Referencias

El motilón, una fruta silvestre que crece en zonas frías de Nariño y Cauca; Existen pocos estudios realizados en Colombia que muestran como resultado a este fruto como un gran potencial en la industria alimentaria, al igual que gracias a su alto contenido de antocianinas, sustancias antioxidantes que contribuyen a prevenir el cáncer de vías digestivas.(Agencia de Noticias UN, 2011)

IMAGEN NO.3 MOTILÓN

IMAGEN NO.2 MOTILÓN

NOTA

Aprendiendo un poco...

NOTA

Title 1

IMAGEN NO.7 MOTILÓN

IMAGEN NO.4 MOTILÓN

Recordando el Origén

NOTA

IMAGEN NO.5 MOTILÓN

Saberes Ancestrales

NOTA

Se caracteriza por su diversidad de usos y la fortaleza de su tronco, el cual ha sido utilizado desde tiempos antiguos en la elaboración de canoas y aldeas, como nos lo referencia Norberto Jojoa, habitante de la vereda el Motilón.

sus flores son Inflorescencias axilares y subterminales, flores verde amarillentas. Flores de color amarillo ferrugineas, son pequeñas y poco llamativas agrupadas en inflorescencias paniculadas axiales. (MUELLER, J. 2003)

Según (MUELLER, J. 2003)las hojas son coriáceas, simples, alternas, con estipula axial, con nervaduras arqueadas en el margen, el follaje cambia de verde a claro o semiobscuro, después a amarillo suave, para terminar con un rojo amarillento antes de caer al suelo. (p.16)

NOTA

IMAGEN NO.6 MOTILÓN

+info

NOTA

IMAGEN NO.7 MOTILÓN

IMAGEN NO.8 MOTILÓN

En Cañar el mes de mayor fructificación son junio y julio, mientras que en Loja a finales de mayo. Los frutos maduros se pueden recolectar directamente del árbol, escalando o utilizando una podadora aérea. Por el tamaño de los frutos se puede colocar una lona debajo de los árboles para facilitar su recolección. Cuando los frutos están maduros se deben recolectar rápidamente pues el periodo de maduración y caída es corto (de 8 a 10 días) (MUELLER, J. 2003).

Las semillas tienen forma globosa, de color café oscuro con testa porosa y dura. Los meses de recolección de semillas en las partes bajas son febrero y marzo, mientras que en las partes medias los meses de recolección son julio y agosto. (MUELLER, J. 2003).

Semilla a Semilla.

+info

NOTA

Title 1

TIPOS:

IMAGEN NO.9 MOTILÓN

IMAGEN NO.13 MOTILÓN

1. Cerezo, Nombre cientifico: Prunus serotina subsp. capuli (cav. Ex Spreng.) McVaugh (noticias jardin,2019)

NOTA

NOTA

IMAGEN NO.10 MOTILÓN

1. 2 Eugenia, arrayán extranjero. Nombre Cientifico: Syzygium paniculatum Gaertn. (noticias jardin,2019)

5. Arrayán, Nombre cientifico: Myrcianthes leucoxyla (Ortega) Mc Vaugh (noticias jardin,2019)

IMAGEN NO.11 MOTILÓN

IMAGEN NO.14 MOTILÓN

NOTA

3. Saúco, Nombre cientificio: Sambucus nigra L. (noticias jardin,2019)

NOTA

IMAGEN NO.12 MOTILÓN

4. Papayuela, Nombre cientifico: Vasconcellea pubescens A. DC (noticias jardin,2019)

NOTA

6. Moquillo, Nombre cientifico: Saurauia scabra (Kunth) D. Dietr (noticias jardin,2019)

NOTA

Title 1

IMAGEN NO.16 ciclo sexual

"Cómo se reproduce la semilla de Motilon?"

La producción en bolsa es el método más utilizado con un buen sustrato, las plantas están listas para salir al campo en 3-5 meses. (MÜLLER E. 1997) El porcentaje de germinación varía entre los 70 y 80%. (MUELLER, J. 2003). El primer mes es recomendable aplicarle un riego diario y luego alternarlos debiendo suspender el riego los últimos 15 días antes de ser llevadas las plantas al campo definitivo, con el fin de hacerlas más resistentes y lograr un mayor rendimiento. (ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS FORESTALES. 2003).

NOTA

Las plántulas se repican en fundas medianas cuando tiene 2 o 3 hojas verdaderas (4 a 5 cm de altura), esta especie requiere de sombra inmediatamente después del repique, procediendo a eliminarla a los 30 a 40 días. (MUELLER, J. 2003). (ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS FORESTALES. 2003). Las plántulas se repican en fundas medianas cuando tiene 2 o 3 hojas verdaderas (4 a 5 cm de altura), esta especie requiere de sombra inmediatamente después del repique, procediendo a eliminarla a los 30 a 40 días. (MUELLER, J. 2003).

By Danna Lizzeth Romero Diaz.

Propagación sexual: Debido a lo pequeño del fruto y a su difícil manipulación, para la siembra se aconseja no extraer la semilla del fruto. Como tratamiento pre germinativo se recomienda el lijado, o inmersión en agua durante 3-7 días, cambiando el agua dos veces al día.

Se aconseja usar un sustrato arenoso o tierra bien suelta, y sembrar superficialmente los frutos cubriéndolos con el sustrato. La germinación es epígea y tarda de 40-60 días, dependiendo del tratamiento pre germinativo, aunque puede extenderse hasta por 200 días.

IMAGEN NO.15 MOTILÓN

NOTA

+info

La reproducción puede ocurrir mediante la formación de las raíces y tallos adventicios o por medio de la unión de partes vegetativas por injerto. Los esquejes por tallo y los acodos tienen la capacidad para formar raíces adventicias y los esquejes de raíz pueden generar un nuevo brote. (ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS FORESTALES. 2003). Según (MUELLER, J. 2003

IMAGEN NO.18 vereda el MOTILÓN

IMAGEN NO.17 MOTILÓN

NOTA

Producción asexual: La reproducción asexual, es la reproducción empleando partes vegetativas de la planta original, es posible porque cada célula de la planta contiene la información genética necesaria para generar la planta entera.

IMAGEN NO.19 ciclo asexual

NOTA

NOTA

Title 1

IMAGEN NO.20 MOTILÓN

IMAGEN NO.21 MOTILÓN

+info

Uso Silvicultura

Uso Terapeutico

NOTA

NOTA

Nutracéuticos o terapéuticos: Estas especies son promisorias para uso alimenticio de aves y humanos además es fuente de pigmentos. Considerando el contenido fenólico de la pulpa de motilón (Hyeronima macrocarpa) y su actividad antioxidante es usado para la salud humana. (VARGAS, W. 2002)

Su madera de gran calidad es utilizada para entablados y pilares de casas, durmientes para ferrocarril, para mueblerías y chapas decorativas. Su leña es de excelente poder calorífico. Es usada en sistemas agroforestales, la madera es utilizada en construcciones, tanto en interiores como en exteriores. (MUELLER, J. 2003).

¿Para qué sirve?

Title 1

IMAGEN NO.22 MOTILÓN

IMAGEN NO.24 MOTILÓN

Según (HERRERA, M. 2006.) Las semillas deben ser enterradas a una profundidad no mayor a su diámetro. Las semillas necesitan una temperatura moderada (20o a 25o C) y humedad conveniente, para esto se debe cubrir el almácigo con paja o plástico evitando al mismo tiempo que las semillas sean descubiertas o arrastradas por el agua de riego. (p.20)

Según (HERRERA, M. 2006.) la eliminación de malezas, desechos de plantas y basura no solo permitirán dar buen aspecto al vivero, sino que disminuye la posibilidad de proliferación de roedores y hormigas que a veces causan problemas en los almácigos. (p.21)

NOTA

NOTA

IMAGEN NO.23 MOTILÓN

IMAGEN NO.25 MOTILÓN

Según (HERRERA, M. 2006.) Las plantas deben ser expuestas a los rayos solares en forma gradual. El riego será con lluvia fina, debe ser frecuente, pero con poca agua de manera que el sustrato se mantenga húmedo. (p.20)

"Lo Exótico y maravilloso del cultivo del Motilon"

NOTA

NOTA

Title 1

IMAGEN NO.27 MOTILÓN

IMAGEN NO.28 MOTILÓN

IMAGEN NO.29 MOTILÓN

IMAGEN NO.26 MOTILÓN

NOTA

NOTA

NOTA

NOTA

Productos cosméticos: champu cosmético utilizando pigmento natural extraído de la fruta motilón

A partir de la pulpa de motilón podemos obtener...

Productos farmacéuticos: cremas para la alergia a partir de Antocianina

Productos agroalimentarios: yogur natural con pigmentos naturales y vino

Title 1

+info

IMAGEN NO.30 MOTILÓN

Ademas de los usos terapeuticos y de explotación maderera, el Motilón tiene mas usos, a continuación te los mostramos.

Sabores y aromas!!!

NOTA

Title 1

IMAGEN NO.31 MOTILÓN

yogurt natural

Pr o c e d i m i e n t o

Recomendaciones de manejo de materia prima para el proceso del yogur Tener el motilón en buenas condiciones, seguir al pie de la letra el procedimiento a realizar para obtener el pigmento y lograrlo sacar de la mejor manera para obtener un yogur natural con pigmento de motilón

NOTA

Yogur natural con pigmento de motilón El color y el aspecto quizá sean los principales atributos de calidad de los alimentos. Debido a nuestra habilidad para percibir con facilidad estos caracteres, son los primeros en ser evaluados por el consumidor al comprar alimentos.(Fennema,2008)

Title 1

Operaciones unitarias presentes en el proceso

IMAGEN NO.32 MOTILÓN

HAZ CLICK EN CADA IMÁGEN

Liofilizado

Lavado y desinfeccion

IMAGEN NO.34 MOTILÓN

IMAGEN NO.33 MOTILÓN

NOTA

NOTA

Macerado

filtrado

IMAGEN NO.35 MOTILÓN

IMAGEN NO.36 MOTILÓN

NOTA

NOTA

NOTA

Title 1

IMAGEN NO.37 MOTILÓN

IMAGEN NO.39 MOTILÓN

Bascula

Almacenamiento

Se utiliza para masas grandes y la balanza para algunos kilogramos. (Cobo,S.F)

NOTA

NOTA

Equipos requeridos en el proceso

IMAGEN NO.38 MOTILÓN

Desulpadora

Rotaevaporador

IMAGEN NO.40 MOTILÓN

Máquina que permite eliminar partículas tales como semillas, vástagos, cáscaras, y otros productos no deseados en la obtención de pulpa para jugos, néctares, compotas o purés. (Citalsa.2016)

Evaporar sustancias mediante una destilación y luego volver a condensarlas para separar los componentes básicos unos de otros. Con él se consigue llevar a ebullición los líquidos a una temperatura menor de lo normal y en condiciones muy controladas (.Alamo.2018)

NOTA

NOTA

Title 1

Las antocianinas representan el grupo más importante de pigmentos hidrosolubles detectables en la región visible por el ojo humano y son responsables de la gama de colores que abarcan desde el rojo hasta el azul en muchos productos vegetales. (Garzón, 2008 ; Giusti et al., 2001 ; Igoe et al., 2001 ; y Chaudhary et al. 2013).

Pr o c e d i m i e n t o

SHAMPO

AGROINDUSTRIAL:Shampo utilizando pigmento natural extraido de la fruta del Motilon. la investigación científica de los pigmentos antociánicos se ha incrementado en los últimos años y no sólo por su potencial como colorantes, sino también por sus beneficios a la salud, como la reducción de enfermedades (Brouillard. 1982).

IMAGEN NO.41 MOTILÓN

Iconos

Escribe un subtítulo aquí

NOTA

Title 1

Operaciones unitarias presentes en el proceso

IMAGEN NO.42 MOTILÓN

HAZ CLICK EN CADA IMÁGEN

Liofilizado

Lavado y desinfeccion

IMAGEN NO.43 MOTILÓN

IMAGEN NO.44 MOTILÓN

NOTA

NOTA

Macerado

filtrado

IMAGEN NO.45 MOTILÓN

IMAGEN NO.46 MOTILÓN

NOTA

NOTA

NOTA

Title 1

IMAGEN NO.47 MOTILÓN

IMAGEN NO.49 MOTILÓN

Bascula

Almacenamiento

Se utiliza para masas grandes y la balanza para algunos kilogramos. (Cobo,S.F)

NOTA

NOTA

Equipos requeridos en el proceso

IMAGEN NO.48 MOTILÓN

Desulpadora

Rotaevaporador

IMAGEN NO.50 MOTILÓN

Máquina que permite eliminar partículas tales como semillas, vástagos, cáscaras, y otros productos no deseados en la obtención de pulpa para jugos, néctares, compotas o purés. (Citalsa.2016)

Evaporar sustancias mediante una destilación y luego volver a condensarlas para separar los componentes básicos unos de otros. Con él se consigue llevar a ebullición los líquidos a una temperatura menor de lo normal y en condiciones muy controladas. (Alamo.2018)

NOTA

NOTA

Title 1

Dale click y conoce más sobre el uso de este hermoso fruto y al final déjanos tu like.

Usos del Motilón:Agroalimentos y Agro industria.

Title 1

Resumen

Artículo científico

Dentro de las Especies de aprovechamiento condicionado para un manejo sustentable del Bosque Andino se encuentra la especie Hyeronima macrocarpa, como una de las principales especies forestales consideradas amenazadas en el país. Hyeronima macrocarpa es considerada como una especie que brinda beneficios ambientales, además de productos forestales maderables y no maderables como incorporación de gran cantidad de hojarasca al suelo,

Nombre Articulo científico: Evaluación de la propagación de hyeronima macrocarpa. (motilón) en tres tipos de sustratos, en la parroquia ulba, cantón baños de agua santa, provincia de tungurahua (Perez Gladys.2016)

lo cual contribuye significativamente al aporte de nutrientes y conservación de la humedad, además de ofrecer refugio y alimento para la biodiversidad en especial para las aves. Por estas y muchas otras razones, se considera necesario encontrar métodos que faciliten la propagación de Hyeronima macrocarpa, con el propósito de mantener el equilibrio en la naturaleza y acrecentar el número de individuos de esta especie (Perez.2016)

INSTITUCIÓN: escuela superior politécnica de chimborazo facultad de recursos naturales escuela de ingeniería forestal. AUTOR: Iglesias Pérez Gladys Marilú AÑO DE PUBLICACIÓN: 2016

IMAGEN NO.51 MOTILÓN

IMAGEN NO.52 MOTILÓN

NOTA

NOTA

Title 1

3. EL MOTILON – DE GUAITARILLA. (18 de noviembre 2014). recuperado de http://pro-guaitarilla.blogspot.com/2014/12/el-motilon-de-guaitarilla.html?m=1 4. JARDINBOTANICODEBOGOTÁ. (2019). Recuperado de http://www.jbb.gov.co/index.php/noticias-del-jardin/item/291-no-se-quede-con-el-antojo-estos-son-los-frutos-comestibles-del-arbolado-de-la-capital 5. LOJAN, L. (1992). El verdor de los Andes. Proyecto desarrollo forestal participativo en los Andes. Quito - Ecuador. pp. 42-45 6. LEONEL.H.J., ORTIZ.E.C., JARRIN.H.F. (2001). Revista de ciencias agrícolas. Recuperado De C:/Users/Jorge/Downloads/DialnetEvaluacionDeLaGerminacionDeLasSemillasDeMotilonDul-6191641%20(3).pdf 7. MUELLER, J. (2003). El Motilón, Hyeronima cf. Macrocarpa: especie promisoria para la región Andina Ecuatoriana. Proyecto Apoyo al Desarrollo Forestal Comunal en los Andes del Ecuador. 8. PRADO, L., & VALDEBENITO, H. (2000). Contribución a la fenología de especies forestales nativas Andinas de Bolivia y Ecuador. Interoperación-FOSEFOR. Quito; Ecuador. p. 206. 9. SANTACRUZ, L., OSORIO, C., GONZÁLES-MIRET, M. L., & HEREDIA, F. J. (2012). Aplicación de la Colorimetría triestímulo para evaluar la estabilidad de extractos ricos en antocianinas de frutas tropicales colombianas. Vitae, 3

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Title 1

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IMAGEN NO.53 MOTILÓN

¡gracias!

NOTA

Correo estudiantil

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