Chef d'oeuvre / Présentation

Le Chef d'Oeuvre

PRÉSENTATION

FORMATION BACCALAURÉAT PROFESSIONNEL CUISINE et C.S.R

Index

Le chef d'oeuvre en bac pro cuisine et C.S.R

1 - Un nouveau BAC PRO

2 - Une dÉMARCHE DE TRAVAIL PAR PROJET

3 - La réalisation du chef d'oeuvre

4 - L'évaluation

5 - L'IMPORTANCE DE "tracer" son travail

1 - Un nouveau BAC PRO

Video

Nouveau LycÉE PROL'importance de la voie professionnelle

2 - Une démarche de travail par projet

Le chef d'OEUVRE

2 - Une démarche de travail par projet

Le chef d'OEUVRE

Sur 2 années

>

1ère et Terminale BAC PRO

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2 heures hebdomadaires

Le chef d'oeuvre

Pluridiciplinaire

>

4 - La réalisation du chef d'oeuvre

Le chef d'oeuvre

Peut être

Une réalisation individuelle

Le chef d'oeuvre

peut aussi être

Une réalisation collective ou collaborative

2 formes de réalisation possibles

Une restitution du chef d'oeuvre obligatoire en fin de parcours

02

01

Ou Une réalisation dématérialiséE

Une réalisation matérielle

L'évaluation

Sous réserve de modification et dans l'attente des textes officiels du ministère

Une évaluation INDIVIDUELLE

Que le projet "chef d'oeuvre" soit individuel ou collectif l'évaluation sera obligatoirement inividuelle

Une évaluation certificative

Comptant directement pour l'obtention du diplôme

50%

50%

Une évaluation "au fil de l'eau"

Une épreuve orale

• Épreuve de soutenance orale devant jury en fin de formation
• Seule la DRCO (Démarche de réalisation du chef d'oeuvre) est évaluée et la capacité à "relater"

• Moyenne des notes retenues dans la matière "Chef d'oeuvre" sur les 2 années : 1ère et Terminale

L'importance de "tracer"son travail

"Tracer" votre travail vous permettra

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03

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D'archiver toutes les étapes de votre chef d'oeuvre

De faciliter votre travail de préparation à l'épreuve orale

De valoriser votre travail devant le jury

Bonne formation à toutes et tous!

DaviD ChassagnePlp Technique culinaire LTH de Gascogne / Talence