Borojó

BOROJÓ

Más que una fruta

Empezar

VI

FUNDACION UNIVERSIDAD DE AMERICA

Feria Agroindustrial 2020

Laura Camargo

Contacto: laujcv12@gmail.com Importancia cultural, económica y aplicación

Imagen No 1. Agroindustria

Biografía

Laura Jimena Camargo Vega

Estudiante del programa de Ingeniería química en la Fundación Universidad de América

Fundación Universidad de América

SEXTA FERIA AGROINDUSTRIAL

Correo: Laura.camargo2@estudiantes.uamerica.edu.co

C O N T E N I D O

C O N T E N I D O

Transformación de la materia prima

Usos Nutracéuticos y Característricas

Particularidades del Cultivo

Artículo Científico

Suero facial de Borojó

Contextualización General

Mermelada de Borojó

Valor Nutricional

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08

06

03

01

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02

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Imagen No 3. Bandera de Colombia

Imagen No 2. Chocó

La mayor parte de este fruto proviene de cultivos comerciales ubicados en el Valle del Cauca y la Costa Pacífica, especialmente del departamento del Chocó, donde ha sido utilizado para fines medicinales, nutricionales e incluso como parte de rituales indígenas.

Los Chocoanos lo describen como “fruto bendito” dadas las propiedades benéficas que se le atribuyen. Adicional a lo anteriormente nombrado, los nativos afirman que el fruto contiene poderes afrodisiacos, lo que estimula el líbido sexual en quien lo consuma (EcuRed,2017).

La fruta mágica de los Chocoanos

La bebida del amor y la vida

-información adicional

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Imagen No 4. Lloró.

MUNICIPIO DE LLORÓ

Ubicado en el departamento del Chocó, este municipio es conocido como la cuna tradicional del borojó (Gov,2020)

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Economía del Borojó

Dividida en sectores regionales

En las principales ciudades y poblaciones del Piedemonte llamero existe una alta demanda de Borojó en cafeterías, restaurantes y hogares. Dado que no existen huertos comerciales, la demanda se encuentra insatisfecha, lo que se refleja en los altos precios de venta. En la tabla 1 se puede apreciar el consumo de borojó por región. (Arcesio,2017).

+tabla 1

-Ref

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Imagen No 5. Mercado.

¿Qué meses son propicios para su cultivo?

Los posibles picos de cosecha se presentan en los meses de abril, mayo y noviembre-diciembre, aunque durante todo el año hay "pepeo". (Arenas,1985)

¿A qué precio puede encontrarse en el mercado?

-Ref

Imagen No 6. Árboles de Borojó

El precio en el mercado varía de marca en marca, de igual manera en los productos que pueden tener en su composición contenido del fruto. Un rango aproximado de fruta por kilogramo se estipula entre $11.000 y $30.000, datos extraídos directamente de las páginas oficiales de empresas comercializadoras del borojó (La mayorista, 2020).

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Imagen No 7. Borojó maduro

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bOTÁNICA

Flores: Son unisexuales, es decir, pueden ser de sexo femenino ( solitarias y terminales con presencia de ovario ínfero) o masculino (multiflora, color blanco. Desprovistas de ovario) Raíces: Fibrosa, resistente y superficial; puede presentar asociaciones micorrizales. Hábitat: Región lluviosa con más de 4000 mm de precipitación pluvial al año, temperatura media de 28°C y humedad relativa de 85%.

PARTICULARIDADESDELCULTIVO

Nombre científico : Borojoa Patinoi Hojas: Se caracteriza por tener hojas grandes, coriáceas, opuestas, cruzadas de 25 a 45 cm de longitud y 15 a 20 cm de ancho, con mayor tamaño en las ramas estériles, oblongas u ovado oblongas, base cordada u obtusa y ápice más o menos acuminado. (Orobio, 2013)

-info adicional

Imagen No 9. Terreno.

El fruto requiere ciertas condiciones propicias para su óptimo crecimiento, dentro de las cuales involucran aspectos como la altitud, la precipitación y la humedad relativa

-Ref

CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS

Para la cosecha de la planta, esta requiere una altitud entre 0-500 msnm con una temperatura que ronda los 28°C. La precipitación del hábitat en el cual se desarrolla la cosecha debe ser de 4000 mm anual, puesto que este fruto requiere elevadas humedades, y es justo por esto que la humedad relativa que demanda es de 75 a 90%. (Medrano, 2010).

Imagen No 8. Chocó

Con respecto al suelo, este también debe contar con ciertas características esenciales para el desarrollo el cultivo. Lo más recomendable para el crecimiento del Borojó son suelos francos limosos, profundos, degradados con pH ácidos y alto contenido en materia orgánica. (Medrano,2010).

-Link para más info

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-Ref

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VarEDADES

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Tabla 2.

¿Propagación?

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El Borojó al igual que muchos árboles frutales, se pueden propagar por semillas o asexualmente (acodos o estacas). En el caso específico de propagación por semillas se suele realizar en semilleros organizados con diferentes sustratos., la germinación se da hasta la aparición del segundo par de hojas que pueden tardar hasta 60 días (Medina y Sepúlveda, 2006)

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+ info

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Época: Se debe realizar la siembra en épocas de lluvias, (Ávila,2007).

PARTICULARIDADES

Densidad: La densidad de plantación es de 4 metros en cuadrado, con 625 plantas /ha. (Ávila,2007)

+ info

Ayuda en el tratamiento de la depresión, ansiedad, artritis, cáncer y más en particular, la esquizofrenia (Cajal,2017)

Energizante natural, famoso por aumentar la potencia sexual (Cajal,2017)

Riego continuo

Tiempo de cosecha: 2-3 años o 18 meses (Ávila,2007).

+ info

+ info

42

7%

65%

Ejerce efecto antimicrobiano frente a ciertos microorganismos (Cajal,2017)

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4%

Plantación

+ info

+ info

Imagen No. 10

Tabla Nutricional

VALOR

Tabla 2.

NUTRICIONAL

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Imagen No 13. Beneficios

Imagen No 11.

Imagen No 12.Nutrición

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Controla el nivel de azúcar en la sangre

Cura heridas

Alivia infecciones bronquiales

USOS NUTRACÉUTICOS

El borojó es fuente de potenciales usos para la salud, esto atribuido principalmente al elevado contenido de fósforo y vitamina C. (El Tiempo,19991)

Tratamiento contra la ansiedad, depresión,artritis, cancer y esquizofrenia

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Imagen No 14. Laboratorio

TRANSFORMACIÓN DE LA MATERIA PRIMA

Productos Agroalimentarios

Imagen No 15. Energizante

Debido al elevado contenido de carbohidratos que ofrece el fruto de borojó, un uso industrial que se le ha dado es la fabricación de energizantes, los cuales pueden encontrarse a modo de bebida, en polvo e incluso algunos comercializan con cápsulas (Colombia.com, 2012)

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Imagen No 18. Vino de borojó

Imagen No 16. Estimulante Sexual

Vino de Borojó

Estimulante sexual

Imagen No 17. Helado de borojó

Imagen No 19. Café de borojó

Helado de Borojó

Café de Borojó

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Imagen No 20. Cosmética

Imagen No 21. Shampoo de borojó

Shampoo de Borojó y Chontaduro

Imagen No 22. Crema para peinas de borojó

IndustriaCosmética

Crema para peinar de Borojó

Title 1

Imagen No 25. Farmacéutica

Imagen No 23. Crema facial de borojó

Crema facial de Borojó

Imagen No 24. Jabón de borojó

Industria Farmacéutica

Jabón de Borojó

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magen No 28. Borojó en malla

Imagen No 26. Multivitamínico de borojó

Multivitamínico de Borojó

Imagen No 27. Complemento nutricional

¿Sabias que...?

Complemento nutritivo

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Imagen No 29. Mermelada

¿Por qué Borojó?

Desarollo del producto

El Borojó es un alimento con una excelente composición nutricional que se puede usar para consumir solo, en forma de compota; en jugo, mezclado con leche y como bebida energizante con brandy, huevos de codorniz y cola granulada; en pasabocas con galletas y en pan tajado. Es altamente energética, con un elevado contenido de sólidos solubles y proteínas. El borojó tiene grandes cantidades de aminoácidos y fósforo esenciales para los humanos, lo que lo hace sumamente nutritivo para el organismo. (Orobio. 2013).

¡Fósforo y Vitaminas!

Agroalimentario

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Imagen No 30. Mermeladas

Generalidades del producto

posee unas elevadas características nutricionales por lo que permite ser la base de cualquier producto que tenga como propósito alimentar y nutrir de forma saludable. (Orobio,2013).

La mermelada de borojó es un producto pastoso no diluido, concentrado, no fermentado, el cual se obtiene por la desintegración y tamizado de la fracción comestible de la fruta fresca

Contextualización

Imagen No 31. Productos con borojó

La producción bruta de la industria de procesados de frutas, legumbres, hortalizas, aceites y grasas, ha presentado un crecimiento en términos reales de un 35% entre los años 2001 y 2005

Debido a que el mercado de las mermeladas ha crecido de una forma vertiginosa y en la actualidad es un producto de consumo masivo con alta demanda en el mercado. (Orobio,2013).

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Método de Obtención

3- Lavado y desinfección. Eliminación de microorganismos, suciedades y materia orgánica adherida a los frutos, y que pueden continuar haciendo daño a la fruta. (Orobio,2013)

1- Selección. Las frutas de borojó destinadas para la elaboración de mermelada deben estar sanas en términos generales, por lo cual se deben seleccionar las que sirven de las que no sirven manualmente. (Orobio, 2013).

Imagen 32. Tubos de ensayo

2- Pesado. Pesar todos los ingredientes para la elaboración de la mermelada, con el fin de mantener un control sobre las cantidades que deben ser exactas para conservar sus características organolépticas. (Orobio,2013)

4- Pelado. Se realiza esta actividad por medio de un cedazo en el cual se va raspando la fruta y poco a poco se separa la pulpa de la cáscara y las pepas (Orobio,2013)

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7- Cocción. La cocción es la fase más importante y delicada del proceso de fabricación de la mermelada. Durante esta etapa los ingredientes agregados en una secuencia adecuada son transformados en el producto final. (Orobio,2013).

5- Despulpado. Se eliminan partes de la fruta deteriorada, al igual que la corteza que ha podido quedar de la etapa anterior. (Orobio (2013).

11- Almacenado. Al estar fría la mermelada de borojó en sus recipientes, se procede a empacar en cajas para facilitar su almacenamiento en un lugar limpio y fresco. (Orobio,2013).

9- Envasado. Esta operación se debe llevar a cabo a temperatura a la temperatura crítica de gelificación tomando como referencia a la pectina. (Orobio,2013)

6- Precocción. Se inicia pesando nuevamente la pulpa para determinar la cantidad real de pulpa y saber qué porcentaje se pierde al retirarle las semillas y la corteza, lo cual se ha estimado en un diez (10) %. A continuación, se vierte la fruta en la olla industrial de acero y se procede a calentar sobre la estufa industrial. (Orobio,2013).

10- Etiquetado. Se colocan al envase las etiquetas para suministrar la información nutricional del producto, junto con los registros y código de barras. (Orobio,2013).

Imagen No 33. Mermelada de mora

8- Gelificación. Esta etapa consiste en realizar la evaporación hasta un nivel de concentración que corresponde alrededor de 37 a 40 Brix con adición de ácido y endulcolorante. (Orobio,2013).

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DIAGRAMA DE BLOQUES

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Recomendaciones de manejo

Las mediciones tomadas deben ser muy precisas, como por ejemplo la toma de datos al momento de realizar el pesado de la materia prima. (Orobio,2013).

Las frutas seleccionadas deben tener un grado de maduración de 5 (maduras firmes), con sus propiedades organolépticas buenas; sirven también aquellas con pequeños golpes o magulladuras. (Orobio,2013).

Después del lavado, el producto se debe mantener en lugares sombreados y con buena ventilación, mientras se lleva a la etapa de pelado. (Orobio,2013).

Info

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3- Fundición o ablandamiento. Del mismo modo que en las anteriores operaciones mencionadas, esta también tiene lugar en la etapa de cocción, donde se hace uso del incremento de la temperatura con el fin de ablandar la contextura de la pulpa y hacerla más líquida. (Orobio, 2013).

4- Solidificación. A pesar de que no se expresa estrictamente esta operación unitaria durante el proceso, si se evidencia un cambio en la textura del producto por efecto de la reducción de la temperatura, donde de alcanza la urdimbre propia de la mermelada. (Orobio, 2013).

Descripción de Operaciones Unitarias en el Proceso

1-Separación. Esta operación unitaria se expresa en varios de los procesos empleados en la fabricación de la mermelada, puesto que es de vital importancia desglosar el fruto, del contenido de interés y los componentes indeseables. Se evidencia en el lavado, que corresponde a la etapa inicial; al pelado, donde es retirada la corteza del fruto comestible; el despulpado, donde se retiran las secciones de la fruta deteriorada. (Orobio, 2013).

2- Evaporación. La evaporación va fuertemente ligada con la operación unitaria de separación, puesto que se lleva el producto a elevadas temperaturas con el fin de separar sustancias que no son de interés. Se evidencia en el proceso de cocción y de gelificación. (Orobio, 2013).

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Imagen No 41. Suero facial

¿De qué se trata?

Desarollo del producto

l suero facial (también conocido como sérum) es un producto que, como nos cuenta la farmacéutica Marta Masi, "se caracteriza por una alta concentración de principios activos, que se absorben y penetran rápidamente, que pueden alcanzar capas más profundas, de manera que conseguimos resultados a corto plazo".Algunos tienen una consistencia más acuosa, fluida, otros más tirando a gel o emulsión. Se trata de un producto de belleza que debe aplicarse sobre la piel limpia y antes de la crema habitual. No constituye un reemplazo a la crema hidratante, sino un complemento. (Araceli, 2019).

Agroindustrial

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Imagen No 42. Cosmética

esto, debido a la elevada cantidad de aminoácidos que contiene en la composición de la pulpa, especialmente de vitamina C, valor que puede apreciarse en la tabla nutricional ( Tabla 1.) Por esta razón, es empleada como sustrato para la producción de cremas hidratantes naturales, que no generen efectos secundarios. Frente a la ausencia de sulfatos, parabenos, siliconas , aditivos sintéticos que repercutan en el deterioro a largo plazo de la piel , el suero facial tiene la propiedad de generar efecto contrario al de estos compuestos, gracias a que hace uso de componentes naturales, como lo es la naranja o el aloe vera que tiene la capacidad de estimular la cicatrización y la regeneración. (Araceli,2019).

Generalidades del producto

Imagen No 43. Lavanda

para las células de la piel, pues tiene acción directa a la secuenciación de ADN que se encuentra en esta sección. El borojó, es una fruta promisoria con capacidades nutritivas, regenerativas, cicatrizantes e incluso hidratante,

Se ofrece un producto que gracias a los componentes que la constituyen dentro de los que destacan las vitaminas E,B y el fósforo, brinda una capa regenerativa y protectora

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Imagen No 44. Química molecular

1- Recolección de materia prima. Se recolecta la planta de aloe vera, el romero, tomillo, ramas de lavanda, naranja y finalmente el producto que mayor interés, el borojó. (Alissibronte,2009).

3- Lavado. Se pasa tanto las plantas fraccionadas como los frutos seleccionados ( por un proceso de lavado, donde se busca retirar impurezas superficiales provenientes del medio de cultivo o siembra. (Alissibronte,2009).

2- Fragmentación. Las plantas ya recolectadas, se hacen pasar por un proceso de cortado, con el fin de fragmentarlas y hacerlas más procesables a lo largo del tratamiento. Se realiza utilizando tijeras cortadoras de plantas especializadas. (Alissibronte,2009).

4- Despulpado. De forma manual, se realiza la separación de la pulpa tanto del Borojó, como de la naranja de sus respectivas cáscaras. La cáscara será destinada junto con las plantas a un proceso de desecación. (Alissibronte,2009).

Método de Obtención

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8-Centrifugación. Los tubos de ensayo son introducidos en una centrifugadora, a una velocidad de 5000 rpm durante 15 minutos. En esta etapa se separa el ácido de la fruta, de los distintos sedimentos incluido también el zumo. De esta manera se obtienen los hidroxiácidos de las frutas empleadas. (Alissibronte,2009).

4- Despulpado. De forma manual, se realiza la separación de la pulpa tanto del Borojó, como de la naranja de sus respectivas cáscaras con ayuda de un despulpador de acero inoxidable. La cáscara será destinada junto con las plantas a un proceso de desecación. (Alissibronte,2009).

5-Desecación. Las cáscaras y las plantas son ingresados a una estufa industrial, donde son desecados paulatinamente con aire seco sobre papel parafinado, en un proceso que dura 48 horas. A través de este proceso de desecación las células se deshinchan y sus membranas se fracturan, lo que resulta muy útil para obtener un extracto de máxima calidad más adelante. (Alissibronte,2009).

7-Filtración. La mezcla entre las pulpas del borojó y la naranja, estando completamente homogénea, es llevada a un cedazo donde se obtiene exclusivamente el zumo de la mezcla, que será depositada en tubos de ensayo. (Alissibronte,2009).

9- Pesado. Una vez desecadas las plantas se introducen fragmentadas en matraces que serán pesados uno a uno,donde se adiciona cierta cantidad específica de agua destilada que sea proporcional con el peso de las plantas. (Alissibronte,2009).

10- Maceración. Las plantas, en sus respectivos matraces permanecen durante una semana en una bandeja con agua caliente y vapor (baño de María) hasta que se maceran, extrayendo en el agua destilada todos los compuestos activos biológicos de la planta. (Alissibronte,2009).

6- Mezclado. Las pulpas del borojó y la naranja son introducidas a una batidora industrial, hasta asegurar que la mezcla sea completamente homogénea. (Alissibronte,2009).

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Imagen No 46. Destilación por arrastre de vapor

11- Filtración . Filtrado del concentrado obtenido en los matraces, rico en compuestos activos de interés para el producto. Se realiza depositando el fluido en un papel filtro justo sobre un beaker. (Alissibronte,2009).

12- Destilación por arrastre de vapor. Las cortezas desecadas de los frutos son envueltas en papel filtro y se introducen en una destiladora. (Alissibronte,2009).

14- Mezclado. Combinar los aceites esenciales, los extractos, los ácidos de las frutas, el Aloe vera y algo de agua destilada. (Alissibronte,2009).

13 -Extracción jugo de Aloe Vera. Se pela la corteza de este y se elimina la savia que recubre su interior tóxica e irritante. Una vez obtenida la gelatina blanca interior se tritura para acabar por obtener el jugo de esta planta. (Alissibronte,2009).

15- Esterilización. Se introduce en el interior de un autoclave y se eleva la temperatura. (Alissibronte,2009).

16- Envasado.

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DIAGRAMA DE BLOQUES

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Recomendaciones de manejo

Las mediciones tomadas deben ser muy precisas, como por ejemplo la toma de datos al momento de realizar el pesado de la materia prima,.

La materia prima debe estar preferiblemente fresca para acelerar el proceso de extracción

La fruta (especialmente el Borojó) Debe haber llegado a su estado de madurez.

La temperatura recomendada a trabajar en la desecación está entre (50-60°C)

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Imagen No 56. Hojas

3- Mezclado.El mezclado es una operación farmacéutica cuyo objetivo fundamental es conseguir la máxima interposición entre varios componentes y una distribución lo más homogénea posible de los mismos. (Bermejo,2002).

Descripción de las operaciones unitarias en el proceso

4- Calentamiento. Con la necesidad de homogenizar a una mayor velocidad la mezcla de todos los componentes empleados, se acudió a elevar la temperatura, pues esto hizo posible la extracción de los compuestos activos de la materia prima. (Becerra, 2013).

5. Condensación: Son intercambiadores de calor que tiene por objetivo la condensación de un vapor mediante un líquido frío. Se pueden utilizar los intercambiadores de calor con el fin de extraer los aceites esenciales. (Becerra,2013).

1-. Separación. Esta operación unitaria consiste básicamente en la separación de dos componentes. Contextualizándolo al procesamiento empleado, se pudo evidenciar en las etapas de extracción de las soluciones requeridas, como los hidroxiácidos, aceites esenciales y extractos. (UNAM, 2010).2 - Destilación por arrastre de vapor. La destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que permite la separación de sustancias insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles con ayuda de un exceso de agua. (Wikipedia,2020).

Imagen No 57. Pasto

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PROCESO DE PRODUCCIÓN

Escribe un subtítulo aquí

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Imagen No 58. Investigación

Artículo científico

Título: Elaboración de una bebida funcional de alto valor biológico a base de Borojó.

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Año de publicación: Marzo 2010

Estabilidad del producto: a 8°C es de 30 días

ARTÍCULO DISPONIBLE EN

Introducción

El artículo científico se desarrolla alrededor de las propiedades benéficas que contiene el fruto de borojó, en base a ello, los autores diseñaron una bebida con alto contenido biológico, con la intención de implementar una aplicación a los beneficios que se le han atribuido a esta fruta. El área en el que se especifican es en el campo de la bioquímica pues su análisis, además de realizar tratamientos y métodos con el fin de establecer la composición óptima para una bebida de alto contenido nutricional, implica la investigación del impacto de esta bebida sobre el cuerpo humano, dado que en el producto se da paso al crecimiento bacteriano se ciertas especies benéficas para el organismo. (Salamanca, Osorio y Montoya, 2010).

Formulación óptima: 12.5% de pulpa, 75.0 de base láctea de yogurt y 12.5% p/p de miel

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Referencias

Créditos

• Ivan Ramírez. Tutor de la sexta feria agoindustrial. Profesoy y Decano del programa de Ingeniería Química de la Universidad de América.

• ¡Stock (18 de marzo de 2018). Envases cosméticos en fondo púrpura. https://www.istockphoto.com/es/foto/makeup-de-envases-cosm%C3%A9ticos-en-fondo-p%C3%BArpura-cepillo-de-grupo-fundaci%C3%B3n-sombra-de-gm933609836-255737286

• Yuver Alejandro Beltrán. Químico Puro egresado de la Universidad Nacional de Colombia. Profesor de la Universidad de América.

• ALISSIBRONTE (12 de noviembre de 2009). Laboratorio Cosmética Natural [Archivo de video]. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=Y7_0FwZOVDw

• Mario Posada García. Director de la Fundación Universidad de América.

• Andrés, P. (9 de noviembre de 2019). ¿Por qué fitomejorar la plantación de borojó? http://porquefitomejorarlaplanta.blogspot.com/2010/11/variedades-geneticas-de-borojo.html

• Antara, D. (20 de marzo de 2019). 170 trabajos de investigación compiten por premio que entrega industria farmacéutica. http://www.diariomedico.pe/?p=12893

• Araceli, N. (16 de octubre de 2019). ¿Qué es y para qué sirve un suero facial? https://www.telva.com/belleza/2019/10/16/5da78a5102136e735b8b4618.html

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• Bermejo, M. (2002). Mezcla. https://www.uv.es/~mbermejo/Mezcla.pdf

• Aranda, R. (2013). Plantas Alimenticias del Territorio de Peñas Blancas. https://kipdf.com/plantas-alimenticias-del-territorio-de-peas-blancas_5ac316161723dd4f9cae24aa.html

• Borojó de Costa Rica. [borojocostarica] (27 de junio de 2018). Pareja dedicada a la botánica y al cultivo de la fruta Borojó. https://www.facebook.com/borojocostarica/photos/a.101532976849634/665025733833686

• Arenas, E., Cuellar, H., De la Cruz, G. (1985). El “Borojó”, Borojoa patinoi Cuatr.,Cultivo promisorio para el trópico húmedo colombiano. (Trabajo de cátedra de Botánica General, Universidad Nacional de Colombia). file:///C:/Users/80108266/Downloads/48282-236371-1-SM%20(2).pdf

• Boutique Natural (2020). Crema para peinar de coco y borojó. https://figurasaludybelleza.com/producto/crema-para-peinar-coco-borojo/

• Ávila, C. (2007). Factibilidad para el montaje de una empresa de producción y despulpado de borojó orgánico (borojoa patinoi) en el municipio del bajo Simacota.(Trabajo de grado pregrado producción agroindustrial, Universidad Industrial de Santander). http://noesis.uis.edu.co/bitstream/123456789/22002/1/123923.pdf

• Cajal, A. (2017). 10 propiedades del borojó para la salud física y mental. https://www.lifeder.com/propiedade-borojo/

• Cámara de Comercio de Bogotá. (2015). Manual Mermelada. https://bibliotecadigital.ccb.org.co/bitstream/handle/11520/14318/Mermelada.pdf?sequence=1&isAllowed=y

• Barrera, N. (2011). Determinación de sustancias antimicrobianas del Borojó. (Trabajo de grado pregrado microbiología industrial, Pontifica Universidad Javeriana).

• Camargo. L. (2020). Condiciones edafoclimáticas [Audio en poscast].

• Camargo. L. (2020). Economía del borojó. [Audio en podcast].v

• Becerra, V. (17 de enero de 2013). Análisis de Procesos: Operaciones Unitarias. https://es.slideshare.net/vitoly12/operaciones-unitarias-16048476

• Camargo. L. (2020). Importancia cultural. [Audio en podcast].

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• Dreamstime (2017). Research For Project Conceptual Design. https://www.dreamstime.com/research-project-conceptual-design-great-flat-illustration-concept-icon-use-science-technology-physics-chemistry-much-more-image103107060

• Camargo. L. (2020). Mermelada de Borojó [Audio en poscast].

• Chocó, sabores que te embrujan. [gastrodiversidadcolombiana] (11 de octubre de 2015). Nuestro borojó es sin duda el fruto más versátil de toda Colombia. Los ancestros lo utilizaban para momificar, sus descendientes prefieren comerlo en helado en la zona rosa de Quibdó. [Publicación de facebook]. https://www.facebook.com/gastrodiversidadcolombiana/photos/aceite-de-chontaduro-jab%C3%B3n-de-boroj%C3%B3-y-tomaseca-las-maravillas-de-lucia-sol%C3%ADsen-/1213504181998200/

• EcuRed (Octubre de 2017). Borojó. https://www.ecured.cu/Boroj%C3%B3

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• Freepik. (2018). Preparación de suelo para cultivo https://www.freepik.es/fotos-premium/preparacion-suelo-cultivo-suelo-agricultura_3285408.htm

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photografía: Thought Catalog