4e-Chapitre 10 Le monde microbien et la santé

Thème 3.

Chapitre 10 Le monde microbien et la santé

Question du chapitre : Qu'est ce qu'un microorganisme et comment peut il pénétrer à l'intérieur de notre corps ?

Les "microbes"On en parle

Je teste ce que je sais déjà !

+ lien vers le test

Au programme

Activité n°1. Qui sont ces agresseurs microscopiques ?

Activité n°2. De la contamination à l'infection

Exercice : les conditions optimales de prolifération bactériennes

Activité n°3 : la phagocytose : une réaction locale et immédiate

Activité n°1

. Qui sont ces agresseurs microscopiques ?

Problème : Les microorganismes (microbes) qui nous entourent sont-ils tous dangereux pour l’Homme ?

La fiche au format pdf

La fiche au format word

Partie 1

La diversité des microorganismes

Vidéo à visionner

En résumé

Il existe 4 grands groupes de microorganismes

Les micro-champignons

Les bactéries

Les virus

Les protozoaïres

Travail à faire

• A partir des différentes informations, complète le tableau de la partie 1

• Pour les exemples d'utilisations par l'Homme, faire une recherche sur Internet

Partie 2. Les microbes et l’Homme

L'être humain est constamment en relation avec les micro-organismes et que certains d’entre eux sont bénéfiques pour notre organisme

Situation : en cours de SVT, Paulin vient d’apprendre qu’il y avait des microorganismes absolument partout (dans l’air, dans l’eau qu’il boit, sur sa peau, dans son corps). Il est très inquiet car on lui a toujours dit que « les microbes c’était sale et dangereux pour la santé ». Son professeur le rassure et lui indique même que sans les bactéries et les levures nous ne pourrions pas vivre.

+ Les documents à étudier

+ Le travail à faire

Documents pour la partie 2

Doc 2 : Le microbiote : un ensemble de micro-organismes qui peuplent l’intestin

Doc.1 : Localisation des bactéries hebergées sur le corps humain

Doc.3. L'utilité de quelques microorganismes

Partie 3. Des "microbes" bien utiles

Des transformations biologiques

Quel est le point commun entre un yaourt et du pain ?

Observations microscopiques

A observer

yaourt dilué dans une goutte d’eau et coloré avec un colorant spécifique des cellules.

A observer

levure de boulangerie diluée dans une goutte d’eau et colorées avec un colorant spécifique des cellules.

Documents

Documents

Le travail à faire

Avant de finir cette séance

Lis l'ensemble de la leçon (diapositives suivantes)

Complète ta fiche de leçon

Corrige ton activité

Fais le quiz bilan

Bilan de la leçon

Tous les milieux de vie (air, terre, eau) sont peuplés d'êtres vivants microscopiques classés en 4 groupes :

• les virus,
• les bactéries
• les protozoaïres
• et les micro-champignons.

Certains sont inoffensifs et d'autres provoquent des maladies, ils sont dits pathogènes.

Pense compléter ta fiche leçon (texte à trous)

Fiche leçon au format pdf

Fiche leçon au format word

VIDEO bilan

Un monde de microorganismes.

Ressources complémentaires pour aller plus loin

Vidéo "Pourquoi faut il se laver les mains" (expérience que vous pouvez faire chez vous)

Exposition de photo de microrganismes

Animation flash sur l'échelle de taille

Autre animation flash en anglais : "The scale of the univers"

Vidéo voyage dans l'infiniment petit

Quiz bilan de l'activité 1

Complète le quiz pour voir si tu as bien compris cette activité

Correction de l'activité 1

Ou son lien

Activité 2

De la contamination à l'infection

Problème : Comment les microbes pénètrent ils dans notre corps et comment s'y multiplient t-ils ?

La fiche au format pdf

La fiche au format word

Partie 1. La contamination : mode d'emploi

Attention ! erreur sur votre fiche : remplacer tétanos par choléra

Le Paludisme

Le choléra

Le Covid-19

Le Sida

La listériose

1. A partir des exemples ci-dessus, complète le tableau de la fiche afin de décrire quelques exemples de contaminations microbiennes. 2. Pour résumer, explique comment un micro-organisme peut-il pénétrer notre corps.

+ Consignes

Besoin d'aide ?

Aide pour compléter le tableau de la partie 1

Partie 2.De la contamination à l'infection

Suite à la contamination (entrée des micro-organismes pathogènes dans le corps humain) les bactéries et les virus se multiplient rapidement, on dit qu'ils prolifèrent. Une fois dans l’organisme, les microbes vont pouvoir exercer leur action pathogène et provoquer une infection.

ATTENTION : Le texte est à rédiger par informatique est à coller dans le formulaire (quiz) bilan de l'activité

Le travail à faire

+ Doc1.L'infection bactérienne

+ Doc2.L'infection virale

Avant de finir cette séance

Lis l'ensemble de la leçon (diapositives suivantes)

Complète ta fiche de leçon

Corrige ton activité

Fais le quiz bilan et ajoute y ton texte de la partie 2

Bilan de la leçon N°2

Pensez à compléter votre fiche leçon

Pour nous envahir, les micro-organismes doivent pénétrer les frontières qui délimitent le milieu intérieur du milieu extérieur : la peau et les muqueuses. C'est la contamination.

Démonstration de la propagation de microorganismes par nos mains

II.Après la contamination, l'agression

1. L'offensive bactérienneAprès une contamination, de bactéries pathogènes

• elles se multiplient et créent une inflammation
• elles peuvent fabriquer un poison (des toxines) qui se propage dans tous le corps et attaque les organes (système respiratoire : légionellose, système nerveux : tétanos)

C'est l'infection bactérienne.

2.La multiplication bactérienne

Pour se multiplier de manière optimale, les bactéries ont besoin de chaleur, d'un milieu humide et de nutriments pour se nourrir. Dans le corps humain, les conditions sont donc réunies.Par conséquence, toute bactérie ayant pénétré dans notre organisme trouvera donc des conditions idéales de multiplication.

3.L'offensive virale

Après la contamination,

• les virus pénètrent dans les cellules cibles
• l'ADN viral s'intègre à l'ADN de la cellule
• le virus se multiplie dans la cellule en utilisant les outils cellulaires
• les nouveau virus sortent de la cellule en l'éclatant et vont attaquer d'autres cellules.

III.Limiter les risques de contamination et d'infection

1. Stop à la contaminationAfin d'éviter que les microorganismes pénètrent nos barrières naturelles (peau, muqueuses), plusieurs moyens sont à notre disposition :

• On respecte des gestes d'hygiène simples
• On les détruit dans l'environnement qui devient stérile : c'est l’asepsie. On utilise des produits chimiques (savon, javel, alcool à 90°), on chauffe les instruments
• On met en place des barrières artificielles : gants, masques, préservatifs (contre les IST)

En cas de contamination superficielle, (plaie) on utilise des antiseptiques locaux afin de détruire de micro-organismes (antiseptise).

Antibiotiques

2. Stop à l'infectionLes antibiotiques empêchent la multiplication des bactéries, mais pas celle des virus. Ils doivent être utilisés de façon raisonnée pour éviter l'apparition de bactéries résistantes.

Vocabulaire à connaître

Quiz et correction

Réponds au quiz pour vérifier que tu as retenu l'essentiel (notions et vocabulaire) et pour coller la réponse à la deuxième partie de l'activité

Correction de l'activité 2

Ou son lien

Exercice

les conditions optimales de prolifération bactériennes

La fiche exercice au format pdf

La fiche exercice au format Word

Problème : quelles sont les conditions pour que les bactéries du yaourt se développent au mieux ?

En utilisant les bactéries du yaourt, il est possible de réaliser des expériences pour comprendre le rôle des facteurs physiques (température, humidité, présence de nourriture, pH etc.) sur leur développement.

1. Proposer une hypothèse pour répondre au problème posé 2. Utiliser les mesures réalisées dans l'expérience sur la température (voir tableau), pour réaliser la courbe du nombre de bactéries en fonction du temps. 3. Répondre aux différentes questions sur ta fiche puis dans le formulaire (page suivante)

Critères de réussite du graphique

Quiz et correction

Correction de l'exercice

ou en lien

ActiviTé3.

la phagocytose : une réaction locale et immédiate

Problème : Quels sont les acteurs et les mécanismes qui entrent en jeu immédiatement après une contamination ?

Fiche activité au format Word

Fiche activité au format pdf

Partie 1. Les cellules du système immunitaire

Observation d'une goutte de sang avec coloration

Partie 1. Les cellules du système immunitaire

Tout savoir sur le sang en 6 minutes !

Pour cette année, nous ne ferrons pas la différence entre les différents leucocytes (globules blancs)

+ Travail à faire

Comment calculer la taille des cellules ?

Partie 2. La réaction inflammatoire

Cet enfant vient de se blésser. Rapidement, la plaie gonfle, devient rouge, chaude et douloureuse.

• Rougeur
• Chaleur
• Douleur
• Gonflement

Sont les signes de la réaction inflamatoire qui se met rapidement en place après une blessure

Découvrons ce qu'il se passe au cours de cette réaction

Partie 2. La réaction inflammatoire

Utilise l'animation (flash) suivante pour découvrir la réaction inflamatoire

Si tu n'arrive pas à lire l'animation....

Visionner ensuite la vidéo suivante

Une autre vidéo (optionnelle)

Partie 2.La récation inflammatoire

À la suite d'une blessure, des microbes pénètrent dans l'organisme et commencent à s'y multiplier,C'est l'infection. Une rougeur, un gonflement, une sensation de chaleur et une douleur se développent au niveau de la plaie, c'est une réaction inflammatoire de l'organisme. Le schéma montre comment la réaction inflammatoire parvient, la plupart du temps, à rapidement stopper l'infection.

+ Travail à faire

+ Aide

Partie 3. La phagocytose

Certains leucocytes sont doués de PHAGOCYTOSE, on les appelle les PHAGOCYTES ou MACROPHAGES. Lors de la phagocytose, le macrophage adhère à la bactérie ou aux cellules mortes de l’organisme et absorbe le micro-organisme. Celui-ci est ensuite digéré par des ENZYMES dans la cellule. Enfin, les déchets issus de la digestion du micro-organisme seront expulsés.Les phagocytes peuvent ingérer plusieurs bactéries à la fois. La phagocytose est une réaction immunitaire rapide et non spécifique, elle dure environ 1 heure.

+ Travail à faire

Partie 4.J’utilise mes connaissances pour expliquer un phénomène biologique

A partir de tes connaissances, explique ce qui est observé au niveau de la goutte de pus dans l'image ci-dessus. Pense à détailler toutes les étapes d'une analyse de documents.

Bilan de la leçon n°3

Pensez à compléter votre fiche leçon

Lors d’une blessure, on observe une rougeur, une chaleur, un gonflement, une douleur et parfois la formation de pus au niveau de la plaie. C’est la réaction inflammatoire. Les macrophages (phagocytes) sortent des vaisseaux sanguins pour aller au contact des microbes.Les macrophages sont des leucocytes qui enveloppent les microorganismes pour les digérer : c'est la phagocytose.Cette réaction immédiate suffit le plus souvent à arrêter l’infection.

+ Vocabulaire

Leuco war

Optionnel

Sérious game

Saurez vous éliminer les bactéries avant que l'infection ne soit trop forte ?

Quiz et correction

Correction de l'activité

ou en lien

The end