Polecamy sprawdzone przepisy kulinarne zaczerpnięte z publikacji poprojektowej "Kuchnia mojej babci"
CORPORATE VIDEO-PRESENTATION
Chlebek smaczny
Składniki 1 kg mąki, 2 szklanki otrębów owsianych lub pszennych (może być też po jednej szklance), 4 łyżki siemienia lnianego, 2 szklanki słonecznika, garść posiekanych orzechów włoskich, 1 łyżka soli, 3 szklanki ciepłej wody Zaczyn 10 dkg drożdzy, 1 szklanka mleka, 2 łyżki cukru, 4 łyżki mąki Wykonanie Mleko na zaczyn podgrzać, dodać drożdze, cukier, mąkę, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Jak wyrośnie połączyć z pozostałymi składnikami. Dobrze wymieszać i przełożyć do wysmarowanych tłuszczem keksówek i dać w formach wyrosnąć. Piec ok. 1 godziny w temp. 180 stopni C.
Dolor sit amet adipiscing ut labore et dolore
OUR MISSION
Nemo enim ipsam voluptatem
Cwibak
Składniki 8 jaj, 25 dkg cukru, 35 dkg mąki, skórka cytrynowa, cukier waniliowy, ok. 15 dkg bakali (rodzynki, orzechy) Wykonanie Jajka ubić z cukrem na ciepło, na gęstą masę. Mąkę przesiać i wymieszać z rodzynkami itp. Połączyć z ubitymi jajkami, wyłożyć do podłużnej i wąskiej foremki, wyłożonej papierem. Piec w średnim piecu około 30 minut.
Nemo enim ipsam voluptatem
Placki ziemniaczane inaczej (tzw. plince)
Składniki 2,5 kg ziemniaków, 4 cebule, szklanka mleka, 5 jaj, 25 dkg mąki, 0,5 l kwaśnej śmietany, czosnek, sól, pieprz i olej do smażenia Wykonanie Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odcedzić na sitku. Cebulę zetrzeć i dodać do ziemniaków. Masę zalać wrzącym mlekiem, dodać jajka, pieprz i sól i wymieszać. Czosnek obrać, rozgnieść i połączyć ze śmietaną. Smażyć niewielkie placki na patelni na gorącym tłuszczu. Można podawać ze śmietaną z roztartym czosnkiem.
OUR MISSION
Nemo enim ipsam voluptatem
Dolor sit amet adipiscing ut labore et dolore
Proziaki
Składniki 1 kg mąki, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 kefiry, mała śmietana, 1 łyżeczka cukru i 1 łyżeczka soli, 1 całe jajo, 2 żółtka, mała kostka sera białego, 2 łyżki oliwy z oliwek Wykonanie Zagnieść ciasto, formować okrągłe placki o grubości 1 cm. Piec na kuchni lub w bardzo dobrze nagrzanym piekarniku.
Nemo enim ipsam voluptatem
Kisiel z dyni
Składniki 40 dkg dyni, 2 szklanki mleka, 8 dkg cukru, 5 dkg maki ziemniaczanej, sól, cukier waniliowy Wykonanie Dynię obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Rozmieszać mąkę ziemniaczaną w pół szklanki zimnego mleka i połączyć z resztą gorącego mleka. Mieszając zagotować. Dodać cukier, odrobinę soli i startą dynię. Przelać do naczynia zwilżonego zimną wodą. Podawać na zimno najlepiej z syropem porzeczkowym lub malinowym
Nemo enim ipsam voluptatem
Pierogi z kaszą gryczaną i serem
Ciasto Mąka, gorąca woda (ok. 1 szkl. na 3 szkl. mąki), jajko, szczypta soli, troszkę oleju Składniki farszu 350 g mąki, woda, sól, 200 g kaszy gryczanej, 200 g sera białego, 80 g cebuli, 40 g smalcu, 40 g masła, sól, pieprz Wykonanie Sprządzić farsz : ugotować na sypko kaszę gryczaną, pokroić cebulę w drobną kostkę, zarumienić na tłuszczu, zemleć seler, polączyć skłądniki farszu, doprawić. Sporządzić ciasto pierogowe. Uformować pierogi, ugotować, podawać polane stopionionym masłem.
Nemo enim ipsam voluptatem
Sos pomidorowy mojej babci
Składniki 2 cebule, 500 g koncentratu pomidorowego, 250 g śmietany, masło, sól i pieprz Wykonanie Cebulę pokroić w średniej grubości kostkę. W rondelku rozgrzać masełko i wrzucić cebulkę. Smażyć na małym ogniu, aż cebula zmięknie. Wlać przecier, a następnie śmietanę i zagotować. Dodać sól, pieprz do smaku, zamieszać i gotowe! Sos jest pyszny do gołąbków, pulpecików jak i jajek.
Nemo enim ipsam voluptatem
Plaskanka serowa
Składniki 0,75 kg twarogu, 5 jaj, 1/2 łyżeczki kminku, sół Wykonanie Zmielić ser. Dodać żółtka i białka ubite na pianę, kminek i sól do smaku. Wymieszać dokładnie i zapiec na złoty kolor. Podawać pokrojoną w plastry.
Nemo enim ipsam voluptatem
Publikacja "Kuchnia mojej babci" powstała w ramach projektu Równać szanse. Można ją wypożyczyć. Jeśli masz sprawdzony przepis możesz się nim podzielić w komentarzach. Polecamy także książki kulinarne z naszej biblioteki.
Kuchnia mojej babci
aga.rygiel
Created on May 8, 2020
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
Explore all templates
Transcript
Polecamy sprawdzone przepisy kulinarne zaczerpnięte z publikacji poprojektowej "Kuchnia mojej babci"
CORPORATE VIDEO-PRESENTATION
Chlebek smaczny
Składniki 1 kg mąki, 2 szklanki otrębów owsianych lub pszennych (może być też po jednej szklance), 4 łyżki siemienia lnianego, 2 szklanki słonecznika, garść posiekanych orzechów włoskich, 1 łyżka soli, 3 szklanki ciepłej wody Zaczyn 10 dkg drożdzy, 1 szklanka mleka, 2 łyżki cukru, 4 łyżki mąki Wykonanie Mleko na zaczyn podgrzać, dodać drożdze, cukier, mąkę, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Jak wyrośnie połączyć z pozostałymi składnikami. Dobrze wymieszać i przełożyć do wysmarowanych tłuszczem keksówek i dać w formach wyrosnąć. Piec ok. 1 godziny w temp. 180 stopni C.
Dolor sit amet adipiscing ut labore et dolore
OUR MISSION
Nemo enim ipsam voluptatem
Cwibak
Składniki 8 jaj, 25 dkg cukru, 35 dkg mąki, skórka cytrynowa, cukier waniliowy, ok. 15 dkg bakali (rodzynki, orzechy) Wykonanie Jajka ubić z cukrem na ciepło, na gęstą masę. Mąkę przesiać i wymieszać z rodzynkami itp. Połączyć z ubitymi jajkami, wyłożyć do podłużnej i wąskiej foremki, wyłożonej papierem. Piec w średnim piecu około 30 minut.
Nemo enim ipsam voluptatem
Placki ziemniaczane inaczej (tzw. plince)
Składniki 2,5 kg ziemniaków, 4 cebule, szklanka mleka, 5 jaj, 25 dkg mąki, 0,5 l kwaśnej śmietany, czosnek, sól, pieprz i olej do smażenia Wykonanie Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odcedzić na sitku. Cebulę zetrzeć i dodać do ziemniaków. Masę zalać wrzącym mlekiem, dodać jajka, pieprz i sól i wymieszać. Czosnek obrać, rozgnieść i połączyć ze śmietaną. Smażyć niewielkie placki na patelni na gorącym tłuszczu. Można podawać ze śmietaną z roztartym czosnkiem.
OUR MISSION
Nemo enim ipsam voluptatem
Dolor sit amet adipiscing ut labore et dolore
Proziaki
Składniki 1 kg mąki, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 kefiry, mała śmietana, 1 łyżeczka cukru i 1 łyżeczka soli, 1 całe jajo, 2 żółtka, mała kostka sera białego, 2 łyżki oliwy z oliwek Wykonanie Zagnieść ciasto, formować okrągłe placki o grubości 1 cm. Piec na kuchni lub w bardzo dobrze nagrzanym piekarniku.
Nemo enim ipsam voluptatem
Kisiel z dyni
Składniki 40 dkg dyni, 2 szklanki mleka, 8 dkg cukru, 5 dkg maki ziemniaczanej, sól, cukier waniliowy Wykonanie Dynię obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Rozmieszać mąkę ziemniaczaną w pół szklanki zimnego mleka i połączyć z resztą gorącego mleka. Mieszając zagotować. Dodać cukier, odrobinę soli i startą dynię. Przelać do naczynia zwilżonego zimną wodą. Podawać na zimno najlepiej z syropem porzeczkowym lub malinowym
Nemo enim ipsam voluptatem
Pierogi z kaszą gryczaną i serem
Ciasto Mąka, gorąca woda (ok. 1 szkl. na 3 szkl. mąki), jajko, szczypta soli, troszkę oleju Składniki farszu 350 g mąki, woda, sól, 200 g kaszy gryczanej, 200 g sera białego, 80 g cebuli, 40 g smalcu, 40 g masła, sól, pieprz Wykonanie Sprządzić farsz : ugotować na sypko kaszę gryczaną, pokroić cebulę w drobną kostkę, zarumienić na tłuszczu, zemleć seler, polączyć skłądniki farszu, doprawić. Sporządzić ciasto pierogowe. Uformować pierogi, ugotować, podawać polane stopionionym masłem.
Nemo enim ipsam voluptatem
Sos pomidorowy mojej babci
Składniki 2 cebule, 500 g koncentratu pomidorowego, 250 g śmietany, masło, sól i pieprz Wykonanie Cebulę pokroić w średniej grubości kostkę. W rondelku rozgrzać masełko i wrzucić cebulkę. Smażyć na małym ogniu, aż cebula zmięknie. Wlać przecier, a następnie śmietanę i zagotować. Dodać sól, pieprz do smaku, zamieszać i gotowe! Sos jest pyszny do gołąbków, pulpecików jak i jajek.
Nemo enim ipsam voluptatem
Plaskanka serowa
Składniki 0,75 kg twarogu, 5 jaj, 1/2 łyżeczki kminku, sół Wykonanie Zmielić ser. Dodać żółtka i białka ubite na pianę, kminek i sól do smaku. Wymieszać dokładnie i zapiec na złoty kolor. Podawać pokrojoną w plastry.
Nemo enim ipsam voluptatem
Publikacja "Kuchnia mojej babci" powstała w ramach projektu Równać szanse. Można ją wypożyczyć. Jeśli masz sprawdzony przepis możesz się nim podzielić w komentarzach. Polecamy także książki kulinarne z naszej biblioteki.