COBA

Peta Kopi Indonesia

Sajian Khas Indonesia

Kopi Sidikalang

Dairi, sumut

Jenis Kopi Indonesia yang Diekspor

Kopi Gayo

aceh

Kopi Luwak

Kopi Kintamani

Kopi Flores

Kopi Toraja

Kopi Wamena

bali

ngada, ntt

SULAWESI SELATAN

pAPUA

Jenis Kopi Indonesia yang Diekspor

Sajian Kopi Khas Indonesia

Kopi Durian

Kopi Halia

Kopi Kothok

Kopi Talua

Kopi O

Kopi Tubruk

Kopi Khop

Kopi Kasar

Kopi Takar

Kopi Sanger

Kopi Tubruk

Kopi Guraka

Kopi Halia

Bajigur

Kopi Durian

Sarabba

Kopi Kothok

Kopi Tarik

Kopi O

Kopi Santan

Kopi Takar

Nguntut Kopi

Kopi Talua

Stabikes

Kopi Kasar

Kopi Joss

Kopi Khop

Teh Daun Qahwa

Kopi Durian

Kopi Halia

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Takar

Kopi Kothok

Kopi Khop

Kopi Sanger

Kopi O

Kopi Tubruk

<

Cara Penyajian:

• Pertama-tama masukan kopi giling kedalam gelas
• Masukan air panas
• Seduh

Bahan:

1.

Air Panas

KOPI TUBRUK Kopi Tubruk adalah minuman kopi khas Indonesia yang dibuat dengan menuangkan air panas ke dalam gelas atau teko yang sudah diisi bubuk kopi. Bisa dengan ditambahkan gula, bisa juga tanpa gula.

2.

Daerah:

Kopi

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Durian

Kopi Halia

Kopi Takar

Kopi Kothok

Kopi Khop

Kopi Sanger

Kopi O

Kopi Tubruk

<

Cara Penyajian:

• Pertama-tama masukan kopi giling kedalam gelas
• Masukan air panas
• Seduh

Bahan:

1.

Air Panas

KOPI TUBRUK Kopi Tubruk adalah minuman kopi khas Indonesia yang dibuat dengan menuangkan air panas ke dalam gelas atau teko yang sudah diisi bubuk kopi. Bisa dengan ditambahkan gula, bisa juga tanpa gula.

2.

Daerah:

Kopi

Kopi Halia

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Durian

Kopi Takar

Kopi Kothok

Kopi Khop

Kopi Sanger

Kopi O

Kopi Tubruk

<

Cara Penyajian:

• Pertama masukan kopi giling dan gula kedalam panci
• kemudian masukan air
• Rebus hingga mendidih
• Tuang ke gelas

Bahan:

1.

Air Panas

2.

KOPI KOTHOK Kopi kothok adalah kopi khas Cepu dan Salatiga, Jawa Tengah yang dibuat dengan cara mencampurkan gula dan bubuk kopi, direbus bersama dalam panci, lalu diaduk terus-menerus pakai sendok sampai keluar buih.

Daerah:

Daerah:

Kopi

3.

Gula

Jawa Tengah

Kopi Kasar

Kopi Durian

Kopi Halia

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi Takar

Kopi Kothok

Kopi O

Kopi Sanger

Kopi Tubruk

<

Cara Penyajian:

• Masukan Durian yang sangat matang kedalam kopi
• Kemudian seduh kopi dan durian secara bersamaan

Bahan:

1.

Air Panas

2.

KOPI DURIAN Kopi durian dibuat dengan cara menambahkan sebiji durian kedalam kopi sebagai pengganti gula. Kopi durian biasa dikonsumis oleh beberapa masyarakat di daerah Sumetera.

Daerah:

Daerah:

Kopi

3.

Durian

Palembang

Bengkulu

Medan

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Talua

Kopi Kasar

Kopi Khop

Kopi Kothok

Kopi Takar

Kopi Sanger

Kopi O

Kopi Tubruk

<

Cara Penyajian:

• Panggang jahe
• Jahe yang telah dibakar ditumbuk untuk mengeluarkan aroma jahe
• Kemudian seduh jahe tersebut bersama dengan kopi panas
• selesai

Bahan:

1.

Air Panas

2.

KOPI HALIA Kopi Halia (Halia dalam bahasa Arab artinya Jahe) adalah kopi herbal yang mencampurkan kopi dengan jahe untuk menghangatkan badan. Di Maluku kopi ini juga disebut dengan Kopi Rarobang

Daerah:

Daerah:

Kopi

3.

Maluku

Jahe

Kopi Durian

Kopi Talua

Kopi Halia

Kopi Kasar

Kopi Takar

Kopi Kothok

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Sanger

Kopi Tubruk

<

Cara Penyajian:

• Masukan kopi giling kedalam saringan yang terbuat dari kain
• kemudian masukan saringan kedalam teko
• dan masukan air kedalam saring yang diisi oleh kopi giling tersebut

Bahan:

1.

Air Panas

2.

KOPI O Kopi O atau Kopitiam pertama ditemukan oleh warga Hainan, Cina yang bermigrasi ke negara Asia Tenggara dengan menciptakan saringan kain untuk memisahkan ampas kopi. Kepopulerannya menyebar hingga ke Indonesia.

Daerah:

Daerah:

Kopi

3.

Banda Aceh, Medan, Padang, Palembang, Jambi, Jakarta, Pontianak, Makasar, Manado, Ambon

Saringan Kain

Kopi Halia

Kopi Kasar

Kopi Durian

Kopi Talua

Kopi Kothok

Kopi Khop

Kopi Takar

Kopi Sanger

Kopi O

Kopi Tubruk

<

Cara Penyajian:

• Seduh Kopi Hitam di gelas kecil
• Taro piring kecil diatas gelas isi kopi
• balik gelas sehingga meminumkan kopi tersebut melalui piring kecil tersebut

Bahan:

1.

Air Panas

2.

KOPI KHOPPara nelaya dari Aceh memiliki Kebiasaan meninggalkna kopinya terbalik agar tetap hangat ketika ditinggal mencari ikan.

Daerah:

Daerah:

Kopi

Aceh

Kopi Kasar

Kopi Durian

Kopi Halia

Kopi Talua

Kopi Kothok

Kopi Takar

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Sanger

Kopi Tubruk

<

Cara Penyajian:

• Masukan Telor kuning kedalam gelas
• Kocok hingga mengental atau berbuih
• Setelah itu masukan kopi kedalam gelas yang berisis telor tersebut
• Kemudian ditambah sedikit vanila atau kayu manis kedalam kopi
• jika rasa amis telor masih terasa bisa ditambah jeruk nipis

Bahan:

Bahan:

2.

1.

Air Panas

Kopi

3.

4.

KOPI TALUAKopi Talua yang berasal dari Sumatera Barat ini dibuat dengan mencampurkan kopi manis dengan kuning telur yang dikocok hingga berbuih. Seringkali ditambah vanilli, kayu manis atau jeruk nipis untuk mengurangi bau amis telur

Kuning Telur

Vanili

Daerah:

Daerah:

Daerah:

5.

6.

Kayu Manis

Jeruk Nipis

Sumatera Barat

Kopi Kasar

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi Takar

Kopi Kothok

Kopi Sanger

Kopi O

Kopi Tubruk

<

Cara Penyajian:

• Pilih kopi giling yang lebih kasar dari kopi tubruk
• Seduh kopi
• Ampasnya jika kelebihan dapat dibuang dikaleng kecil yang telah disediakan

Bahan:

Bahan:

1.

1.

Air Panas

Air Panas

2.

2.

KOPI KASARKopi Kasar adalah kopi tubruk yang giiingan kopinya lebih kasar.

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Kopi

Kopi

Gresik, Jawa Timur

Kopi Kasar

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Talua

Kopi Kothok

Kopi Khop

Kopi Takar

Kopi Sanger

Kopi O

Kopi Tubruk

<

Cara Penyajian:

• Seduh Kopi Mandheling dengan gula aren
• Kemudian Sajikan kopi di gelas terbuat dari batok kelapa
• Diminum dengan menggunakan kayu manis sebagai sedotan

Bahan:

Bahan:

2.

1.

Air Panas

Kopi

KOPI TAKARKopi Takar kopi khas Pakantan yang diseduh dengan rebusan air gula aren dan disajikan di batok kelapa dan diminum dengan menggunakan kayu manis sebagai sedotan.

4.

3.

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Kayu Manis

Gula Aren

Pekantan, Sumatera Utara

Kopi Talua

Kopi Kasar

Kopi Durian

Kopi Halia

Kopi Kothok

Kopi Takar

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Sanger

Kopi Tubruk

<

Bahan:

Bahan:

1.

1.

Cara Penyajian:

• Seduh Kopi
• Campur Susu Kental Manis

Air Panas

Air Panas

2.

2.

KOPI SANGERKopi Sanger (Sama-Sama Ngerti) pertama ada saat terjadinya tsunami di Aceh, karena kondisi tersebut penjual kopi menambahkan airnya lebih banyak agar bisa menurunka harga lebih murah dan masyarakat masih dapat menikmati kopi bersama.

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Kopi

Kopi

3.

3.

Aceh

Susu Kental Manis

Kopi Joss

Kopi Talua

Stabikes

Kopi Kasar

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi O

Kopi Tarik

Kopi Santan

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

Kopi Guraka

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Khop

Teh Daun Qahwa

<

Cara Penyajian:

• Buat air Guraka dengan merebus gula aren dan Jahe
• Seduh Kopi dengan menggunakan air guraka
• Diakhiri dengan memasukan potongan Kacang Kenari kedalam kopi

Bahan:

Bahan:

2.

1.

Kacang Kenari

Kopi

4.

3.

KOPI GURAKAKopi Guraka adalah kopi herbal yang ditambah kacang kenari agar menambah tekstur garing pada kopi

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Jahe

Gula Aren

Manado

Ambon

Ternate

Stabikes

Kopi Joss

Kopi Talua

Kopi Kasar

Kopi Halia

Bajigur

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tarik

Kopi O

Kopi Santan

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Khop

Teh Daun Qahwa

<

Cara Penyajian:

• Buat air Guraka dengan merebus gula aren dan Jahe
• Seduh Kopi dengan menggunakan air guraka
• Diakhiri dengan memasukan potongan Kacang Kenari kedalam kopi

Bahan:

2.

1.

Kacang Kenari

Kopi

3.

4.

KOPI GURAKAKopi Guraka adalah kopi herbal yang ditambah kacang kenari agar menambah tekstur garing pada kopi

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Jahe

Gula Aren

Manado

Ambon

Ternate

Stabikes

Kopi Joss

Kopi Kasar

Kopi Talua

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tarik

Kopi Santan

Kopi O

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

Kopi Durian

Sarabba

<

Cara Penyajian:

• Seduh kopi hitam
• campurkan susu kental manis dengan kopi hitam
• tuang campuran kopi ke mug besar
• setelah itu transfer lagi ke mug lain
• kemudian balik lagi ke gelas pertama berualang-ulang kalidalam teko
• dan masukan air kedalam saring yang diisi oleh kopi giling tersebut

Bahan:

Bahan:

1.

1.

Air Panas

Air Panas

2.

2.

KOPI TARIKKopi Tarik merupakan minuman khas daerah Aceh, dinamakan kopi tarik karena proses pembuatannya dengan cara menarik-narik air kopi dari satu gelas ke gelas lainnya dengan tujuan membuat buih-buih kental dipermuakaan kopi.

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Kopi

Kopi

3.

3.

Sumatera Utara

Aceh

Riau

Susu Kental Manis

Kopi Kasar

Kopi Joss

Kopi Talua

Stabikes

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Santan

Kopi Kothok

Kopi Tarik

Kopi O

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Khop

Teh Daun Qahwa

Kopi Durian

Sarabba

<

Bahan:

Bahan:

Cara Penyajian:

• Rebus jahe memar dan gula aren
• Seduh Kopi dengan Air rebusan tadi
• Kemudian masukan telur kuning

2.

1.

Air Panas

Kopi

4.

3.

SARABBASarabba Minuman khas dari daerah Bugis ini memadukan jahe dengan gula merah/aren, santan, merica, dan kuning telur ayam kampung.

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Kuning Telor

Jahe

4.

Gula Aren

Sulawesi Selatan

Kopi Kasar

Kopi Joss

Stabikes

Kopi Talua

Kopi Halia

Bajigur

Kopi Durian

Sarabba

Kopi O

Kopi Santan

Kopi Kothok

Kopi Tarik

Kopi Tubruk

Kopi Guraka

Kopi Takar

Nguntut Kopi

Kopi Khop

Teh Daun Qahwa

<

Cara Penyajian:

• Bakar Jahe lalu di geprek
• Masukan jahe, gula aren, kayu manis, daun pandan, dan kopi giling kedalam panci.
• Rebus bersamaan hingga mendidih

Bahan:

Bahan:

2.

1.

Air Panas

Kopi

3.

4.

BAJIGURBajingur adalah minuman tradisional khas sunda yang bahan utamanya adalah gula aren, santan, dan jahe untuk menambah kenikmatan.

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Jahe

Gula Aren

5.

Jawa Barat

Pandan

Kopi Talua

Stabikes

Kopi Kasar

Kopi Joss

Kopi Halia

Bajigur

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Santan

Kopi Kothok

Kopi O

Kopi Tarik

Kopi Tubruk

Kopi Guraka

Kopi Takar

Nguntut Kopi

Kopi Khop

Teh Daun Qahwa

<

Cara Penyajian:

• Kopi giling dimasukan kedalam panci
• Setelah itu masukan gula kedalam panci
• Kemudian rebus kopi dan gula dengan santan hingga mendidih
• Dapat dihidangi dingin atau hangat

Bahan:

1.

2.

Air Panas

Kopi

KOPI SANTANSeiring dengan perkembangak kopi yang kian populer, berbagai inovasi pun semakin banyak diciptakan termasuk menambahkan santan kedalam kopi.

3.

4.

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Santan

Gula

Blora, Jawa Tengah

Kopi Talua

Stabikes

Kopi Joss

Kopi Kasar

Kopi Halia

Bajigur

Kopi Durian

Sarabba

Kopi Kothok

Kopi Santan

Kopi Tarik

Kopi O

Kopi Tubruk

Kopi Guraka

Kopi Takar

Nguntut Kopi

Kopi Khop

Teh Daun Qahwa

<

Cara Penyajian:

• Kerongkan daun Kopi dengan sinar matahari
• Kemudian Panggang daun kopi yang sudah dikeringkan
• Setelah itu seduh sehingga menjadi teh beraroma Kopi

Bahan:

1.

Air Panas

2.

2.

TEH DAUN QAHWATeh Qahwa (Qahwa adalah bahasa arab dari kopi) adalah teh yang terbuat dari daun kopi yang dikeringkan yang menghasilkan cita rasa kopi pada teh tersebut

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Daun Kawa Kering

MInangkabau

Kopi Kasar

Kopi Talua

Stabikes

Kopi Joss

Kopi Halia

Bajigur

Kopi Durian

Sarabba

Kopi Kothok

Kopi Tarik

Kopi O

Kopi Santan

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Khop

Teh Daun Qahwa

<

Bahan:

Bahan:

Cara Penyajian:

• Buka Kopi Instan dengan gunting
• Masukan kedalam gelas plastik
• seduh dengan air termos

1.

Air Panas

STARBIKESStarbikes (Stabucks on Bikes) adalah seduhan kopi sachet yang dijual oleh pedagang kaki lima menggunakan sepedah yang dimodifikasi semedikian rupa.

2.

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Kopi Sachet

Seluruh Indonesia

Stabikes

Kopi Joss

Kopi Talua

Kopi Kasar

Bajigur

Kopi Halia

Kopi Durian

Sarabba

Kopi O

Kopi Santan

Kopi Kothok

Kopi Tarik

Kopi Tubruk

Kopi Guraka

Kopi Takar

Nguntut Kopi

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

<

Cara Penyajian:

• Seduh kopi giling dengan air hingga menjadi kopi tubruk
• kemudian masukan arang panas berwarna merah kedalam kopi

Bahan:

1.

Air Panas

2.

KOPI JOSSKopi Joss adalah kopi tubruk yang ditambahi arang panas agar menambahkan sensasi hangat dari arang tersebut

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Kopi

3.

Arang

Yogyakarta

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Joss

Stabikes

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi O

Kopi Santan

Kopi Tarik

Kopi Tubruk

Kopi Guraka

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

<

Cara Penyajian:

• Tuang bubuk kopi kedalam piring kecil
• campur dengan gula
• Konsumsi dengan diicip dikit demi sedikti tanpa air.

Bahan:

Bahan:

1.

1.

Gula

2.

NGUNTUT KOPI Nguntut Kopi sering dikonsumsi anak-anak di daerah Jawa dan Sumatera dengan mencicipi campuran bubuk kopi dan gula dikit demi sedikit.

Daerah:

Daerah:

Daerah:

Kopi

Kopi

Sumatera

Jawa