TP génie des procédés à distance

De quoi s'agit-il ?

Qui suis-je ?

La halle technologique

APPERTISATION

TP génie des procédés

Tutorat à distance

EVAPORATION

mai-juin 2020

master NSA

Quelques conseils avant de commencer

SECHAGE PAR ATOMISATION

FILTRATION FRONTALE

Recommandations

jedi of Food Engineering

Pour chaque TP, dans l'ordre les ressources et activités tu réaliseras.

Pendant les TP, seul tu travailleras.

Pour la rédaction du compte rendu final, avec ton groupe tu réfléchiras.

Ne rien négliger tu devras.

Le calendrier tu respecteras.

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YODA'S THEME de John Williams interprété par le LaVerdi Orchestra sous la direction de Simone Pedroni (2016) - https://youtu.be/ZNWwcua9264

jedi of Food Engineering Trials

Avez-vous réussi les 5 épreuves pour devenir chevalier Jedi ? Pour le savoir vous devrez taper un code à 5 chiffres :

1. Le premier chiffre est le nombre d'étoiles qu'il était possible de récolter pendant la visite virtuelle de la halle.
2. Le deuxième chiffre est le nombre de plaques de cellulose à installer sur le pilote de filtration frontale : il fallait calculer ce nombre (dont le résultat a un seul chiffre) à partir des essais de filtration à l'échelle laboratoire.
3. Le troisième chiffre est le nombre d'utilités nécessaires au fonctionnement du pilote de séchage par atomisation (rappelons que nous disposons dans la halle de 5 utilités : air comprimé, eau déminéralisée, "eau glacée", vapeur et eau de ville).
4. Le quatrième chiffre est obtenu en additionnant les deux chiffres qui composent le nombre de capteurs que vous deviez positionner sur le schéma P&ID du pilote de concentration par évaporation.
5. Le cinquième et dernier chiffre est le nombre de boîtes de conserves produites pendant l'opération d'appertisation réalisée en TP.

taperle code

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CODE FAUX

retaper le code

DARTH VADER THEME de John Williams interprété par le London Symphony Orchestra - https://youtu.be/-bzWSJG93P8

By the rights of the Council, by the will of the Force, you are now a knight of the Jedi of Food Engineering Order.

JEDI THEME de John Williams interprété par le London Symphony Orchestra - https://youtu.be/3Z84aleGD00

YODA'S THEME de John Williams interprété par le LaVerdi Orchestra sous la direction de Simone Pedroni (2016) - https://youtu.be/ZNWwcua9264

YODA'S THEME de John Williams interprété par le LaVerdi Orchestra sous la direction de Simone Pedroni (2016) - https://youtu.be/ZNWwcua9264

YODA'S THEME de John Williams interprété par le LaVerdi Orchestra sous la direction de Simone Pedroni (2016) - https://youtu.be/ZNWwcua9264

TP à distance

Le dispositif mis en place ici ne saurait remplacer des travaux pratiques en présentiel, pendant lesquels vous pourriez manipuler les installations. Il s'agit de vous permettre, malgré le confinement et la fermeture prolongée des établissements d'enseignement supérieur, d'acquérir malgré tout certaines compétences visées par ces travaux pratiques :

1. découvrir les procédés sous leur aspect technologique : virtuellement dans le cas présent, mais prenez le temps d'étudier les ressources mises à votre disposition aussi sous cet angle technologique (et pas seulement celui des "calculs" comme en TD) ;
2. appliquer certains concepts/outils vus en cours (bilans de matière et d’énergie notamment), là aussi en gardant en tête que les "résultats bruts" utilisés pour vos calculs sont des résultats expérimentaux, avec tout ce que cela implique...
3. au travers de ce premier contact avec un procédé, il s'agit enfin de souligner l’importance de "tout ce qui est autour" du procédé à proprement parler : instrumentation, utilités, outils de caractérisation.

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Recommandations

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