idj kopi uas

Sajian Khas Indonesia

Kopi Toraja

Kopi Wamena

Kopi Flores Bajawa

Jenis Kopi Indonesia yang Diekspor

Kopi Kintamani

Jenis Kopi Indonesia yang Diekspor

Kopi Java

Kopi Sidikalang, Lintong, dan Mandheling

Kopi Gayo

Kopi Luwak

Peta Kopi Indonesia

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Joss

Kopi Kasar

Stabikes

Kopi Talua

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

Kopi Santan

Kopi O

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Tarik

Kopi Kothok

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

Sajian Kopi Khas Indonesia

Kopi Sanger

Kopi Takar

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

image source:https://majalah.ottencoffee.co.id/cara-buat-kopi-tubruk-di-rumah/

<

KOPI TUBRUK Kopi Tubruk adalah minuman kopi khas Indonesia yang dibuat dengan menuangkan air panas ke dalam gelas atau teko yang sudah diisi bubuk kopi. Bisa dengan ditambahkan gula, bisa juga tanpa gula.

2.

1.

Air Panas

Kopi

Bahan:

Daerah:

Cara Penyajian:

• Pertama-tama masukan kopi giling kedalam gelas
• Masukan air panas
• Seduh

Kopi Sanger

Kopi Takar

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

image source:https://majalah.ottencoffee.co.id/cara-buat-kopi-tubruk-di-rumah/

<

KOPI TUBRUK Kopi Tubruk adalah minuman kopi khas Indonesia yang dibuat dengan menuangkan air panas ke dalam gelas atau teko yang sudah diisi bubuk kopi. Bisa dengan ditambahkan gula, bisa juga tanpa gula.

2.

1.

Air Panas

Kopi

Bahan:

Daerah:

Cara Penyajian:

• Pertama-tama masukan kopi giling kedalam gelas
• Masukan air panas
• Seduh

Kopi Sanger

Kopi Takar

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

image Source: http://valentino-kiran.blogspot.com/2013/02/cara-membuat-kopi-kothok.html

Daerah:

Jawa Tengah

3.

Gula

2.

1.

Air Panas

Kopi

KOPI KOTHOK Kopi kothok adalah kopi khas Cepu dan Salatiga, Jawa Tengah yang dibuat dengan cara mencampurkan gula dan bubuk kopi, direbus bersama dalam panci, lalu diaduk terus-menerus pakai sendok sampai keluar buih.

Bahan:

Daerah:

Cara Penyajian:

• Pertama masukan kopi giling dan gula kedalam panci
• kemudian masukan air
• Rebus hingga mendidih
• Tuang ke gelas

<

Kopi Sanger

Kopi Takar

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

image: Source https://www.suara.com/lifestyle/2018/02/05/120416/kopi-durian-pelepas-lelah-dan-peningkat-libido-pria

Medan

Palembang

Bengkulu

Daerah:

3.

Durian

2.

1.

Air Panas

Kopi

KOPI DURIAN Kopi durian dibuat dengan cara menambahkan sebiji durian kedalam kopi sebagai pengganti gula. Kopi durian biasa dikonsumis oleh beberapa masyarakat di daerah Sumetera.

Bahan:

Daerah:

Cara Penyajian:

• Masukan Durian yang sangat matang kedalam kopi
• Kemudian seduh kopi dan durian secara bersamaan

<

Kopi Sanger

Kopi Takar

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

image Source: https://bm.cari.com.my/portal.php?mod=view&aid=33737&mobile=2

Maluku

Jahe

Daerah:

3.

2.

1.

Air Panas

Kopi

KOPI HALIA Kopi Halia (Halia dalam bahasa Arab artinya Jahe) adalah kopi herbal yang mencampurkan kopi dengan jahe untuk menghangatkan badan. Di Maluku kopi ini juga disebut dengan Kopi Rarobang

Bahan:

Daerah:

Cara Penyajian:

• Panggang jahe
• Jahe yang telah dibakar ditumbuk untuk mengeluarkan aroma jahe
• Kemudian seduh jahe tersebut bersama dengan kopi panas
• selesai

<

Kopi Sanger

Kopi Takar

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

Images Sources: https://www.shutterstock.com/g/goh+seok+thuan

Bahan:

Banda Aceh, Medan, Padang, Palembang, Jambi, Jakarta, Pontianak, Makasar, Manado, Ambon

Saringan Kain

Daerah:

3.

2.

1.

Air Panas

Kopi

KOPI O Kopi O atau Kopitiam pertama ditemukan oleh warga Hainan, Cina yang bermigrasi ke negara Asia Tenggara dengan menciptakan saringan kain untuk memisahkan ampas kopi. Kepopulerannya menyebar hingga ke Indonesia.

Daerah:

Cara Penyajian:

• Masukan kopi giling kedalam saringan yang terbuat dari kain
• kemudian masukan saringan kedalam teko
• dan masukan air kedalam saring yang diisi oleh kopi giling tersebut

<

Kopi Sanger

Kopi Takar

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

image Source: :https://www.konfrontasi.com/content/gastronomi/begini-sensasi-ngopi-dengan-%E2%80%9Cgelas-terbalik-kopi-khop-%E2%80%9D-di-aceh-barat

Aceh

Daerah:

2.

1.

Air Panas

Kopi

KOPI KHOPPara nelaya dari Aceh memiliki Kebiasaan meninggalkna kopinya terbalik agar tetap hangat ketika ditinggal mencari ikan.

Bahan:

Daerah:

Cara Penyajian:

• Seduh Kopi Hitam di gelas kecil
• Taro piring kecil diatas gelas isi kopi
• balik gelas sehingga meminumkan kopi tersebut melalui piring kecil tersebut

<

Kopi Sanger

Kopi Takar

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

Image Sources; https://www.indonesiakaya.com/jelajah-indonesia/detail/kopi-talua-cara-beda-menikmati-kopi-di-minangkabau

Kayu Manis

Jeruk Nipis

Vanili

Kuning Telur

6.

5.

4.

Sumatera Barat

Daerah:

3.

2.

1.

Air Panas

Kopi

KOPI TALUAKopi Talua yang berasal dari Sumatera Barat ini dibuat dengan mencampurkan kopi manis dengan kuning telur yang dikocok hingga berbuih. Seringkali ditambah vanilli, kayu manis atau jeruk nipis untuk mengurangi bau amis telur

Bahan:

Bahan:

Daerah:

Daerah:

Cara Penyajian:

• Masukan Telor kuning kedalam gelas
• Kocok hingga mengental atau berbuih
• Setelah itu masukan kopi kedalam gelas yang berisis telor tersebut
• Kemudian ditambah sedikit vanila atau kayu manis kedalam kopi
• jika rasa amis telor masih terasa bisa ditambah jeruk nipis

<

Kopi Sanger

Kopi Takar

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

Image Sources: Buku Kopi indonesia coffee craft and culture

Gresik, Jawa Timur

Daerah:

2.

2.

1.

1.

Air Panas

Air Panas

Kopi

Kopi

KOPI KASARKopi Kasar adalah kopi tubruk yang giiingan kopinya lebih kasar.

Bahan:

Bahan:

Daerah:

Daerah:

Cara Penyajian:

• Pilih kopi giling yang lebih kasar dari kopi tubruk
• Seduh kopi
• Ampasnya jika kelebihan dapat dibuang dikaleng kecil yang telah disediakan

<

Kopi Sanger

Kopi Takar

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

Image Sources: https://www.facebook.com/KopiTakarCafe/

4.

Gula Aren

Kayu Manis

Pekantan, Sumatera Utara

Daerah:

3.

2.

1.

Air Panas

Kopi

KOPI TAKARKopi Takar kopi khas Pakantan yang diseduh dengan rebusan air gula aren dan disajikan di batok kelapa dan diminum dengan menggunakan kayu manis sebagai sedotan.

Bahan:

Bahan:

Daerah:

Daerah:

Cara Penyajian:

• Seduh Kopi Mandheling dengan gula aren
• Kemudian Sajikan kopi di gelas terbuat dari batok kelapa
• Diminum dengan menggunakan kayu manis sebagai sedotan

<

Kopi Sanger

Kopi Takar

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

Image Sources: https://www.tokomesin.com/peluang-usaha-kopi-sanger-dan-analisa-usahanya.html

Susu Kental Manis

Aceh

Daerah:

3.

3.

2.

2.

1.

1.

Air Panas

Air Panas

Kopi

Kopi

KOPI SANGERKopi Sanger (Sama-Sama Ngerti) pertama ada saat terjadinya tsunami di Aceh, karena kondisi tersebut penjual kopi menambahkan airnya lebih banyak agar bisa menurunka harga lebih murah dan masyarakat masih dapat menikmati kopi bersama.

Bahan:

Bahan:

Daerah:

Daerah:

Cara Penyajian:

• Seduh Kopi
• Campur Susu Kental Manis

<

Kopi Sanger

Kopi Takar

Kopi Kasar

Kopi Talua

Kopi Khop

Kopi O

Kopi Halia

Kopi Durian

Kopi Kothok

Kopi Tubruk

Image Sources:https://travel.detik.com/domestic-destination/d-3263806/air-guraka-minuman-hangat-dan-segar-dari-ternate

Jahe

Gula Aren

Kacang Kenari

Manado

Ambon

Ternate

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Joss

Kopi Kasar

Stabikes

Kopi Talua

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

Kopi Santan

Kopi O

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Tarik

Kopi Kothok

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

3.

Daerah:

4.

2.

1.

Kopi

KOPI GURAKAKopi Guraka adalah kkopi herbal yang ditambah kacang kenari agar menambah tekstur garing pada kopi

Bahan:

Daerah:

Bahan:

Daerah:

Cara Penyajian:

• Buat air Guraka dengan merebus gula aren dan Jahe
• Seduh Kopi dengan menggunakan air guraka
• Diakhiri dengan memasukan potongan Kacang Kenari kedalam kopi

<

Image Sources:https://travel.detik.com/domestic-destination/d-3263806/air-guraka-minuman-hangat-dan-segar-dari-ternate

Jahe

Gula Aren

Kacang Kenari

Manado

Ambon

Ternate

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Joss

Kopi Kasar

Stabikes

Kopi Talua

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

Kopi Santan

Kopi O

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Tarik

Kopi Kothok

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

3.

4.

Daerah:

2.

1.

Kopi

KOPI GURAKAKopi Guraka adalah kopi herbal yang ditambah kacang kenari agar menambah tekstur garing pada kopi

Daerah:

Bahan:

Cara Penyajian:

• Buat air Guraka dengan merebus gula aren dan Jahe
• Seduh Kopi dengan menggunakan air guraka
• Diakhiri dengan memasukan potongan Kacang Kenari kedalam kopi

Daerah:

<

Image Sources: https://www.merdeka.com/gaya/resep-kopi-tarik-minuman-kekinian-yang-mudah-dibuat-di-rumah.html

Bajigur

Kopi Halia

Aceh

Sumatera Utara

Riau

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Sarabba

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Durian

Kopi Tarik

Kopi Kothok

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

Kopi Joss

Kopi Kasar

Stabikes

Kopi Talua

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

Kopi Santan

Kopi O

Susu Kental Manis

3.

Daerah:

Daerah:

3.

1.

2.

2.

Air Panas

1.

Kopi

Air Panas

Kopi

KOPI TARIKKopi Tarik merupakan minuman khas daerah Aceh, dinamakan kopi tarik karena proses pembuatannya dengan cara menarik-narik air kopi dari satu gelas ke gelas lainnya dengan tujuan membuat buih-buih kental dipermuakaan kopi.

Bahan:

Daerah:

Bahan:

Cara Penyajian:

• Seduh kopi hitam
• campurkan susu kental manis dengan kopi hitam
• tuang campuran kopi ke mug besar
• setelah itu transfer lagi ke mug lain
• kemudian balik lagi ke gelas pertama berualang-ulang kalidalam teko
• dan masukan air kedalam saring yang diisi oleh kopi giling tersebut

Daerah:

<

Imsges Sources: https://sajiansedap.grid.id/read/101866258/resep-sarabba-enak-minuman-sehat-yang-nikmat-disantap-malam-hari?page=all

Bajigur

Kopi Halia

Gula Aren

4.

Jahe

4.

Kuning Telor

Sulawesi Selatan

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Sarabba

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Durian

Kopi Tarik

Kopi Kothok

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

Kopi Joss

Kopi Kasar

Stabikes

Kopi Talua

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

Kopi Santan

Kopi O

Daerah:

Daerah:

3.

2.

1.

Air Panas

Kopi

SARABBASarabba Minuman khas dari daerah Bugis ini memadukan jahe dengan gula merah/aren, santan, merica, dan kuning telur ayam kampung.

Bahan:

Daerah:

Bahan:

Cara Penyajian:

• Rebus jahe memar dan gula aren
• Seduh Kopi dengan Air rebusan tadi
• Kemudian masukan telur kuning

Daerah:

<

Images Sources: https://id.tastemade.com/videos/bajigur

Pandan

Jahe

4.

5.

Gula Aren

Jawa Barat

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Joss

Kopi Kasar

Stabikes

Kopi Talua

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

Kopi Santan

Kopi O

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Tarik

Kopi Kothok

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

3.

Daerah:

2.

1.

Air Panas

Kopi

Bahan:

BAJIGURBajingur adalah minuman tradisional khas sunda yang bahan utamanya adalah gula aren, santan, dan jahe untuk menambah kenikmatan.

Daerah:

Bahan:

Cara Penyajian:

• Bakar Jahe lalu di geprek
• Masukan jahe, gula aren, kayu manis, daun pandan, dan kopi giling kedalam panci.
• Rebus bersamaan hingga mendidih

Daerah:

<

Images Source: https://www.idntimes.com/food/dining-guide/tresna-nur-andini/santan-juga-bisa-dibikin-jadi-5-minuman-ini-c1c2/1

4.

Gula

Santan

Blora, Jawa Tengah

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Joss

Kopi Kasar

Stabikes

Kopi Talua

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

Kopi Santan

Kopi O

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Tarik

Kopi Kothok

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

Daerah:

3.

2.

1.

Air Panas

Kopi

KOPI SANTANSeiring dengan perkembangak kopi yang kian populer, berbagai inovasi pun semakin banyak diciptakan termasuk menambahkan santan kedalam kopi.

Daerah:

Bahan:

Cara Penyajian:

• Kopi giling dimasukan kedalam panci
• Setelah itu masukan gula kedalam panci
• Kemudian rebus kopi dan gula dengan santan hingga mendidih
• Dapat dihidangi dingin atau hangat

Daerah:

<

Image Sources: https://pesona.travel/keajaiban/960/kawa-daun-kopi-rasa-teh

Daun Kawa Kering

MInangkabau

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Joss

Kopi Kasar

Stabikes

Kopi Talua

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

Kopi Santan

Kopi O

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Tarik

Kopi Kothok

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

Daerah:

2.

2.

1.

Air Panas

TEH DAUN QAHWATeh Qahwa (Qahwa adalah bahasa arab dari kopi) adalah teh yang terbuat dari daun kopi yang dikeringkan yang menghasilkan cita rasa kopi pada teh tersebut

Daerah:

Bahan:

Cara Penyajian:

• Kerongkan daun Kopi dengan sinar matahari
• Kemudian Panggang daun kopi yang sudah dikeringkan
• Setelah itu seduh sehingga menjadi teh beraroma Kopi

Daerah:

<

Image Sources: Buku Kopi indonesia coffee craft and culture

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Joss

Kopi Kasar

Stabikes

Kopi Talua

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

Kopi Santan

Kopi O

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Tarik

Kopi Kothok

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

Seluruh Indonesia

Daerah:

2.

1.

Air Panas

Kopi Sachet

STARBIKESStarbikes (Stabucks on Bikes) adalah seduhan kopi sachet yang dijual oleh pedagang kaki lima menggunakan sepedah yang dimodifikasi semedikian rupa.

Bahan:

Daerah:

Bahan:

Cara Penyajian:

• Buka Kopi Instan dengan gunting
• Masukan kedalam gelas plastik
• seduh dengan air termos

Daerah:

<

Image Sources: Buku Kopi indonesia coffee craft and culture

Yogyakarta

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Joss

Kopi Kasar

Stabikes

Kopi Talua

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

Kopi Santan

Kopi O

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Tarik

Kopi Kothok

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

Arang

Daerah:

3.

2.

1.

Air Panas

Kopi

KOPI JOSSKopi Joss adalah kopi tubruk yang ditambahi arang panas agar menambahkan sensasi hangat dari arang tersebut

Daerah:

Bahan:

Cara Penyajian:

• Seduh kopi giling dengan air hingga menjadi kopi tubruk
• kemudian masukan arang panas berwarna merah kedalam kopi

Daerah:

<

Image Sources:https://www.idntimes.com/life/diy/fransisca-stefanie/jangan-dibuang-ampas-kopi-ternyata-punya-9-manfaat-ajaib-ini

Jawa

Sumatera

Gula

Daerah:

1.

2.

1.

Kopi

Kopi

NGUNTUT KOPI Nguntut Kopi sering dikonsumsi anak-anak di daerah Jawa dan Sumatera dengan mencicipi campuran bubuk kopi dan gula dikit demi sedikit.

Bahan:

Daerah:

Bahan:

Cara Penyajian:

• Tuang bubuk kopi kedalam piring kecil
• campur dengan gula
• Konsumsi dengan diicip dikit demi sedikti tanpa air.

Daerah:

Nguntut Kopi

Kopi Takar

Kopi Joss

Kopi Kasar

Stabikes

Kopi Talua

Teh Daun Qahwa

Kopi Khop

Kopi Santan

Kopi O

Bajigur

Kopi Halia

Sarabba

Kopi Durian

Kopi Tarik

Kopi Kothok

Kopi Guraka

Kopi Tubruk

<