Alimentation et digestion

C'est officiel!!! l'équipe de France vient de vous recruter comme diététicien/ne.

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Go!!!

Serez-vous à la hauteur de vos joueurs préférés?

Cours et activités 5ème : Mme S. CHARLES-HELENE

Votre objectif répondre à toutes les interogations de vos joueurs en ce qui concerne l'alimentation et la digestion.

Mission 2

Mission 1

Mission 3

Mission 5

Mission 4

Les aliments dans le tube digestif

Mission 1.

A la fin de cette mission je dois être capable de:

• décrire le trajet des aliments dans le tube digestif
• décrire l'aspect des aliments dans les organes du tube digestif
• citer les organes où ont lieu une transformation mécanique des aliments

Le rôle des micro-organismes dans la digestion

Mission 4.

A la fin de cette mission je dois être capable:

• d'expliquer le rôle des micro-organismes du tube digestif

Alimentation équilibrée et déséquilibres alimentaires

Mission 5

A la fin de cette mission je dois être capable:

• de relier la nature des aliments et leurs apports qualitatif et quantitatifs afin de comprendre l'importance de l'alimentation pour l'organisme

Déséquilibres alimentaires et maladies nutritionnelles

les bases d'une alimentation équilibrée

Très satisfait de vos compétences de diététicien/ne Didier DESCHAMPS sélectionneur de l'équipe de France conseille à deux de ses amis Tom et Adrien de vous consulter pour des troubles dans leur conduite alimentaitre

la digestion fournit à l'organisme les nutriments dont il a besoin. Par ailleurs, l'organisme a des besoins variales selon les situations.

VS

Problème: l'entraîneur de l'équipe de France se demande comment les joueurs doivent équilibrer leur alimentation en focntion des besoins de leur organisme?

Problème: expliquer à Tom et Adrien les conséquences de leur conduite alimentaire et les risques encourus par leur organisme.

DESEQUILIBRES ALIMENTAIRES ET MALADIES NUTRITIONNELLES

Réaliser l'activité de votre cahier d'activité p. 30-31

Bilan:

Correction de l'activité

L'indice de masse corporelle (IMC) permet d'estimer la corpulence d'un individu (sous-poids, normal, surpoids, obésité) en focntion de son âge. Un déséquilibre alimentaire conduit à des maladies de l'alimentation (insuffisance pondérale, obésité) qui peuvent avoir des conséquences graves (fatigue, troubles cardiaques ...)

QUIZ

Pour obtenir la correction de l'activité répondez correctement à ce quiz

Start

1. Une alimentation équilibrée correspond à:

A. plus d'apports que de besoins

B. moins d'apports que de besoins

C. autant d'apports que de besoins

2.

A. le but de cette expérience est de montrer le rôle de la température dans la digestion,

B. le but de cette expérience est de montrer le rôle du broyage des aliments dans la digestion,

C. une conclusion de cette expérience est que les enzymes digestives sont plus efficaces à une température de 37 °C,

3. Les nutriments sont absorbés dans:

A. l'estomac

B. l'intestin grêle

C. le gros intestin

4. Les organes du tube digestif sont disposés dans l'ordre suivant :

A. bouche-œsophage-estomac-intestin grêle.

B. bouche-estomac-œsophage-intestin grêle

C. bouche-estomac-intestin grêle-œsophage,

Félicitations !

Voici le corrigé

MERCI!Toute l'équipe de France vous remercie vous êtes le/la meilleur/e diététicien/ne

LES BASES D'UNE ALIMENTATION EQUILIBREE

Réaliser l'activité de votre cahier d'activité p 28-29

la balance énergétique

Bilan:

Une alimentation équilibrée apporte à l'organisme tout ce dont il a besoin en quantité suffisante (aliments bâtisseurs, fonctionnels et énergétiques).Une alimentation équilibrée peut être assurée par différents régimes alimentaires.

L'absorption intestinale

Mission 3.

A la fin de cette mission je dois être capable :

• d'expliquer ce que deviennent les nutriments issus de la digestion

Les transformations chimiques des aliments

Mission 2

A la fin de cette mission je dois être capable de:

• décrire comment se fait la transformation chimique des aliments en nutriments
• présenter le rôle chimique des enzymes

Rappel sur le trajet et la transformation des aliments

Kylian M'BAPE à besoin de vous, il souhaite savoir quel est le trajet des aliments et les transformations qu'ils subissent au cours de la digestion.

Ecrivez sur votre cahier d'SVT le trajet des aliments.

Pour répondre à cette question cliquez sur la tomate et réalisez l'activité proposée. Une fois sur l'activité cliquez sur infos, puis sur la page 2, bouton situé en bas pour vous entraîner.

Transformation mécanique des aliments

Next

Rappel sur le trajet et la transformation des aliments

Kylian M'BAPE à besoin de vous, il souhaite savoir quel est le trajet des aliments et les transformations qu'ils subissent au cours de la digestion.

Ecrivez sur votre cahier d'SVT le trajet des aliments.

Pour répondre à cette question cliquez sur la tomate et réalisez l'activité proposée. Une fois sur l'activité cliquez sur infos, puis sur la page 2, bouton situé en bas pour vous entraîner.

Transformation mécanique des aliments

Next

Merci pour vos explications votre mission est réussie, maintenant je connais le trajet des aliments dans le tube digestif, ainsi que les transformations mécaniques que subissent ces aliments.

bilan de la mission 1

Le tube digestif comprend l'ensemble des organes traversés par les aliments et les excréments. Il débute par la bouche puis se poursuit par l'oesophage, l'estomac, l'intestin grêle, le gros intestin, le rectum et se termine par l'anus. Les aliments sont réduits en bouillie tout au long du tube digestif. Des transformations mécaniques dans la bouche (mastication) puis dans l'estomac (brassage) permettent la transformation des aliments.

Author

Merci pour vos explications votre mission est réussie, maintenant je comprends ce que deviennent les nutriments issus de la digestion.

bilan de la mission 3

Les nutriments issus de la digestion des aliments passent dans le sang au niveau de l'intestin grêle: c'est l'absorption intestinale. L'intestin grêle constitue une surface d'échanges efficace (grande surface de faible épaisseur, constituée de cellules spécialisées et très vascularisées (les villosités intestinales))

Merci pour vos explications votre mission est réussie, maintenant je comprends que les aliments sont transformés mécaniquement et chimiquement, le long du tube digestif .

bilan de la mission 2

Au cours de la digestion, les aliments sont transformés en nutriments solubles sous l'action des enzymes digestives contenues dans les sucs digestifs Les sucs digestifs libérés dans le tube digestif assurent une transformation chimique des aliments.

bilan de la mission 4

Merci pour vos explications votre mission est réussie, j'ai compris le rôle du microbiote intestinale

Le tube digestif heberge un microbiote très diversifié. Le microbiote intestinal facilite la digestion et favorise l'absorption intestinale.

Kylian vient d'expliquer à Blaise MATUIDI le trajet des aliments ainsi que les tranformations mécaniques qu'ils subissent. Cependant Blaise MATUIDI s'interroge, il sait que la salive joue un rôle sur la transformation des aliments, il se demande s'il n'y a pas également une transformation chimique des aliments. Pour ta deuxième mission répond de façon argumentée à la question de Blaise MATUIDI

Activité 2: Réaliser et interpréter les expériences de digestion des aliments

Activité 1: Les expériences historiques permettent de comprendre la transformation chimique des aliments

Sur votre cahier d'SVT compléter le tableau suivant

Sur votre cahier d'SVT compléter le tableau suivant

Benjamin PAVARD sait que les aliments sont digérés tout au long de leur passage dans le tube digestif, grâce aux transformations mécaniques et chimiques, et que ces aliments deviennent des nutriments. Cependant il s'interroge que deviennent les nutriments issus de la digestion? Pour ta troisième mission formule des hypothèses sur le devenir des nutriments (sur ton cahier d'SVT) puis répond de façon argumentée à la question de Benjamin

Vidéo le devenir des nutriments issus de la digestion

Animation sur le fonctionnement des villosités intestinales

Activité 1: l'appareil digestif humain Analyser l'expérience suivante et expliquer ce que devient l'amidon initialement ingéré.

Paul POGBA très intéressé par toutes les questions de digestion à regarder la vidéo que vous aviez proposé à Benjamin PAVARD sur le devenir des nutriments issus de la digestion. Cependant dans cette vidéo à 1min40 il entend parler du microbiote intestinal. Il s'interroge, que ce signifie ce terme, qu'est-ce-que le microbiote intestinal? et quel est son rôle dans la digestion? Pour ta quatrième mission explique à Paul POGBA le rôle du microbiote dans la digestion. Rédige un paragraphe argumenté sur ton cahier d'SVT

Regarde la vidéo sur le microbiote intestinal, prend des notes puis rédige ton paragraphe argumenté sur ton cahier

Correction de l'activité 1

Sur le graphique on peut observer que la quantité d'amidon dans le tube digestif diminue. C'est au niveau du l'intestin grêle qu'elle diminue le plus.Au contraire au niveau de l'intestin grêle on constate une augmentation de la quantité de glucose. On en déduit que l'amidon est transformé en glucose (= nutriment). De plus on constate une augmentation de la quantité de glucose dans le sang sortant de l'organe intestin grêle, on peut donc conclure que le glucose issu de la digestion de l'amidon passe dans le sang au niveau de l'intestin grêle.

Kylian vient d'expliquer à Blaise MATUIDI le trajet des aliments ainsi que les tranformations mécaniques qu'ils subissent. Cependant Blaise MATUIDI s'interroge il sait que la salive joue un rôle sur la transformation des aliments il se demande s'il n'y a pas également une transformation chimique des aliments. Pour ta deuxième mission répond de façon argumenté à la question de Blaise MATUIDI

Activité 2: Réaliser et interpréter les expériences de digestion des aliments

Activité 1: Les expériences historiques permettent de comprendre la transformation chimique des aliments

Sur votre cahier d'SVT compléter le tableau suivant

Sur votre cahier d'SVT compléter le tableau suivant