La Graine et le muge
Pisciculture Durable et Economie Circulaire
2016-2020
Contexte et objectifs du projet
Gaspillage alimentaire 360 000 T/an
Ecologie industrielle
Recyclage et transformation
Consommation responsable
Economie circulaire
Le muge :
une aquaculture durable pour demain ! une espèce...
locale à privilégier facile à élever abordable pour le consommateur avec un intéret commercial
Consommation de poissons 25 kg/habitant/an
Territoire de Thau et acteurs du projet
Tester la fabrication d'aliments pour muge innovant avec l'incorporation de chapelure du pain issu du gaspillage alimentaire puis; tester l'incorporation d'algues produites en circuit intégré.
Expérimenter une nouvelle filière piscicole : l'élevage du muge (Liza ramada), espèce locale omnivore moins exigeante en termes d’apport protéique
Eduquer et sensibiliser les acteurs et le grand public à la lutte contre le gaspillage alimentaire et aux comportements responsables.
Présentation en vidéos
Présentation en vidéos
Dates clés du projet
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Phase expérimentale "pain"
Phase finale
Phase expérimentale "algue"
Phase initiatrice
Concertation territoriale et sensibilisation du public et des professionnels
Protocole et principaux résultats
Test du remplacement de la farine de maïs par la farine de pain dans un aliment pour muge (Liza ramada).
Test du remplacement du tourteau de soja par de la farine d'ulve (Ulva rigida) dans un aliment pour muge (Liza ramada) sur le principe de l'économie circulaire.
Sensibilisation et communication
Présentation du projet sur + de 30 événements internationaux, nationaux et régionaux !
Création de supports pédagogiques et vidéos
Ateliers scénario
Analyse du marché aquacole et perspectives
-30%
Aliment 20% algues impactant
- Enquête auprès d'entreprises de la filière
- Comparaison avec le projet européen Diversify
- Enquête auprès de restaurateurs du territoire
- Analyse du Cycle de Vie (ACV) de l'aliment
énergie
(par rapport à l'aliment de référence)
Les impacts quand les quantités de pain et d'algues
ACV
-40%
pour les 6 autres indicateurs
Pour demain ...
Organiser un plaidoyer pour une aquaculture durable valorisant les espèces piscicoles locales Poursuivre la recherche scientifique Explorer le niveau de maturité technologique du projet Développer des outils de sensibilisation
Documents utiles et références
Bilan technique du projet La Graine et le Muge
Bilan scientifique de la phase "algue"
Bilan scientifique de la phase "pain"
Livret recettes
3 fiches synthèses
Contacts
Réseaux
Présentation - La Graine et le muge
CPIE Littoral d'Occitanie
Created on February 3, 2020
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Transcript
La Graine et le muge
Pisciculture Durable et Economie Circulaire
2016-2020
Contexte et objectifs du projet
Gaspillage alimentaire 360 000 T/an
Ecologie industrielle
Recyclage et transformation
Consommation responsable
Economie circulaire
Le muge : une aquaculture durable pour demain ! une espèce...
locale à privilégier facile à élever abordable pour le consommateur avec un intéret commercial
Consommation de poissons 25 kg/habitant/an
Territoire de Thau et acteurs du projet
Tester la fabrication d'aliments pour muge innovant avec l'incorporation de chapelure du pain issu du gaspillage alimentaire puis; tester l'incorporation d'algues produites en circuit intégré.
Expérimenter une nouvelle filière piscicole : l'élevage du muge (Liza ramada), espèce locale omnivore moins exigeante en termes d’apport protéique
Eduquer et sensibiliser les acteurs et le grand public à la lutte contre le gaspillage alimentaire et aux comportements responsables.
Présentation en vidéos
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Dates clés du projet
2015
2016
2017
2018
2019
2020
Phase expérimentale "pain"
Phase finale
Phase expérimentale "algue"
Phase initiatrice
Concertation territoriale et sensibilisation du public et des professionnels
Protocole et principaux résultats
Test du remplacement de la farine de maïs par la farine de pain dans un aliment pour muge (Liza ramada).
Test du remplacement du tourteau de soja par de la farine d'ulve (Ulva rigida) dans un aliment pour muge (Liza ramada) sur le principe de l'économie circulaire.
Sensibilisation et communication
Présentation du projet sur + de 30 événements internationaux, nationaux et régionaux !
Création de supports pédagogiques et vidéos
Ateliers scénario
Analyse du marché aquacole et perspectives
-30%
Aliment 20% algues impactant
énergie
(par rapport à l'aliment de référence)
Les impacts quand les quantités de pain et d'algues
ACV
-40%
pour les 6 autres indicateurs
Pour demain ...
Organiser un plaidoyer pour une aquaculture durable valorisant les espèces piscicoles locales Poursuivre la recherche scientifique Explorer le niveau de maturité technologique du projet Développer des outils de sensibilisation
Documents utiles et références
Bilan technique du projet La Graine et le Muge
Bilan scientifique de la phase "algue"
Bilan scientifique de la phase "pain"
Livret recettes
3 fiches synthèses
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