Re #Aliméntate.
La Última Cena, Leonardo Da Vinci.
Renacimiento: La Cocina Se Convierte En Arte.
- La importancia de la técnica en la cocina.
- Los alimentos/ ingredientes.
- La veneración a los cocineros.
- El saber estar en la mesa.
- Exploradores. Especias.
- Conservación de los alimentos antes y ahora.
- ¿Sabes lo que comes?
- Conservación artificial.
- Lectura de etiquetas de forma rápida.
En el Renacimiento
En la actualidad.
Las especias se utilizaron durante el Renacimiento no sólo para realzar los sabores naturales de los alimentos, como lo hacemos en la actualidad, sino también para enmascarar el sabor de la comida que estaba empezando a echarse a perder, para conservar carne y hacer adobos.
Muchas de especias utilizadas durante el Renacimiento siguen siendo populares hasta el día de hoy: la pimienta, el clavo, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
Conservación de los alimentos antes y ahora.
En la actualidad hay:Alimentos no procesados: aquellos que encontramos sin tratar o conservados de forma natural. Por Ej. frigo, al vacío, fermentación, salmuera, congelación, con vinagre, especias... Alimentos procesados y ultraprocesados: es cualquier alimento que no sea una materia prima agrícola sin procesar.
En el Renacimiento había:Alimentos no precesados:alimentos que podían cultivar, recoger o atrapar Alimentos procesados: con elementos naturales como la sal y la miel. Y alimentos secados y condimentados para su conservación.
¿Sabes lo que comes?
¿Para qué sirve la etiqueta de los alimentos? Entender lo que incluye la etiqueta de información nutricional puede ayudarte a tomar las decisiones relacionadas con la compra de alimentos. Así podremos diferenciar los que más benefician nuestra salud seleccionando los más adecuados a nuestras necesidades.
Conservación artificial.
¿Qué es un aditivo alimentario? es una sustancia que se añade a los alimentos para preservar su sabor, mejorar su sabor, o mejorar su aspecto.
Para identificar los aditivos se utiza la letra E y un número¿Qué es un conservante?es una sustancia que se añade a los alimentos para evitar que se echen a perder, evitando la aparición de moho, o que pierdan el sabor.
Todos estos aditivos alimenticios y conservantes podrían no ser tan malos si se consumen en pequeñas cantidades. Sin embargo, el consumo de comidas rápidas y alimentos procesados ha aumentado.
Lectura de etiquetas de forma rápida.
En la actualidad existen aplicaciones con las que puedes leer etiquetas de forma rápida con un simple escaneo. Proporcionan información alimenticia, clasifican el alimento por su calidad y te dan alternativas a productos concretos. Vamos a ver la App Yuka.
Gracias
Re-aliméntate
crie
Created on September 22, 2019
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Re #Aliméntate.
La Última Cena, Leonardo Da Vinci.
Renacimiento: La Cocina Se Convierte En Arte.
En el Renacimiento
En la actualidad.
Las especias se utilizaron durante el Renacimiento no sólo para realzar los sabores naturales de los alimentos, como lo hacemos en la actualidad, sino también para enmascarar el sabor de la comida que estaba empezando a echarse a perder, para conservar carne y hacer adobos.
Muchas de especias utilizadas durante el Renacimiento siguen siendo populares hasta el día de hoy: la pimienta, el clavo, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
Conservación de los alimentos antes y ahora.
En la actualidad hay:Alimentos no procesados: aquellos que encontramos sin tratar o conservados de forma natural. Por Ej. frigo, al vacío, fermentación, salmuera, congelación, con vinagre, especias... Alimentos procesados y ultraprocesados: es cualquier alimento que no sea una materia prima agrícola sin procesar.
En el Renacimiento había:Alimentos no precesados:alimentos que podían cultivar, recoger o atrapar Alimentos procesados: con elementos naturales como la sal y la miel. Y alimentos secados y condimentados para su conservación.
¿Sabes lo que comes?
¿Para qué sirve la etiqueta de los alimentos? Entender lo que incluye la etiqueta de información nutricional puede ayudarte a tomar las decisiones relacionadas con la compra de alimentos. Así podremos diferenciar los que más benefician nuestra salud seleccionando los más adecuados a nuestras necesidades.
Conservación artificial.
¿Qué es un aditivo alimentario? es una sustancia que se añade a los alimentos para preservar su sabor, mejorar su sabor, o mejorar su aspecto. Para identificar los aditivos se utiza la letra E y un número¿Qué es un conservante?es una sustancia que se añade a los alimentos para evitar que se echen a perder, evitando la aparición de moho, o que pierdan el sabor.
Todos estos aditivos alimenticios y conservantes podrían no ser tan malos si se consumen en pequeñas cantidades. Sin embargo, el consumo de comidas rápidas y alimentos procesados ha aumentado.
Lectura de etiquetas de forma rápida.
En la actualidad existen aplicaciones con las que puedes leer etiquetas de forma rápida con un simple escaneo. Proporcionan información alimenticia, clasifican el alimento por su calidad y te dan alternativas a productos concretos. Vamos a ver la App Yuka.
Gracias