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Sales introducción
Anarella Gatto
Created on May 29, 2019
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Transcript
Electrólisisdel cloruro de sodio
¿Qué productos se obtienen de la electrólisis de la sal común?
Contenido de sodio de algunos alimentos
¿Qué información me aportan las etiquetas?
¿Por qué sentimosel sabor salado?
¿A qué se debe el sabor de la sal de mesa?
Variedades de sal de mesa
Sal del Himalaya y otras variedades
Sal de mesa y salud
Consumo saludable de sal de mesa
Gatto, A. (2019). De los sabores; la sal. Portal Uruguay Educa. CC BY-SA 4.0
De los sabores: la sal
La sal común o sal de mesa (formada en mayor proporción por cloruro de sodio - NaCl) ha sido parte de nuestra dieta desde hace miles de años, cumpliendo, entre otras, las funciones de realzar y mejorar los sabores y conservar los alimentos. Pero debemos utilizarla con moderación ya que un consumo mayor a 5 g diarios se relaciona con la hipertensión.
La sal en nuestra dieta
Sal de Uruguay
¿Cómo se obtiene la sal de mesa?
¿Qué es la sal light o para hipertensos?
¿Qué composición tiene la sal del Himalaya?
Algunas variedades de sal
¿Por qué sentimos el sabor salado y son diferentes los sabores del cloruro de sodio y el cloruro de potasio?
¿Alimentos con exceso de sodio?
Electrólisis del NaCl en solución