L'alimentation durable
Dans le domaine du possible ?
Thomas Deblander
Conseiller technique - alimentation
9. Restaurateur
La route est longue ...
8. Gaspillage
10. Mobiles
5. Emballages
6. Où acheter
3. Agricultures
7. Eau
4. Les produits
1. Un brin d'histoire
2. Alimentation durable
1. Un brin d'histoire!
Pourquoi Changer
Notre Système Alimentaire ?
2. Alimentation durable
Durable pour la terre
Alimentation savoureuse, saine et équilibrée, qui préserve l’environnement et les ressources naturelles, et dont la production et la commercialisation se font dans le respect des règles sociales et éthiques et ce pour les générations présentes et futures.
Durable pour le corps
Durable dans le temps
Equité
Santé
4 piliers fondamentaux
Economie
Environnement
3. Quelles agricultures?
Versus
Agriculture intégrée
Agriculture industrielle et intensive = rentabilité avant tout !
Agriculture biologique
Agriculture biodynamique
Agriculture durable
Permaculture
Alimentation durable
Agriculture raisonnée
On est jamais mieux servi que par soi-même !
Potager Verger Poulailler ...
Bon pour la santé et ... pour le portefeuille
Allez sur le site https://kahoot.it/
Avez-vous bien suivi ?
4. Quels produits acheter
Mondialisation
Connaissez-vous les fruits et légumes de saison ?
Des produits bio
Pourquoi ?
Plus coûteux ?
Limites ?
moins de viande !
Solutions ?
le belge consomme en moyenne 55Kg de viande par an, soit environ 150gr par jour ce qui est beaucoup trop élevé par rapport à la recommandation belge qui est de maximum 75Gr par jour.
Qu'en est-il du poisson ?
Poisson d'élevage ?
a éviter
ltraLes produits ultra-transformés
L'huile de palme
Maintenant, testez vos connaissances
Consomm' acteur
Saisons
Circuits
Labels
Conclusion
Il n’est pas évident de « classer » les priorités d’achat. Doit-on préférer un produit bio emballé ou son pendant non bio mais disponible en vrac ? Doit-on préférer de la bière produite en Europe par un grand groupe brassicole ou de la bière issue du commerce équitable mais qui a fait des centaines voire des milliers de kilomètres avant d’arriver dans nos rayons ? On n’a souvent pas le choix, tout simplement. En effet, c'est presque mission impossible de trouver un produit issu du commerce équitable qui soit également bio, produit en Belgique et peu emballé.Il nous reste donc à faire des choix, à moduler en fonction des produits. Quand on souhaite acheter du café et comme ce n’est de toutes façons pas produit en Europe, autant en acheter de l’équitable, voire du bio équitable. A contrario, autant acheter une pomme belge non bio que son homologue bio qui viendrait d’Argentine.
Allez sur le site https://kahoot.it/
Un petit récapitulatif ?
5. Ne nous emballons pas !
Le tri et le recyclage des déchets
Les emballages
Objectif zéro déchet !
Le meilleur déchet est celui qui n'existe pas !
Eviter les supermarchés !
6. Où acheter ?
Epiceries en vrac et/ou bio
Acheter à la ferme
GAC -GASAP
La ruche qui dit oui
Où que vous achetiez vos produits, favorisez toujours les commerces de proximité ! Le transport d'1Kg d'oranges consomme autant de carburant pour 10km en voiture particulière que pour 800km en camion plein !
7. L'eau du robinet ? Une évidence !
Rappelons-nous que l’eau est une ressource précieuse qui se raréfie. De nombreuses personnes dans le monde n’ont pas accès à l’eau potable. Nous devrions donc être plus économes dans notre consommation d’eau du robinet et l’utiliser principalement pour ce à quoi elle est destinée : pour boire.
Economies
Ecologique
Sodas ?
Qualité
8. Le gaspillage alimentaire
Environnemental
Economique
Social
1/3 de la production alimetaire mondiale est jeté avant même d'arriver dans nos assiettes alors qu'1 personne sur 9 manque de nourriture.
Chaque Kg de déchets alimentaires à un coût de 2€. En Belgique, cela représente une perte annuelle de 1,4 milliards d'euros par an.
L'alimentation représente 1/3 de l'impact environnemental et de 20 à 30% des émissions de CO2 dans le monde.
Pour en savoir plus, allez sur le lien suivant :
9. En tant que restaurateur
Aiguillez la demande du consommateur !
Choix des produits
Slow food
En contact direct avec le consommateur, les restaurateurs sont à même d’orienter l’acteur final de la chaîne vers les pratiques d’approvisionnement et les aliments les plus favorables à l’environnement.
Plats équilibrés / végétariens
Sensibilisation
Gaspillage alimentaire / déchets
Eau du robinet
Un dernier pour la route ?
Allez sur le site https://kahoot.it/
10. Quelques applications "mobiles"
Maintenant que vous en savez plus sur l'alimentation durable ...
... à vous de faire les bons choix en tant que consomm'acteurs !
Merci pour votre attention
Alimentation durable
thomasdeblander
Created on May 22, 2019
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L'alimentation durable
Dans le domaine du possible ?
Thomas Deblander
Conseiller technique - alimentation
9. Restaurateur
La route est longue ...
8. Gaspillage
10. Mobiles
5. Emballages
6. Où acheter
3. Agricultures
7. Eau
4. Les produits
1. Un brin d'histoire
2. Alimentation durable
1. Un brin d'histoire!
Pourquoi Changer Notre Système Alimentaire ?
2. Alimentation durable
Durable pour la terre
Alimentation savoureuse, saine et équilibrée, qui préserve l’environnement et les ressources naturelles, et dont la production et la commercialisation se font dans le respect des règles sociales et éthiques et ce pour les générations présentes et futures.
Durable pour le corps
Durable dans le temps
Equité
Santé
4 piliers fondamentaux
Economie
Environnement
3. Quelles agricultures?
Versus
Agriculture intégrée
Agriculture industrielle et intensive = rentabilité avant tout !
Agriculture biologique
Agriculture biodynamique
Agriculture durable
Permaculture
Alimentation durable
Agriculture raisonnée
On est jamais mieux servi que par soi-même !
Potager Verger Poulailler ...
Bon pour la santé et ... pour le portefeuille
Allez sur le site https://kahoot.it/
Avez-vous bien suivi ?
4. Quels produits acheter
Mondialisation
Connaissez-vous les fruits et légumes de saison ?
Des produits bio
Pourquoi ?
Plus coûteux ?
Limites ?
moins de viande !
Solutions ?
le belge consomme en moyenne 55Kg de viande par an, soit environ 150gr par jour ce qui est beaucoup trop élevé par rapport à la recommandation belge qui est de maximum 75Gr par jour.
Qu'en est-il du poisson ?
Poisson d'élevage ?
a éviter
ltraLes produits ultra-transformés
L'huile de palme
Maintenant, testez vos connaissances
Consomm' acteur
Saisons
Circuits
Labels
Conclusion
Il n’est pas évident de « classer » les priorités d’achat. Doit-on préférer un produit bio emballé ou son pendant non bio mais disponible en vrac ? Doit-on préférer de la bière produite en Europe par un grand groupe brassicole ou de la bière issue du commerce équitable mais qui a fait des centaines voire des milliers de kilomètres avant d’arriver dans nos rayons ? On n’a souvent pas le choix, tout simplement. En effet, c'est presque mission impossible de trouver un produit issu du commerce équitable qui soit également bio, produit en Belgique et peu emballé.Il nous reste donc à faire des choix, à moduler en fonction des produits. Quand on souhaite acheter du café et comme ce n’est de toutes façons pas produit en Europe, autant en acheter de l’équitable, voire du bio équitable. A contrario, autant acheter une pomme belge non bio que son homologue bio qui viendrait d’Argentine.
Allez sur le site https://kahoot.it/
Un petit récapitulatif ?
5. Ne nous emballons pas !
Le tri et le recyclage des déchets
Les emballages
Objectif zéro déchet !
Le meilleur déchet est celui qui n'existe pas !
Eviter les supermarchés !
6. Où acheter ?
Epiceries en vrac et/ou bio
Acheter à la ferme
GAC -GASAP
La ruche qui dit oui
Où que vous achetiez vos produits, favorisez toujours les commerces de proximité ! Le transport d'1Kg d'oranges consomme autant de carburant pour 10km en voiture particulière que pour 800km en camion plein !
7. L'eau du robinet ? Une évidence !
Rappelons-nous que l’eau est une ressource précieuse qui se raréfie. De nombreuses personnes dans le monde n’ont pas accès à l’eau potable. Nous devrions donc être plus économes dans notre consommation d’eau du robinet et l’utiliser principalement pour ce à quoi elle est destinée : pour boire.
Economies
Ecologique
Sodas ?
Qualité
8. Le gaspillage alimentaire
Environnemental
Economique
Social
1/3 de la production alimetaire mondiale est jeté avant même d'arriver dans nos assiettes alors qu'1 personne sur 9 manque de nourriture.
Chaque Kg de déchets alimentaires à un coût de 2€. En Belgique, cela représente une perte annuelle de 1,4 milliards d'euros par an.
L'alimentation représente 1/3 de l'impact environnemental et de 20 à 30% des émissions de CO2 dans le monde.
Pour en savoir plus, allez sur le lien suivant :
9. En tant que restaurateur
Aiguillez la demande du consommateur !
Choix des produits
Slow food
En contact direct avec le consommateur, les restaurateurs sont à même d’orienter l’acteur final de la chaîne vers les pratiques d’approvisionnement et les aliments les plus favorables à l’environnement.
Plats équilibrés / végétariens
Sensibilisation
Gaspillage alimentaire / déchets
Eau du robinet
Un dernier pour la route ?
Allez sur le site https://kahoot.it/
10. Quelques applications "mobiles"
Maintenant que vous en savez plus sur l'alimentation durable ...
... à vous de faire les bons choix en tant que consomm'acteurs !
Merci pour votre attention