El mol mola un mol parte II

El mol mola un mol

En la parte anterior conseguísteis traer la fórmula original de la Coca-Cola hasta el s. XXI desde la farmacia de John S Pemberton. Es hora pues de ponernos manos a la obra y empezar a producirla. Finalmente compararemos la Coca-Cola que hemos obtenido con la Coca-Cola original para comprobar que hemos logrado nuestro objetivo ¡Comienza tu aventura!

INTRODUCCIÓN

MISIONES

misiones

En el laboratorio

MISIONES

INTRODUCCIÓN

En el laboratorio

EMPEZAR

Todo listo para crear nuestra primera mezcla, haciendo caso de la fórmula original que conseguimos en la farmacia de Pemberton. En la pizarra hemos copiado esa fórmula

1 onza de citrato de cafeína. 3 onzas de ácido fosfórico 1 onza de extracto de vainilla. 1 cuarto de galón de jugo de limón. 28'66 libras de azúcar. 4 onzas de extracto fluido de algarrobo. 2,64 galones de agua. Componente x (desconocido) - Indicaciones: "Mezclar el citrato de cafeína, el ácido fosfórico y el jugo ácido de limón en el agua hirviendo, agregar la vainilla y el extracto de algarrobo cuando se enfríe. Deje reposar durante 24 horas. Tener en cuenta que hay un componente que no estaba en la receta original y que debermos descubrir comparando los elementos que tendremos después de la mezcla y los de la Coca-Cola original Nuestro primer objetivo debe ser conocer las cantidades de cada compuesto en las unidades que vamos a utilizar en el laboratorio GRAMOS y LITROS

Vamos a preparar 1 litro

• 1 onza = 28,35 g
• 1 libra = 0,4536 kg
• 1 galón = 3,785 litros

Coca-Cola 1

Anotar las cantidades en gramos de

Citrato de cafeína.........................Ácido Fosfórico.............................. Extracto de vainilla...................... Azúcar.................................................... Extracto de algarrobo................

¡¡¡Anota las cantidades!!!

Anotar las cantidades en litros de

Agua....................................................... Jugo de limón................................

Tenemos nuestro primer problema: el citrato de cafeína debemos formarlo a partir de ácido cítrico (C H O ) y de la cafeína ( C H N O ). Sabiendo que 1 mol de ácido cítrico reacciona con 1 mol de cafeína para formar 1 mol de citrato de cafeína (C H N O )

6 8 7

8 10 4 2

14 18 4 9

Marca en el teclado los gramos que necesitas de ácido cítrico y de cafeína para conseguir los gramos que anteriormente has calculado de citrato de cafeína.

TECLADO

Ácido cítrico

Cafeína

8 10 4 2

C H N O

6 8 7

C H O

Ácido cítrico

Cafeína

8 10 4 2

C H N O

6 8 7

C H O

Ácido cítrico

Cafeína

8 10 4 2

C H N O

6 8 7

C H O

Ácido cítrico

Cafeína

8 10 4 2

C H N O

6 8 7

C H O

Ácido cítrico

Cafeína

8 10 4 2

C H N O

6 8 7

C H O

Cafeína

Ácido cítrico

14 g

C H O

6 8 7

C H N O

8 10 4 2

Cafeína

Ácido cítrico

14 g

C H O

6 8 7

C H N O

8 10 4 2

Cafeína

Ácido cítrico

14 g

C H O

6 8 7

C H N O

8 10 4 2

Cafeína

Ácido cítrico

14 g

C H O

6 8 7

C H N O

8 10 4 2

Cafeína

Ácido cítrico

14 g

14 g

C H N O

8 10 4 2

6 8 7

C H O

Ácido fosfórico

¡ALGO ha IDO MAL!

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PENALIZACIÓN 10 SEGUNDOS

¡ALGO ha IDO MAL!

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PENALIZACIÓN DE 10 SEGUNDOS

La cantidad que hemos calculado con la fórmula de ácido fosfórico suponemos que deben ser gramos puros. Resulta que nosotros disponemos del ácido fosfórico líquido, del 85% de pureza, y cuya densidad es 1'88 g/ml.¿Cuántos mililitros deberemos coger de nuestra disolución de ácido fosfórico?

La cantidad que hemos calculado con la fórmula de ácido fosfórico suponemos que deben ser gramos puros. Resulta que nosotros disponemos del ácido fosfórico líquido, del 85% de pureza, y cuya densidad es 1'88 g/ml.¿Cuántos mililitros deberemos coger de nuestra disolución de ácido fosfórico?

La cantidad que hemos calculado con la fórmula de ácido fosfórico suponemos que deben ser gramos puros. Resulta que nosotros disponemos del ácido fosfórico líquido, del 85% de pureza, y cuya densidad es 1'88 g/ml.¿Cuántos mililitros deberemos coger de nuestra disolución de ácido fosfórico?

La cantidad que hemos calculado con la fórmula de ácido fosfórico suponemos que deben ser gramos puros. Resulta que nosotros disponemos del ácido fosfórico líquido, del 85% de pureza, y cuya densidad es 1'88 g/ml.¿Cuántos mililitros deberemos coger de nuestra disolución de ácido fosfórico?

También hemos pesado correctamente las cantidades de los extractos de vainilla, jugo de limón y algarrobo.Nuestro siguiente paso será preparar el jarabe, empezando disolviendo el azúcar en agua

Todo el azúcar (C H O ) lo vamos a disolver en 10 litros de agua, y así tendremos la base del jarabe. Nos interesa para la fabricación industrial conocer su molaridad

12 22 11

El azúcar (C H O ) lo vamos a disolver en 1 litro de agua, y así tendremos la base del jarabe. Nos interesa para la fabricación industrial conocer su molaridad

12 22 11

El azúcar (C H O ) lo vamos a disolver en 1 litro de agua, y así tendremos la base del jarabe. Nos interesa para la fabricación industrial conocer su molaridad

12 22 11

El azúcar (C H O ) lo vamos a disolver en 1 litro de agua, y así tendremos la base del jarabe. Nos interesa para la fabricación industrial conocer su molaridad

12 22 11

El azúcar (C H O ) lo vamos a disolver en 1 litro de agua, y así tendremos la base del jarabe. Nos interesa para la fabricación industrial conocer su molaridad

12 22 11

¡Enhorabuena!

Habéis conseguido preparar un vaso de cola, pero nos falta el gas y fabricarlo industrialmente.Vamos a por el siguiente paso, conseguir que tenga gas

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PENALIZACIÓN DE 25 SEGUNDOS

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CANVAS

@eboixader

BREAKOUT

El mol mola

UN MOL

Parte II

MISIONES

INTRODUCCIÓN

misiones

En el laboratorio COMPLETADA

Gasificación

MISIONES

Para conseguir el gas (dióxido de carbono) en nuestra bebida vamos a necesitar bicarbonato sódico y que reaccione con el ácido fosfórico. La reacción que se produce es la siguiente H PO + NaHCO Na PO + CO + H O

3 4 2 2

IMPORTANTE: Ajusta la reacción para continuar

SIGUIENTE

Nuestro problema reside ahora en que no conocemos la cantidad de gas que tiene una Coca-Cola, para ello hemos cogido una lata de Coca-Cola de 330 ml, y hemos hecho medidas

Volumen Masa sin remover Masa removiendo

344 g

346 g

330 ml

Podríamos hacer más cosas pero vamos a partir de aquí. Consideraremos que la masa que se pierde es toda del dióxido de carbono. A partir de esto, vamos a ver cuánto bicarbonato sódico debermos poner

Gramos de bicarbonato sódico que deberemos añadir a 330 ml de disolución de Coca-Cola para producir el dióxido de carbono que necesitamos(suponer que hay exceso de ác fosfórico) Dar el resultado con 1 decimal

Gramos de bicarbonato sódico que deberemos añadir a 330 ml de disolución de Coca-Cola para producir el dióxido de carbono que necesitamos(suponer que hay exceso de ác fosfórico) Dar el resultado con 1 decimal

Gramos de bicarbonato sódico que deberemos añadir a 330 ml de disolución de Coca-Cola para producir el dióxido de carbono que necesitamos(suponer que hay exceso de ác fosfórico) Dar el resultado con 1 decimal

Gramos de bicarbonato sódico que deberemos añadir a 330 ml de disolución de Coca-Cola para producir el dióxido de carbono que necesitamos(suponer que hay exceso de ác fosfórico) Dar el resultado con 1 decimal

Gramos de bicarbonato sódico que deberemos añadir a 330 ml de disolución de Coca-Cola para producir el dióxido de carbono que necesitamos(suponer que hay exceso de ác fosfórico) Dar el resultado con 1 decimal

¡Enhorabuena!

Tenemos la muestra y parece que hemos conseguido una bebida de un sabor idéntico al de la Coca-Cola. Ahora hay que fabricarla

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PENALIZACIÓN DE 30 SEGUNDOS

misiones

Fabricación

En el laboratorioCOMPLETADA

GasificaciónCOMPLETADA

MISIONES

Ir a Planta

No todo es fabricar la bebida, debemos tener en cuenta el recipiente Como vamos a tener dentro un gas deberemos conocer la presión (en atmósferas) que va a tener que soportar este recipiente, y este será el primer valor que introduciremos en nuestro superordenador de la fábrica. De momento sólo vamos a fabricar latas de 330 ml y consideraremos que la presión viene dada únicamente por el dióxido de carbono (consideramos que ocupa todo el recipiente-aunque no es correcto) y que la temperatura media que debe soportar es de 25ºC

No todo es fabricar la bebida, debemos tener en cuenta el recipiente Como vamos a tener dentro un gas deberemos conocer la presión (en atmósferas) que va a tener que soportar este recipiente, y este será el primer valor que introduciremos en nuestro superordenador de la fábrica. De momento sólo vamos a fabricar latas de 330 ml y consideraremos que la presión viene dada únicamente por el dióxido de carbono (consideramos que ocupa todo el recipiente-aunque no es correcto) y que la temperatura media que debe soportar es de 25ºC

No todo es fabricar la bebida, debemos tener en cuenta el recipiente Como vamos a tener dentro un gas deberemos conocer la presión (en atmósferas) que va a tener que soportar este recipiente, y este será el primer valor que introduciremos en nuestro superordenador de la fábrica. De momento sólo vamos a fabricar latas de 330 ml y consideraremos que la presión viene dada únicamente por el dióxido de carbono (consideramos que ocupa todo el recipiente-aunque no es correcto) y que la temperatura media que debe soportar es de 25ºC

No todo es fabricar la bebida, debemos tener en cuenta el recipiente Como vamos a tener dentro un gas deberemos conocer la presión (en atmósferas) que va a tener que soportar este recipiente, y este será el primer valor que introduciremos en nuestro superordenador de la fábrica. De momento sólo vamos a fabricar latas de 330 ml y consideraremos que la presión viene dada únicamente por el dióxido de carbono (consideramos que ocupa todo el recipiente-aunque no es correcto) y que la temperatura media que debe soportar es de 25ºC

No todo es fabricar la bebida, debemos tener en cuenta el recipiente Como vamos a tener dentro un gas deberemos conocer la presión (en atmósferas) que va a tener que soportar este recipiente, y este será el primer valor que introduciremos en nuestro superordenador de la fábrica. De momento sólo vamos a fabricar latas de 330 ml y consideraremos que la presión viene dada únicamente por el dióxido de carbono (consideramos que ocupa todo el recipiente-aunque no es correcto) y que la temperatura media que debe soportar es de 25ºC

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PENALIZACIÓN DE 30 SEGUNDOS

CÓDIGO 1 V

En el laboratorio

Gasificación

Fabricación

MISIONES

Tanque 1: Azúcar con agua

En este tanque pondremos 20.000 litros de agua, cómo ya sabes la molaridad de la disolución (considera la disolución 3'8 Molar de azúcar)

¿Cuántas toneladas de azúcar debemos añadir? (redondear y sin decimales)NOTA: ya se ha tenido en cuenta el aumento de volumen al disolver el azúcar, el tanque tiene capacidad de 50.000 l

Tanque 1: Azúcar con agua

En este tanque pondremos 20.000 litros de agua, cómo ya sabes la molaridad de la disolución

¿Cuántas toneladas de azúcar debemos añadir? (redondear y sin decimales)NOTA: ya se ha tenido en cuenta el aumento de volumen al disolver el azúcar, el tanque tiene capacidad de 50.000 l

Tanque 1: Azúcar con agua

En este tanque pondremos 20.000 litros de agua, cómo ya sabes la molaridad de la disolución

¿Cuántas toneladas de azúcar debemos añadir? (redondear y sin decimales)NOTA: ya se ha tenido en cuenta el aumento de volumen al disolver el azúcar, el tanque tiene capacidad de 50.000 l

Tanque 1: Azúcar con agua

En este tanque pondremos 20.000 litros de agua, cómo ya sabes la molaridad de la disolución

¿Cuántas toneladas de azúcar debemos añadir? (redondear y sin decimales)NOTA: ya se ha tenido en cuenta el aumento de volumen al disolver el azúcar, el tanque tiene capacidad de 50.000 l

¡Perfecto!

Tanque 2: Ácido Fosfórico con bicarbonato sódico

En este tanque vamos a realizar la reacción entre el ácido fosfórico y el bicarbonato sódico

¿Cuántos KILOGRAMOS de bicarbonato sódico deberemos añadir para que reaccione completamente con 500 l de ácido fosfórico del 85% de riqueza y de densidad 1'88 g/ml? (redondea el resultado)

Tanque 2

Tanque 2

Tanque 2

Tanque 2

Tanque 2

¡Muy bien!

Tanque 3

En este tanque se realiza la mezcla final, con todos los ingredientes, pero debe estar preparado para soportar la presión del dióxido de carbono

¿Qué presión (con un decimal) deberá soportar este tanque a 5º C de temperatura?Considera que todo el dióxido de carbono se ha producido en el tanque 2, y que el volumen final en el tanque 3 es de 100.000 litros

Tanque 3

Tanque 3

Tanque 3

Tanque 3

CÓDIGO 2 G

En el laboratorio

Gasificación

Fabricación

MISIONES

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PENALIZACIÓN DE 10 SEGUNDOS

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PENALIZACIÓN DE 30 SEGUNDOS

¡ALGO ha IDO MAL!

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PENALIZACIÓN DE 30 SEGUNDOS

Cada depósito tiene su rectificador

A punto de embotellar ya nuestra bebida, pero después de añadir los extractos de vainilla, algarrobo y limón, recordamos que había un ingrediente desconocido. Después de analizar los elementos, nos damos cuenta que la cantidad de sodio en las bebidas de nuestros depósitos de 100.000 litros es del 0,008% cuando debería ser del 0,012%., ¿cuántos kilogramos de sodio (con dos decimales) deberemos añadir a cada depósito para conseguir la cocentración adecuada? Considera que la densidad es de 1,04 g/cc y que no cambia al añadir sodio

Recuerda que son Kg

Recuerda que son Kg

Recuerda que son Kg

¡ALGO ha IDO MAL!

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PENALIZACIÓN DE 30 SEGUNDOS

CÓDIGO 3 5

En el laboratorio

Gasificación

Fabricación

MISIONES

¡Por fín! ¡Qué nervios! Vamos a poner en marcha la embotelladora, y para ello deberás introducir el código que habrás obtenido en cada sección de la planta. Pulsa sobre el cuadro de mandos

No olvides al final pulsar ENTER

¡Conseguido!

Has conseguido fabricar la Coca-Cola

¡ALGO ha IDO MAL!

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PENALIZACIÓN DE 1MINUTO