Laboratorio acidi e basi 2B

RICONOSCIMENTO DELLE SOSTANZE ACIDE E DELLE SOSTANZE BASICHE classe 2B a.s. 2018-19

Abbiamo deciso di riconoscere il carattere acido o basico di alcune sostanze in due modi e di confrontare i risultati ottenuti:- riconoscimento di acidi e basi con un indicatore naturale: estratto di cavolo rosso - riconoscimento di acidi e basi con la cartina tornasole

Preparazione dell'estratto di cavolo rosso:- abbiamo sminuzzato le foglie del cavolo per permettere ai pigmenti rossi di "uscire" più facilmente dalle cellule; - abbiamo fatto bollire le foglie in acqua demineralizzata. N.B. E' importante usare sempre l'acqua demineralizzata (sia per far bollire il cavolo che per sciacquare pentole e contenitori) perchè l'acqua demineralizzata è pura (pH=7) e non influisce sulla colorazione dell'inducatore naturale!!! - abbiamo filtrato il preparato ed estratto il nostro indicatore:

Studieremo il carattere acido o basico delle seguenti sostanze:- succo di limone - Soda Solvay - candeggina - aceto di vino bianco - viakal - bicarbonato di sodio - sapone "Neutro Roberts" A fine esperimento, sapremo se ciascuna di queste sostanze è acida o basica...

Ma da cosa partiamo? Come riferimento useremo un acido e una base noti:- Succo di limone (ACIDO) - Soda Solvay (BASE) Nella sostanza acida l'ìndicatore Nella sostanza basica l'ìndicatore ha assunto colorazione ha assunto colorazione fucsia verde

Stabiliamo che: tutte le sostanze in cui l'indicatore assumerà un colore simile al succo di limone avranno carattere ACIDO e tutte le sostanze in cui l'indicatore assumerà un colore simile alla soda avranno carattere BASICO

Hanno carattere ACIDO

Hanno carattere BASICO

Nel laboratorio della nostra scuola abbiamo trovato una saponetta "Neutro Roberts" e ci siamo chiesti: "Avrà carattere neutro, acido o basico?" Qualcuno prova a dare una risposta: "Scusi prof., ma se c'è scritto neutro, sarà neutra!!" Ci fidiamo? Mai...

Grattugiamo un po' di saponetta e facciamo sciogliere le scagliette in acqua demineralizzata. Aggiungiamo un po' di estratto di cavolo rosso e, secondo quanto abbiamo studiato, la soluzione dovrebbe restare viola chiaro (se davvero è neutra). Ma....SORPRESA!!!! La soluzione ha assunto il colore VERDE-BLU. Ripetendo l'operazione con la cartina tornasole, notiamo che la cartina si è colorata di una tonalità di VERDE, che corrisponde ad un pH = 9 (base). Abbiamo fatto bene a non fidarci!

Ad esperienza terminata, i commenti:

"Grazie alla prof., abbiamo scoperto la differenza tra acidi e basi". Alex

"Abbiamo mischiato anche aceto di vino bianco con bicarbonato e succo di limone, ottendo una reazione chimica...Abbiamo rischiato!". Denise

"Per me è stata un'esperienza bellissima, solo che , non solo la prof., ma anche a noi sarebbe piaciuto mescolare le sostanze." Miriam

"Con questo esperimento abbiamo imparato come si usa la cartina al tornasole e abbiamo raggiunto il nostro obiettivo". Antonio

"Abbiamo raggiunto il nostro obiettivo!". Bruno

"Questa esperienza mi è piaciuta molto e con essa ho capito molte cose e mi piacerebbe farne un'altra". Victoria

""Sono rimasta soddisfatta perchè abbiamo fatto bene tutti gli esperimenti". Giada

"Questo esperimento lo trovo molto interessante". Ingrid

"Io spero di poter rifare questa esperienza in laboratorio perchè ho scoperto una mia nuova passione, la chimica, e spero di riuscire a portarla avanti, sforzandomi e impegnandomi al 100% per riuscire nella mia impresa, senza arrendermi mai". Fabiana

"L'obiettivo è stato raggiunto con successo. Ho apprezzato questo lavoro perchè mi è piaciuto moltissimo. Abbiamo fatto e visto cose che, prima d'ora, almeno io, non avevo mai fatto. E' stata un'espeirenza fantastica in laboratorio dato che l'anno scorso, a causa del nostro comportamento, ci eravamo andati solo due volte". Ginevra

"Mi è paiciuto molto fare questo esperimento anche perchè è dal primo giorno di scuola che aspettavo di farne uno. La prossima volta, anche se è stato bello lavorare in laboratorio, preferirei fare l'esperimento in classe perchè c'è una visuale migliore e si riesce a seguire meglio il discorso, oltre che stare più comodi per prendere appunti". Melania

"Secondo me è stata un'esperienza molto bella ed importante. E' stata una lezione molto interessante, divertente e significativa. spero che potremo rifarlo". Carla

E PER FINIRE..."Abbiamo ripulito tutto per bene e siamo ritoranti in classe". Giulia

Grazie e arrivederci ai prossimi esperimenti!