3e SVT SPC

la science au service de l’alimentation

SVT

SPC

la Science au service de l’alimentation

Mme Zenou

TRAVAUX PRATIQUES 1

cours

COURS SPC1

LE PROJET

TEST DE POSITIONNEMENT

je m'entraine

COURS SPC2

cours

PSEUDO: 3 Classe NOM

FICHES METIERS

PRODUCTION FINALE

- Ingénieur Contrôle qualité- Contrôleur de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes

la science au service de l’alimentation

Mme Tacchi

COURS SVT 1

cours 3

évaluation

LE PROJET

TRAVAUX PRATIQUES

TEST DE POSITIONNEMENT

je m'entraine

COURS SVT 2

TP2

PSEUDO: 3classe NOM

je m'entraine

je m'entraine

FICHES METIERS

PRODUCTION FINALE

Les Métiers: - Ingénieur agronome - de diététicien(ne) - de nanipulateur(trice) en imagerie médicale

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Activité 1 : LECTURE DES ETIQUETTES

• J’apprends à lire un emballage

doc

logiciel pour l'étude 1

pour agrandir l'image :clique droit - ouvrir dans un nouvel onglet

article de presse

ce que j'ai découvertà recopier

2. j'analyse mon emballage

Etablir les règles d’une bonne lecture d’étiquette en lien avec une alimentation équilibrée

BILAN à copier

identifiant : tacchisvt@gmail.commdp: saintzac

lien vers infographie

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Activité 2 : Des expériences historiques pour comprendre la digestion des aliments

QUIZ DIGESTIONPseudo = classe+nom

Chaque groupe travaille sur une expérience historique

aide dessin et légende

ce que j'ai découvert

Reporte sur le mur collaboratif padlet tes conclusions

BILAN à copier

où te positionnes-tu pour le badge "passer d'une représentation à une autre" ?

BADGE

j’ai indiqué le début et la fin de l’expérience, les légendes sont complètes. Mon schéma est soigné. (Traits à la règle et horizontaux / trait STOP utile)

J’ai mis un titre .Mes légendes sont correctement représentées (traits horizontaux ou cassés, mot de légendes au bout du trait)

Mon schéma permet de comprendre l’expérience. J’ai utilisé le crayon

J’ai fait un schéma

Activité 3 : L a transformation des aliments au cours de la digestion

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tactileo Pseudo = classe+nom

La démarche scientifique = fiche méthode à faire

expérience virtuelle

ce que j'ai découvert

prends des photos pour ton compte rendu

BILAN à copier

où te positionnes-tu pour le badge "passer d'une représentation à une autre" ?

BADGE

j’ai indiqué le début et la fin de l’expérience, les légendes sont complètes. Mon schéma est soigné. (Traits à la règle et horizontaux / trait STOP utile)

J’ai mis un titre .Mes légendes sont correctement représentées (traits horizontaux ou cassés, mot de légendes au bout du trait)

Mon schéma permet de comprendre l’expérience. J’ai utilisé le crayon

J’ai fait un schéma

TP 2: les microorganismes et alimentation

doc2

aide pour le compte rendu de TP

aide pour utiliser un microscope

autoévalution badge Microscope

INTOLERANCE ALIMENTAIRE

ALLERGIE ALIMENTAIRE

Ceci est un paragraphe. Vous pouvez écrire ici ce que vous voulez.

TP L e role des enzymes dans la digestion

Activité 1 : Additifs et Colorants alimentaires.

Législation européenne et additifs: E signifiant "Europe"Il existe 5 grandes familles d'additifs alimentaires: -Les colorants pour donner une couleur attirante au produit dénommé par E100 à E199 -Les conservateurs indispensables car ils empêchent les moisissures E200 à E299-Les antioxydants E300 empêchant les fruits de foncer-Les agents de texture (E400): ils donnenr son aspect au produit -Et enfin les exhausteurs de goût (E600) qui intensifient le goût du produit

Une vidéo bien inquiétante! par Corinne Gouget

• Les Colorants alimentaires.

3. Pour aller plus loin :E171 dioxyde de titane

doc

Badges à acquérir:

11 additifs alimentaires industriels à éviter pour protéger sa santé ...

2. Etude des colorants alimentaires M&M's

article de presse

doc

Activité 2 : Les familles d'aliments.

Il existe 5 grandes familles d'aliments qui ont chacun un rôle important dans notre organisme: -Les glucides : ce sont les sucres. -Les lipides : ce sont les graisses.-Les protides: ou protéines sont des espèces chimiques azotées contenant les acides aminés.-Les vitamines: grosses molécules organiques qui sont des substances indispensables à la vie. -Et enfin les sels minéraux: ce sont des ions nécessaires à notre croissance et à notre métabolisme.

2. Espèces chimiques organiques: glucides, lipides, protides et vitamines

• Espèces chimiques minérales : eau et sels minéraux

3. Petit quizz sympa...

4. Compléter le tableau sur Padlet : chaque groupe traitera une famille

Badges à acquérir:

TP Chromatographie de colorants contenus dans les M&M's

A l'aide du document fourni en classe, réaliser la chromatographie de certains colorants présents dans les bonbons M&M's et répondre aux questions posées.

Aide....

Badges à acquérir:

Bilan de l'étude: Recopier le bilan de ce TP à la fin du document fourni. Cliquer sur la Cible...