Receptes d'insectes

Clica aquí per veure la presentació

Cinc plats d'insectes a taula

- Aboquem oli en una paella i saltegem la ceba. Baixem el foc i afegim els cucs, remenant ràpid mentre afegim sal. Quan comencin a transparentar les seves puntes estaran llestos. Seguidament netegem i tallem l'enciam. Afegim els cucs, l'alvocat i ho amanim tot amb sal i oli d'oliva. Finalment podem afegir pipes de gira-sol o demés fruits secs.

Preparació

- 1 got de cucs de seda (o larves del cuc)- Enciam - Mitja ceba picada - Alvocat - Oli d'oliva - Pipes de gira-sol torrades

01 Amanida de cucs de seda

Ingredients

- Posem oli en una paella i quan s'escalfi afegim la salsa de soja, l'all en pols, la ceba i finalment les llagostes. Quan les llagostes comencin a daurar-se afegim aigua i posem la mescla a bullir. Un cop posem l'aigua afegim l'arròs i ho deixem reposar a foc lent 20 minuts.

Preparació

- 1 got d'arròs- 1 got gros de llagostes - 1 ceba - 2 cullerades d'all en pols - Oli d'oliva - Salsa de soja

Ingredients

02 Arròs amb llagostes

- Deixem els chapulins en aigua amb calç durant 4 hores perquè es netegin. Seguidament els colem, els sequem i els afegim a una paella amb oli d'oliva i bitxo. Quan comencin a daurar-se afegim el pebrot tallat.

Preparació

- Chapulines (saltamartins) - Aigua - Pebrot verd o vermell - Bitxo - Oli d'oliva - Calç

Ingredients

03 "Chapulines" fregits a l'estil mexicà

- Posem oli en una paella per poder submergir els escorpins despés. Mentrestant posem el sèrum de llet i la farina de blat de moro en plats separats per arrebossar. Amb unes pinces agafem els escorpins, els passem per la llet i seguidament els recobrim de farina. Després només fa falta submergir els escorpins a la paella fins que la farina estigui cruixent i l'escorpí arrebossat.

Preparació

- Escorpins- Farina de blat de moro - Sèrum de llet - Oli d'oliva

Ingredients

04 Escorpins arrebossats

- Les formigues culones, pròpies de la província colombiana de Santander, tenen la seva "carn" al seu gran abdòmen. En cas d'obtenir-les vives les hem de congelar durant tota la nit. Després extraiem els abdòmens i els torrem en una paella amb oli i sal. Les podem menjar soles o podem afegir qualsevol condiment com el pebre i combinar-ho amb pernil, per exemple.

Preparació

- 100 grams de formigues culones- Mantega - Pernil salat - Pebre

Ingredients

05 Formigues culones saltejades

The Insect Cookbook : Aquí trobaràs moltes receptes i la informació essencial per cuinar amb insectes

Ara et toca a tu descobrir noves receptes