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A LIL BRASSERIE AU CŒUR DU CENTRE-VILLE

phd_hongvan

Created on May 24, 2018

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Transcript

Comment fabrique-t-on la bière ?

LA LIL BRASSERIE AU CŒUR DU CENTRE-VILLE

Quels sont les ingrédients nécessaires à la fabrication de bière ?

Laurent Marcotte et son neveu Gauthier Duquenne ont installé leurs immenses cuves à la 35 de la rue Frédéric Mottez, à côté de la mairie de Lille et du beffroi. Cette brasserie est située dans un local en brique et poutres métalliques datant de 1912 en centre-ville de Lille où on travaillait le textile autrefois. Le nom de la brasserie Marcotte est la LIL, avec la silhouette du beffroi de l’hôtel de ville à la place du « i ». Pour Laurent Marcotte, créer une brasserie était un « rêve de jeune ». Dans cette brasserie familiale, on se trouve une gamme de bières de qualité (blonde, ambrée, triple à la cassonade, stout et I.P.A) Van Hong VU - DEFI. 2018