Voyage culinaire en Roumanie
Sarmale feuilles de choux ou de vigne, voire de betterave ou de radis noir, farcies de riz, viande, champignons, herbes et légumes. C'est le plat national roumain.
Mămăliga semoule de maïs, plat de base du paysan roumain et accompagnement répandu qui rappelle la polenta italienne.
Zacuscamélange d’aubergines, courgettes, oignon, tomates, champignons et poivrons. conservés dans l'huile, le vinaigre ou la saumure.
Mititei ou mici petites saucisses grillées à base de viande hachée, aillée et aromatisée.
Ciorba ţărănească de légumesoupe légèrement aigre traditionnellement à base de son fermenté . Consommées toute l’année, les soupes mettent en scène toutes sortes d'ingrédients : betterave, cèpes, herbes aromatiques, pommes de terre, mais aussi lard, bœuf, poulet ou tripes.
Muşchi grillades (grătar) de filet mignon le plus souvent de porc, parfois de vacă (bœuf).
Plăcinta cu brânză ou brânzoaice type de feuilleté, salé ( à la viande, au fromage et aux herbes), ou sucré et mielleux.
Papanaşi moldoveneşti des beignets sucrés au fromage blanc et à la vanille, qui se dégustent chauds, avec de la crème fraîche.
Pîrjoale moldoveneşti boulettes de viande hachée et grillée, avec de l'ail et des herbes.
Racitura ou Piftie mets à base de gelée de viande de porc, préparé traditionnellement pour les fêtes de Noël et Pâques
Cozonac gâteau brioché aux raisins de Corinthe, aux loukoums, aux noix, au pavot, etc., servi les jours de fête.
Venez prendre un café chez nous!
2017-2018
Voyage culinaire en Roumanie
lor.ugolini
Created on December 30, 2017
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Voyage culinaire en Roumanie
Sarmale feuilles de choux ou de vigne, voire de betterave ou de radis noir, farcies de riz, viande, champignons, herbes et légumes. C'est le plat national roumain.
Mămăliga semoule de maïs, plat de base du paysan roumain et accompagnement répandu qui rappelle la polenta italienne.
Zacuscamélange d’aubergines, courgettes, oignon, tomates, champignons et poivrons. conservés dans l'huile, le vinaigre ou la saumure.
Mititei ou mici petites saucisses grillées à base de viande hachée, aillée et aromatisée.
Ciorba ţărănească de légumesoupe légèrement aigre traditionnellement à base de son fermenté . Consommées toute l’année, les soupes mettent en scène toutes sortes d'ingrédients : betterave, cèpes, herbes aromatiques, pommes de terre, mais aussi lard, bœuf, poulet ou tripes.
Muşchi grillades (grătar) de filet mignon le plus souvent de porc, parfois de vacă (bœuf).
Plăcinta cu brânză ou brânzoaice type de feuilleté, salé ( à la viande, au fromage et aux herbes), ou sucré et mielleux.
Papanaşi moldoveneşti des beignets sucrés au fromage blanc et à la vanille, qui se dégustent chauds, avec de la crème fraîche.
Pîrjoale moldoveneşti boulettes de viande hachée et grillée, avec de l'ail et des herbes.
Racitura ou Piftie mets à base de gelée de viande de porc, préparé traditionnellement pour les fêtes de Noël et Pâques
Cozonac gâteau brioché aux raisins de Corinthe, aux loukoums, aux noix, au pavot, etc., servi les jours de fête.
Venez prendre un café chez nous!
2017-2018