Le système nerveux 3ème

Le système nerveux et ses perturbations

Planning et ordre des activités

Schéma bilan

Définitions

Plan du cours

Atelier 5

Atelier 1

Atelier 4

Atelier 2

Atelier 3

Atelier 3

Cours

Cours

Cours

Cours

Cours

Activités

Activités

Activités

Activités

Activités

Document

Documents et vidéos

Documents et vidéos

Documents et photos

Documents et vidéos

Le système nerveux et ses perturbations

Schéma bilan

Planning et ordre des activités

Définitions

Plan du cours

Atelier 5

Atelier 1

Atelier 4

Atelier 2

Atelier 3

Atelier 3

Cours

Cours

Cours

Cours

Cours

Activités

Activités

Activités

Activités

Activités

Document

Documents et vidéos

Documents et vidéos

Documents et photos

Documents et vidéos

I Des organes impliqués dans un mouvement A) Stimuli et organes récepteurs (Atelier 1) B) De l'organe récepteur à l'organe effecteur (muscles) (Atelier 2) C Le message nerveux ( Atelier 3) II Centres nerveux et cellules nerveuses A) L’organisation du cerveau (Atelier 4) B) Neurone et communication nerveuse (Atelier 5) C) Les perturbations du système nerveux (Atelier 5)

A Stimuli et organes récepteursLorsque tu joues aux jeux vidéo, tes yeux sont très sollicités, ils sont rivés sur l’écran et suivent les images. Les images successives, les variations lumineuses sont captées par la rétine de tes yeux. On dit que l’oeil est un organe récepteur et la lumière une stimulation ou un stimulus. Sollicites-tu d’autres organes récepteurs lorsque tu joues aux jeux vidéo ? 1) Test des sens : Le choix d'une boisson Tableau 1 à coller et activité 1 à faire 2) Stimuli et organes récepteursTableau 2 à coller et activité 2 à faire 3) Bilan - Écrire les définitions : Stimulus, organes des sens. Conclusion : Un mouvement peut être déclenché par un …............ reçu par un organe ............. constitué de …................ spécialisées. Le fonctionnement des organes sensoriels peut être perturbé par une mauvaise hygiène de vie (sons trop forts, lumière trop vive…)

1) Test des sens : Le choix d'une boisson Matériel :Deux bouteilles de boisson (fermées).Fiche « documents à coller : atelier 1 » Activité :-Vous allez effectuer plusieurs tests afin de découvrir quels organes des sens interviennent dans la relation de l'organisme à son environnement. - Compléter le tableau 1.2) A l'aide des différents documents sur les organes récepteurs,compléter le tableau 2 de la fiche « documents à coller3) BilanCherchez les définitions des 2 mots et compléter la conclusionNe pas oublier de compléter le schéma bilan tout au long des 5 activités

1) Test des sens : Le choix d'une boisson Matériel :Deux bouteilles de boisson (fermées).Fiche « documents à coller : atelier 1 » Activité :-Vous allez effectuer plusieurs tests afin de découvrir quels organes des sens interviennent dans la relation de l'organisme à son environnement. - Compléter le tableau 1.2) A l'aide des différents documents sur les organes récepteurs,compléter le tableau 2 de la fiche « documents à coller3) BilanCherchez les définitions des 2 mots et compléter la conclusionNe pas oublier de compléter le schéma bilan tout au long des 5 activités

Les différents organes des sens

La langue

images

document

animation biologie en flash

vidéo

La peau

images

document

vidéo

animation biologie en flash

Le nez

document

vidéo

images

L'oeil

images

document

vidéo

animation biologie en flash

L'oreille

images

document

vidéo

animation biologie en flash

L'oeil est l'organe de la vueL' oeil est de forme approximativement sphérique, et est l'organe de base de la vision. L'oeil est sensible aux photons qui constituent la lumière. Les rayons lumineux traversent l'oeil jusqu'à la couche de cellules la plus profonde : la rétine. Elle se prolonge par le nerf optique. Elle est comparable à un film très sensible, sur lequel viennent se former les images. Elle est constituée de deux types de cellules photosensibles : les cônes et les bâtonnets.- les bâtonnets: ils ont une formes aplaties et sont sensibles à la luminosité. C'est le type de photorécepteur qui est activé la nuit. On compte environ 130 millions de bâtonnets.- les cônes: ils sont responsables de la vision des couleurs. Ils sont de formes conique et sont nécessaires pour la vision dite diurne. On en compte environ 6 millions. il est capable de discerner 300 000 couleurs.Tout comme la peau, les yeux ont le pouvoir, en réponse aux agressions lumineuses, de renouveler leurs cellules en permanence. Cependant, comme ils disposent d’un capital soleil limité, si la dose d’UV* est très importante, ce capital s’épuise trop vite rendant l’œil vulnérable. *UV: Ultra-Violet (onde lumineuse courte)Les paupières sont sensibles aux coups de soleil qui, à long terme, provoqueront parfois des cancers de la peau (mélanome)La cornée peut, une ou deux heures après une exposition au soleil sans protection être victime d'ulcérations.Le cristallin, la rétine peuvent également être lésés par les UV.Responsables : les sports d'hiver et d'été (ski, voile, plage) mais aussi des expositions répétées à des lumières artificielles plus fortes dont certaines contiennent des UV.Les lunettes de soleil constituent évidemment la parade idéale pour lutter contre les agressions des UV. Cependant, toutes les lunettes n’ont pas le même pouvoir protecteur... Seules des lunettes solaires de qualité (indice 3 ou 4 idéalement) sont en mesure d’assurer une bonne couverture pour les yeux. Les chapeaux et visières à larges bords assurent une protection supplémentaire contre ces rayons.

B De l'organe récepteur à l'organe effecteur (muscles)Les organes récepteurs captent des informations ( stimuli) dans notre environnement et les communiquent à nos muscles.Problème : Comment les organes des sens communiquent-ils avec le corps pour déclencher un mouvement ? Quels sont les organes reliant les organes récepteurs aux organes effecteurs ( muscles) ?1) Dissection de tête de poisson ( voir activité et les documents pour réaliser votre dissection)

Dessin de la dissection à faire, à légender puis mettre un titre avec une échelle

2) BilanLes organes récepteurs sont reliés aux organes effecteurs (muscles) par le …………... nerveux qui comprend des………. et des centres nerveux (……………… , …………………)

Atelier 2 : De l'organe récepteur à l'organe effecteur (muscles)Les organes récepteurs captent des informations ( stimuli) dans notre environnement et les communiquent à nos muscles ( organes effecteurs).Problème : Quels sont les organes reliant les organes récepteurs aux organes effecteurs ( muscles) ? Consigne : Vous allez réaliser la dissection d'une tête de poisson pour observer les organes situés entre l’œil et les muscles.1) Dissection de tête de poissonMatériel :Cuvette, tête de Poisson, pinces, ciseaux, papier absorbant, fiche dissection, photos de la dissection dans les données de votre classe. Ce matériel est nettoyé, essuyé et rangé à la fin de votre dissection.

Atelier 2 : Protocole de dissection du système nerveux d'un poisson1ère partie : Découper la partie osseuse de la tête en suivant les instructions a) Prendre la tête de poisson dans la main ( face ventrale) ou le fixer sur la planche à dissection avec des épinglesb) Soulever la peau de la tête à l’aide de la pince et la découper aux ciseaux, puis la retirer.c) Retirer les muscles du dessus de la tête avec les pinces, le cerveau et le début de la moelle épinière apparaissent par transparence sous le crâne qui est dur.d) Avec la pince soulever le dessus du crâne et découper les dernières adhérences. Attention à ne pas enfoncer trop profondément les ciseaux.e) A l’aide des pinces et des ciseaux, ôter les os et la chair qui séparent l’œil (droit ou gauche au choix) du cerveau.f)Découper de la tête vers la queue du Poisson les muscles le long de l’emplacement de la colonne vertébrale sur une longueur de 5 cm environ.2ème partie : Réaliser le dessin de votre dissection en le légendant (titre et échelle).

Protocole dissection

Photos dissection

1) Mise en évidence de la liaison entre l’œil et le cerveau. - Fixer l’animal côté ventral, la tête au centre de la cuvette, à l’aide des épingles (deux dans la bouche et deux à l'arrière de la tête). - Soulever la peau de la tête à l’aide de la pince et la découper en forme de U jusqu'en avant des yeux puis la retirer. - Retirer les muscles blancs du dessus de la tête : le cerveau et le début de la moelle épinière apparaissent par transparence sous le crâne qui est dur. - A l’arrière de la tête, côté droit, glisser une lame des ciseaux sous les os du crâne et découper le dessus du crâne de l’arrière vers l’avant. Réaliser la même découpe du côté gauche. - Avec la pince soulever le dessus du crâne et découper les dernières attaches. Attention ! ne pas enfoncer trop profondément les ciseaux. On voit le cerveau du Poisson, formé de plusieurs parties. - A l’aide des pinces et des ciseaux, ôter les os et la chair qui séparent l’œil (droit ou gauche au choix) du cerveau. Repérer le gros fil blanc qui relie l’œil au cerveau : c’est le nerf optique. 2) Mise en évidence de la liaison entre le cerveau et le muscle. - Découper de la tête vers la queue du Poisson les muscles le long de l’emplacement de la colonne vertébrale sur une longueur de 5 cm environ. - Ecarter les muscles de part et d’autre. La colonne vertébrale, renfermant la moelle épinière, apparaît. -Repérer les fils blancs qui relient la moelle épinière aux muscles : ce sont des nerfs.

C: Le message nerveux (son trajet et sa nature)Nos organes récepteurs (yeux, oreilles, nez, peau, langue) captent des informations (stimuli) dans notre environnement et communiquentpar le système nerveux avec nos muscles (organes effecteurs) qui réagissent en fonction de ces informations.Problème : Quel est le trajet du message nerveux ? Quelle est la nature de ce message nerveux ?1) Le trajet du message nerveux1) Le trajet du message nerveux 2) La nature du message nerveuxD'après le document suivant, on peut vérifier si le cerveau d'une personne est en activité. Comment cela-est-il possible et justifier l'expression « mort cérébrale » .Comment pouvez-vous qualifier la nature du message nerveux?3) BilanLes …....................... …............................... (cerveau et moelle épinière) reçoivent des messages nerveux …..................... et élaborent une commande motrice sous la forme de message nerveux ….............................Les messages sensitifs sont transmis par des nerfs …...............................…Les messages moteurs sont transmis par des nerfs................................Le message nerveux est de nature .....................................

Atelier 3: Le message nerveux (son trajet et sa nature)Nos organes récepteurs (yeux, oreilles, nez, peau, langue) captent des informations (stimuli) dans notre environnement et communiquentpar le système nerveux avec nos muscles (organes effecteurs) qui réagissent en fonction de ces informations.Problème : Quel est le trajet du message nerveux ? Quelle est la nature de ce message nerveux ?1) Le trajet du message nerveuxA partir du logiciel CMD situé dans les données de votre classe, vous allez observer le comportement d'une grenouille qui subit différentes lésions ( sections) et en déduire le trajet du message nerveux.Avant de démarrer le logiciel consulter le document montrant l'anatomie du système nerveux d'une grenouille et lire les définitions des mots-clés (au verso)Consigne : Réalisez les manipulations présentées dans le tableau et complétez-le 2) La nature du message nerveux ( voir cours)D'après le document suivant, on peut vérifier si le cerveau d'une personne est en activité. Comment cela-est-il possible et justifier l'expression « mort cérébrale » .Comment pouvez-vous qualifier la nature du message nerveux?3) Bilan à compléter et ne pas oublier de compléter le schéma bilan avec toutes les informations apprises lors de cet atelier.Mots clés à connaître Stimulus : c'est un signal physique ou chimique auquel un de nos organes des sens est sensible Nerf :C'est un organe reliant les centres nerveux (cerveau + moelle épinière) aux autres organes (un muscle par exemple). Système nerveux : C'est unensemble formé par les centres nerveux + les nerfs Organe effecteur : C'est un organe qui exécute (effectue !) une commande (ex/ un mouvement). Organe récepteur (organe sensoriel) :C'est un organe sensible à une stimulation à l'environnement Voie sensitive :C'est la voie qui relie un organe récepteur à un centre nerveux Voie motrice :C'est la voie qui relie un centre nerveux à un organe effecteur

Ce schéma bilan est à compléter tout au long des 5 activités , les traits pointillés sont des mots à retrouver

Cours à écrire sur la page 3 de la 2ème feuille

Cours à écrire sur la page 4 de la 2ème feuille

B) Neurone et communication nerveuseLes cellules constituant le système nerveux sont des neurones. Elles communiquent entre-elles dans les centres nerveux ( cerveau et moelle épinière) par des messages électriques. Ces cellules sont constituées d'un corps cellulaire portant des prolongements courts et un prolongement long (axone).1) Le fonctionnement de la synapseDocument sur la synapseà coller2) Bilan La communication entre les neurones s’effectue au niveau de zones de contact appelées _ _ _ _ _ _.Le passage d’un message nerveux d’un neurone à un autre se fait par libération de _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ au niveau de la synapse.A cause de l’organisation des synapses, le message nerveux ne peut se transmettre que dans un sens d’un neurone à l’autre. Ne pas oublier de compléter le schéma bilan

Etapes 1,2,3 et 4- Exocytose des messagers chimiques- Arrivée du message nerveux 1- Déclenchement du message nerveux 2- Fixation des messagers chimiques sur les récepteurs

Légendes a,b,c,d et e - Neurone 2- Récepteur des messagers chimiques- Vésicule remplie de messagers chimiques - Extrémité de la fibre nerveuse du neurone 1- Espace intersynaptique

C) Les perturbations du système nerveux1) Schéma d'une perturbation de la communication nerveuse2) BilanLes relations entre organes récepteurs et effecteurs peuvent être perturbés : - par la fatigue, par une addiction aux …........... ….................- par la consommation ou l'abus de certaines substances (….............., …..................... etc) qui modifient l'action des messagers chimiques au niveau des synapses. Ne pas oublier de compléter le schéma bilan

L'exemple de l'épilepsie en lien avec les jeux vidéos ( chez un sujet photosensible)

Comment expliquer la dépendance aux jeux vidéos? Texte à écrire à partir du document suivant et des différentes vidéos

Atelier 5 : La communication entre neurones et sa perturbationLes cellules constituants le système nerveux sont des neurones. Elles communiquent entre-elles dans les centres nerveux ( cerveau et moelle épinière) par des messages électriques. Ces cellules sont constituées d'un corps cellulaire portant des prolongements courts et un prolongement long (axone).Vous allez expliquer à partir des documents comment cette communication peut être perturbée dans différentes situations.B) Neurone et communication nerveuse1) Le fonctionnement de la synapseMatériel :- Schéma de la synapse « Fiche documents à coller »- Logiciel « synapse »- Fiche documents « La circulation du message nerveux d'une cellule nerveuse à l'autre »Activité Compléter le schéma du fonctionnement d'une synapse 2) Bilan Ecrire le bilan dans le coursC) Les perturbations du système nerveux 1) Schéma d'une perturbation de la communication nerveuseDans le cas d'une épilepsie liée à la photosensibilité ( exemple des jeux vidéos), vous expliquerez par un schéma le mode d'action dufacteur perturbant, son (ses) lieu(x) d'action, les effets sur l'organisme. 2) BilanEcrire le bilan dans le cours et surtout Ne pas oublier de compléter le schéma bilan

Adolescents et addiction

L'alcool

Le cannabis

L'épilepsie

Vidéo sur le système nerveux et ses perturbations

La circulation du message d'une cellule nerveuse à une autre

Le cannabis ou chanvre indien est une plante. Le principe actif du cannabis responsable des effets psychoactifs est le THC (tétrahydrocannabinol), inscrit sur la liste des stupéfiants. Sa concentration est très variable selon les préparations et la provenance du produit. Le cannabis consommé aujourd’hui a tendance à être de concentration plus élevée que par le passé.

II Centres nerveux et cellules nerveuses A L'organisation du cerveau Le cerveau et la moelle épinière sont les centres nerveux du système nerveux. Ils reçoivent les informations venant des organes récepteurs ( des sens) et élaborent des réponses adaptées. Comment font-ils? Quel est le rôle de ces centres et leur constitution ? 1) Le cerveau, son fonctionnement 2) Les centres nerveux et leur anatomie 3) BilanLes différents messages sensoriels arrivent dans des parties spécialisées du cerveau appelées …...... …..................... Les messages sensoriels sont traités et intégrés dans des zones appelées aires ….................... puis des messages nerveux moteurs sont élaborés par les aires...................Le cerveau est constitué d’un réseau de cellules nerveuses appelées _ _ _ _ _ _. Ces neurones sont reliés entre eux par leurs nombreux prolongements (fibres nerveuses ou axones) et organisés en …................... complexe.

Schéma de 2 neurones à légender Le faire ici

Observation microscopique de neurones de la substance grise(x600)

Documents sur l'anatomie du cerveau

Documents sur l'activité du cerveau

Animation flash du cerveau au neurone

Animation flash les aires du cerveau

Animation flash les lobes du cerveau

Atelier 4 Centres nerveux et cellule nerveuseLe cerveau et la moelle épinière sont les centres nerveux du système nerveux. Ils reçoivent les informations venant des organes récepteurs ( des sens) et élaborent des réponses adaptées. Comment font-ils? Quel est le rôle de ces centres et leur constitution ? Vous allez répondre à ce problème à partir des activités de cet atelier.1) Le cerveau, son fonctionnementActivités : Coller et compléter Le schéma en utilisant le document 2 intitulé « la répartition des taches dans le cerveau » et l'animation en ligne sur un IRM https://www.pedagogie.ac-nice.fr/svt/productions/IRMvirtuelle/index.htm?mode=college pour visualiser les zones du cerveau en activité ( vous cocherez ou surlignerez dans le qcm les bonnes réponses à partir de l'animation ) 2) Les centres nerveux et leur anatomieActivités : Visionner le film.Compléter le schéma de la coupe de cerveau. (Utiliser l'animation et le document « anatomie des centres nerveux »)Compléter le schéma du cerveau partie de droite uniquement.Vous devez montrer des cellules nerveuses au professeur au fort grossissement du microscope et faire le schéma légendé de 2 cellules nerveuses ( légende : corps cellulaire, axone et noyau)3) Compléter le cours (feuille A3) en collant les documents, en recopiant le résumé et en complétant le schéma-bilan