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Experimento: Desnaturalización del huevo

rubenjumbo22

Created on October 2, 2017

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Transcript

Manual de

LABORATORIO

DESNATURALIZACIÓNDEL HUEVO

Obtenemos la clara de huevo

Comenzamos el experimento

Mezclamos con agua y vinagre para continuar

El fuego nos ayudará a calentar la muestra

Al aumentar la temperatura, el aporte de energía es el suficiente para que la estructura principal no se rompa, solo cambia de forma y por lo tanto de propiedades, por eso finalmente se coagula y se torna de un color blanquecino.