Lipidos Compuestos
T.S.Q
Composición intervienen ácidos grasos y otros componentes como alcoholes, glúcidos, ácido fosfórico, derivados aminados etc.. Son moléculas anfipáticas con una zona hidrófoba, en la que los ácidos grasos están unidos mediante enlaces ester a un alcohol (glicerina o esfingosina), y una zona hidrófila, originada por los restantes componentes no lipídicos que también están unidos al alcohol.
SECTION
Esfingolipidos
Fosfolipidos
Lipidos Complejos
Glucolipidos
Lipoproteinas
Fosfolipidos
¿Qué es?
Están presentes en todos los alimentos, porque son parte de la membrana celular.
Los Fosfolípidos tienen un gran interés biológico por ser componentes estructurales de las membranas celulares.
SECTION
Funciones
• Confieren estructura a la membrana celular.• Activan las enzimas. Actúan como mensajeros en la transmisión de señales al interior de la célula.• Actúan como surfactantes pulmonares. Por eso son indispensables para el buen funcionamiento de los pulmones.
• Regulan el colesterol. Este componente esencial de los ácidos biliares, éstos cumplen la función de solubilizar el colesterol, si existe una baja concentración de fosfolípidos, se pueden producir cálculos biliares de colesterol.• Actúan como precursores de la síntesis de prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.
Estructura
La estructura de los distintos Fosfolípidos se pueden considerar derivados del ácido fosfatídico, y por ello se nombran con el prefijo fosfatidil seguido del nombre del derivado aminado o polialcohol con el que se une. Así se obtienen los derivados fosfatidiletanolamina, fosfatidilcolina (lecitina), fosfatidilserina, fosfatidilglicerol y fosfatidilinositol.
SECTION
GLUCOLIPIDOS
¿Qué es?
a) Gliceroglucolípidos. Si se une un glúcido. Lípidos que se encuentran en membranas de bacterias y células vegetales.b) Fosfolípidos. Se une el ácido fosfórico y constituye el ácido fosfatídico.
Poseen dos moléculas de ácidos grasos mediante enlaces ester a dos grupos alcohol de la glicerina (posiciones y ). Según sea el sustituyente unido al tercer grupo alcohol de la glicerina se forman los:
SECTION
Funciones
Los glucolípidos forman parte de los carbohidratos de la membrana celular, que están unidos a lípidos únicamente en el exterior de la membrana plasmática y en el interior de algunos organelos.
Estructura
Galactosilceramida, un galactocerebrósido; R es la cadena alquílica del ácido graso.
SECTION
b) Esfingofosfolípidos. El grupo alcohol de la ceramida se une a una molécula de ácido ortofosfórico que a su vez lo hace con otra de etanolamina o de colina. Así se originan las esfingomielinas muy abundantes en el tejido nervioso, donde forman parte de las vainas de mielina.
Esfingolipidos
¿Qué es?
a)Esfingoglucolípidos. Resultan de la unión de la ceramida y un conjunto de monosacáridos como la glucosa y galactosa entre otros.Los más simples se denominan cerebrósidos y sólo tienen un monosacárido (glucosa o galactosa) unida a la ceramida. Los más complejos son los gangliósidos, que poseen un oligosacárido unido a la ceramida.
SECTION
Funciones
Funcion a nivel celular,como la regulación de la proliferación celular, es decir, el crecimiento de las células.
Estructura
Los hay con o sin fosfato: fosfoesfingolípidos y glucoesfingolípidos (con hidratos de carbono); la esfingosina se halla unida a un ácido graso de cadena larga mediante un enlace amida formando la ceramida.
SECTION
Son esféricas, hidrosolubles, formadas por un núcleo de lípidos apolares (colesterol esterificado y triglicéridos) cubiertos con una capa externa polar de 2 nm formada a su vez por apoproteínas, fosfolípidos y colesterol libre. Muchas enzimas, antígenos y toxinas son lipoproteínas
Lipoproteina
¿Qué es ?
Las lipoproteínas son complejos macromoleculares compuestos por proteínas y lípidos que transportan masivamente las grasas por todo el organismo.
SECTION
Funciones
La de la estabilización de las moléculas de lípidos como triglicéridos, fosfolípidos, colesterol, en un entorno acuoso como es la sangre.
Estructura
La lipoproteínas son agregados moleculares esféricos con una cubierta de unos 20 Å de grosor formada por lípidos anfotéricos cargados, como colesterol no esterificado y fosfatidilcolinas; entre ellos se insertan las apolipoproteínas. Estas moléculas dirigen sus regiones apolares hidrófobas hacia el interior y sus grupos cargados hidrofilicos hacia el exterior, donde interaccionan con el agua.
SECTION
Gabriela Avilés y Abril MoralesTSQ Actividad Integradora
SECTION
Lipido Compuesto
gabyaviles
Created on April 27, 2017
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Lipidos Compuestos
T.S.Q
Composición intervienen ácidos grasos y otros componentes como alcoholes, glúcidos, ácido fosfórico, derivados aminados etc.. Son moléculas anfipáticas con una zona hidrófoba, en la que los ácidos grasos están unidos mediante enlaces ester a un alcohol (glicerina o esfingosina), y una zona hidrófila, originada por los restantes componentes no lipídicos que también están unidos al alcohol.
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Esfingolipidos
Fosfolipidos
Lipidos Complejos
Glucolipidos
Lipoproteinas
Fosfolipidos
¿Qué es?
Están presentes en todos los alimentos, porque son parte de la membrana celular.
Los Fosfolípidos tienen un gran interés biológico por ser componentes estructurales de las membranas celulares.
SECTION
Funciones
• Confieren estructura a la membrana celular.• Activan las enzimas. Actúan como mensajeros en la transmisión de señales al interior de la célula.• Actúan como surfactantes pulmonares. Por eso son indispensables para el buen funcionamiento de los pulmones.
• Regulan el colesterol. Este componente esencial de los ácidos biliares, éstos cumplen la función de solubilizar el colesterol, si existe una baja concentración de fosfolípidos, se pueden producir cálculos biliares de colesterol.• Actúan como precursores de la síntesis de prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.
Estructura
La estructura de los distintos Fosfolípidos se pueden considerar derivados del ácido fosfatídico, y por ello se nombran con el prefijo fosfatidil seguido del nombre del derivado aminado o polialcohol con el que se une. Así se obtienen los derivados fosfatidiletanolamina, fosfatidilcolina (lecitina), fosfatidilserina, fosfatidilglicerol y fosfatidilinositol.
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GLUCOLIPIDOS
¿Qué es?
a) Gliceroglucolípidos. Si se une un glúcido. Lípidos que se encuentran en membranas de bacterias y células vegetales.b) Fosfolípidos. Se une el ácido fosfórico y constituye el ácido fosfatídico.
Poseen dos moléculas de ácidos grasos mediante enlaces ester a dos grupos alcohol de la glicerina (posiciones y ). Según sea el sustituyente unido al tercer grupo alcohol de la glicerina se forman los:
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Funciones
Los glucolípidos forman parte de los carbohidratos de la membrana celular, que están unidos a lípidos únicamente en el exterior de la membrana plasmática y en el interior de algunos organelos.
Estructura
Galactosilceramida, un galactocerebrósido; R es la cadena alquílica del ácido graso.
SECTION
b) Esfingofosfolípidos. El grupo alcohol de la ceramida se une a una molécula de ácido ortofosfórico que a su vez lo hace con otra de etanolamina o de colina. Así se originan las esfingomielinas muy abundantes en el tejido nervioso, donde forman parte de las vainas de mielina.
Esfingolipidos
¿Qué es?
a)Esfingoglucolípidos. Resultan de la unión de la ceramida y un conjunto de monosacáridos como la glucosa y galactosa entre otros.Los más simples se denominan cerebrósidos y sólo tienen un monosacárido (glucosa o galactosa) unida a la ceramida. Los más complejos son los gangliósidos, que poseen un oligosacárido unido a la ceramida.
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Funciones
Funcion a nivel celular,como la regulación de la proliferación celular, es decir, el crecimiento de las células.
Estructura
Los hay con o sin fosfato: fosfoesfingolípidos y glucoesfingolípidos (con hidratos de carbono); la esfingosina se halla unida a un ácido graso de cadena larga mediante un enlace amida formando la ceramida.
SECTION
Son esféricas, hidrosolubles, formadas por un núcleo de lípidos apolares (colesterol esterificado y triglicéridos) cubiertos con una capa externa polar de 2 nm formada a su vez por apoproteínas, fosfolípidos y colesterol libre. Muchas enzimas, antígenos y toxinas son lipoproteínas
Lipoproteina
¿Qué es ?
Las lipoproteínas son complejos macromoleculares compuestos por proteínas y lípidos que transportan masivamente las grasas por todo el organismo.
SECTION
Funciones
La de la estabilización de las moléculas de lípidos como triglicéridos, fosfolípidos, colesterol, en un entorno acuoso como es la sangre.
Estructura
La lipoproteínas son agregados moleculares esféricos con una cubierta de unos 20 Å de grosor formada por lípidos anfotéricos cargados, como colesterol no esterificado y fosfatidilcolinas; entre ellos se insertan las apolipoproteínas. Estas moléculas dirigen sus regiones apolares hidrófobas hacia el interior y sus grupos cargados hidrofilicos hacia el exterior, donde interaccionan con el agua.
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Gabriela Avilés y Abril MoralesTSQ Actividad Integradora
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