La nutrition des végétaux

La nutrition chez les végétaux

Un végétal vert ou chlorophylien a besoin d'eau, de lumière, de sels minéraux trouvés dans le sol et de dioxyde de carbone pour produire leur matière organique et donc grandir. La nutrition (du latin nutrire : nourrir) est l'ensemble des processus par lesquels un être vivant transforme des aliments pour assurer son fonctionnement.

A LIRE AVANTDE COMMENCER

En explorant ce végétal, vous découvrirez comment il prélève ce dont il a besoin et comment fabrique la matière nécessaire à sa croissance .

Quelques informations avant de commencer

Les textes SURLIGNES sont des activités à réaliser

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Avancez à votre rythme mais...avancez ! 4 séances sont consacrées à l'ensemble du travail

D'autres qu'il y a une suite...

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I- Les feuilles : l'usine du végétal

Les végétaux chlorophylliens (verts) sont les seuls êtres vivants capables de fabriquer leur matière organique à partir d’éléments minéraux (dioxyde de carbone, eau et sels minéraux) et de lumière ; contrairement aux animaux qui doivent se nourrir d’autres êtres vivants donc de matière organique.

Observation au microscope d'une feuille verte

Expérimenter pour comprendre

Pour cette raison, les végétaux chlorophylliens sont à la base de tous les réseaux alimentaires et ont donc une importance écologique capitale.

Un schéma bilan pour expliquer

1-Observation au microscope d'une feuille verte

grossissement x 40.

grossissement x 600.

Réalise une préparation microscopique d'une feuille d'élodée Réalise un dessin d'observation légendé.

2- Des expériences pour comprendre la production de matière organique

Les résultats

On a éclairé les 2 feuilles pendant plusieurs heures

Le protocole

Le lugol ou "eau iodée" permet la détection de l'AMIDON (matière organique de la famille des sucres). Si la coloration est brune (marron foncé) c'est qu'il y a de l'amidon mais si la coloration reste orangée, c'est qu'il n'y a pas d'amidon.

Décris les résultats de cette expérience (quel est le rôle du cache ?)Quel élèment semble indispensable pour la production d'amidon ?

Des expériences (suite)

On place les feuilles d'un végétal dans une boite fermée (=enceinte) et on mesure la quantité de dioxyde de carbone (= gaz carbonique).

Décris les 2 courbes de ce graphique.Indique alors ce dont le végétal a besoin pour produire sa matière organique comme l'amidon.

3-Un schéma pour expliquer

La photosynthèse est l'ensemble des réactions qui permettent aux plantes vertes, qui contiennent de la chlorophylle, de créer de la matière organique (sucres ou amidon) en utilisant l'énergie lumineuse du Soleil. Cette matière organique est un des constituants principaux de la sève élaborée.Au cours de ce processus, les feuilles vertes captent du gaz carbonique et rejettent de l'oxygène .

FAIRE UN SCHEMA ILLUSTRANT LA REACTION DE PHOTOSYNTHESE.

DIOXYDE DE CARBONE

DIOXYGENE

Une vidéo pour illustrer.

EAU

TITRE : PHOTOSYNTHESE

= amidon .

II- La tige : le trajet de la sève dans le végétal

1-Récolte de la sève de bouleau

2-La composition de la sève

3-Le trajet de la sève

4-Le moteur de la sève

2-Composition des sèves d'un végétal

COMPARER LES 2 SEVES CIRCULANT DANS UN VEGETAL

3- Le trajet de la sève :une manipulation pour comprendre

Une branche de céleri est trempée dans de l'eau colorée pour sur son trajet dans la plante.--> Observe le résultat sur le bureau du professeur.

Au bout de quelques heures...

Voici une coupe transversale (CT) de la branche de céleri

Voici une coupe longitudinale (CL) de la branche de céleri

Un schéma pour mieux comprendre

EXPLIQUE EN UNE PHRASE LA MANIPULATION EFFECTUEEDECRIRE LE TRAJET DE LA SEVE BRUTE DANS LA BRANCHE DE CELERI.

La circulation de la sève est donc assurée par un ensemble de vaisseaux conducteurs : les tissus du xylème qui permettent le transport de la sève brute (eau et sels minéraux) des racines vers les feuilles et les tissus du phloème qui permettent le transport de sève élaborée (molécules organiques fabriquées dans les feuilles grâce à la photosynthèse) des feuilles vers les racines.

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REALISE UN SCHEMA SIMPLIFIE (en 2 D) et LEGENDE POUR ACCOMPAGNER TON EXPLICATION.

4-Le moteur de la sève

Le moteur de la montée de la sève est le soleil, c'est grâce à la transpiration foliaire que la sève brute monte jusqu'aux feuilles, où plus de 90% de l'eau contenu dans la sève s'évapore.

Enfin de compte, une forêt de 1000 m2 évapore entre 3000 et 4000 tonnes d'eau par an.

Observation des stomates

L'eau s'évapore par les stomates (petites ouverture constituées de deux cellules, qui contrôlent l'ouverture et la fermeture des stomates). Cela permet donc l'aspiration de la sèvre brute depuis les racines.

FEUILLE A PRENDRE SUR LE BUREAU ET A RENDRE

Réalise la préparation microscopique> Appelle le professeur pour vérification Complète la fiche ci-contre à l'aide du texte suivant Explique en 1 phrase ce qui permet l'aspiration de la sève brute.

III- Les racines: le réseau d'approvisonnement du végétal

1- Une racine d'un peu plus près...

2- La zone d'absorption

3- Des racines pour mettre en réserve

4- Un schéma pour mieux comprendre

1-Observation microscopique de racines

On utilise une jeune pousse de radis pour observer les racines.

Viens chercher le matériel pour observer les différentes parties d'une racine à la loupe binoculaire Décrire ce que tu observes en expliquant pourquoi cette zone s'appelle la "zone pilifère" .

2-La zone d'absorption

Schéma d'une expérience mettant en évidence la zone d'absorption d'une racine

Coupe transversale de racine au niveau de la zone pilifère. (x600)

Les poils absorbants

Décrire les 3 tubes de cette expérience en indiquant les résultats obtenusFaire une phrase de conclusion qui précisera où se déroule l'absorption de l'eau

3- Des racines pour mettre en réserve

Une partie de la matière organique (l'amidon) produite par le végétal atteint des organes de réserve.Elle sera nécessaire au développement de futures plantes, l’année suivante (tubercules de pomme de terre, des rhizomes, des bulbes et mêmes des graines...)

Les pommes de terre sont des tubercules, c’est-à-dire des tiges souterraines, contenant de l’amidon.

On cherche à mettre en évidence cette réserve et à comprendre le devenir des produits de la photosynthèse.

Réaliser la préparation microscopique en suivant la video. Décrire en une phrase ce que tu observes.

Decrire les données de ce graphique pour préciser l'origine de l'amidon.

Un schéma pour mieux comprendre

Faire un schéma pour expliquer l'absorption de l'eau et des minéraux au niveau des racines et la mise en réserve dans un organe de réserve

Les mots clés Racine Poils absorbants Organe de réserve Eau et minéraux Sève brute Sève élaborée Amidon= sucre

Les feuilles et les feutres/crayons sont disponibles au bureau

4- Les mycorhizes : des racines au super-pouvoirs

DEFINITIONmycorhization : Une mycorhize (du grec myco, « champignon » et rhiza, « racine », est le résultat de l'association symbiotique, appelée mycorhization, entre des champignons et les racines des plantes.

« Nous estimons que les engrais minéraux pourraient être réduits d’un tiers à un quart selon les types de sols et la nature des cultures si la mycorhization était pleinement valorisée »,INRA de Dijon.

Voici les résultats d'une expérience sur des plants de carotte

Une vidéo canadienne pour mieux comprendre

Poils absorbants et mycorhizes x100

Mycorhizes

TEXTE A LIRE JUSTE POUR INFO Au printemps, de nombreuses personnes font une cure de sève de bouleau pour nettoyer leur organisme. La sève est le liquide nutritif du bouleau, qui, nourrit ses bourgeons et les jeunes pousses du bouleau. Pendant le mois de mars, la montée de sève produit environ 200 litres de sève par jour, soit environ 6.000 litres de sève pour un seul bouleau mature, de plus de 30 ans.