Oxido nitroso

El óxido nitroso es un gas incoloro y no inflamable cuya fórmula química es N2O.En la atmósfera se comporta como un gas de efecto invernadero de gran potencia.

Óxido Nitroso

Fuentes de emisión y aplicaciones del óxido nitroso.

Como fuentes principales de emisión de óxido nitroso cabe destacar:-Procesos llevados a cabo en agricultura intensiva.-Quema de biomasa y combustibles fósiles.-Uso de fertilizantes nitrogenados.-Deforestación. Otras fuentes de emisión se encuentran en procesos biológicos de suelos y océanos (ciclo del nitrógeno), en la desnitrificación del estiércol en los suelos, y en fenómenos tormentosos y emisiones volcánicas.

• Actualmente se vende este gas comprimido en cargas de 8 gramos, que se pueden comprar en tiendas de gastronomía especializadas.
• Las cargas se emplean en sifones para fabricar nata montada y otro tipo de cremas a presión.
• La pureza del gas es total, ya que en principio se emplea para mezclar con alimentos, así que no debemos preocuparnos por las sustancias dañinas que pueda tener la bombona, ya que solo contienen óxido nitroso puro.

Obtención y uso

Hielo Seco

El hielo seco es Dióxido de Carbono (CO2) en estado sólido que se consigue a partir del Dióxido de Carbono líquido. La disminución de la temperatura y presión del CO2, hace que éste se convierta en una nieve de CO2 limpia, blanca y de baja temperatura.Luego, esta nieve se comprime a alta presión para formar bloques o pellets.

Propiedades

Posee una temperatura de –78.5 °CEs aséptico, inodoro y sin sabor

El Hielo Seco enfría por sublimación: al absorber calor pasa de estado sólido a gaseoso sin dejar residuos ni humedad.Tiene una capacidad refrigerante 3.3 veces mayor que el hielo de agua.

No contiene bacterias ni gérmenesNo es tóxicoNo es inflamable

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