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LAS DISPERSIONES COLOIDALES.

• Polvo flotando en el aire → fase fluida: aire, fase dispersa: polvoHumo → fase fluida: aire, fase dispersa: partículas sólidas producto de la combustiónNiebla → fase fluida: aire, fase dispersa: gotas de agua microscópicasAerosol → fase fluida: aire, fase dispersa: gotas de líquido pulverizadasEspuma de cerveza → fase fluida: líquido de la cerveza, fase dispersa: burbujas de aire microscópicasEspuma de afeitado → fase fluida: líquido de afeitado, fase dispersa: burbujas de aire microscópicasNata → fase fluida: leche cuajada, fase dispersa: burbujas de aire microscópicasPiedra pómez→ fase fluida: roca sólida, fase dispersa: burbujas de aire microscópicasLeche → fase fluida: agua, fase dispersa: grasa, proteínas, minerales, glúcidos...Gelatina → fase fluida: colágeno, fase dispersa: partículas de agua y mineralesPolvo flotando en el aire → fase fluida: aire, fase dispersa: polvoQueso → fase fluida: cuajo de la leche, fase dispersa: aguaTinta → fase fluida: agua, fase dispersa: pigmentos sólidosRotulador o Plumón → fase fluida: alcohol, fase dispersa: pigmentos sólidosRubí → fase fluida: óxido de aluminio, fase dispersa: partículas de hierro o cromoSangre → fase fluida: agua, fase dispersa: plasma sanguíneoJugo de frutas → fase fluida: agua, fase dispersa: partículas de fibra, hidratos, vitaminas...Arcilla, Vidrios coloreados, Insecticidas, Cemento, Merengue, Goma espuma, Mantequilla, Helados, Pasta de dientes, Detergente, Jabón, Lodo, Agua coloreada, Crema batida, Nubes, Orina, Jaleas, Lubricante, Adhesivos, Perlas, Tejido óseo, Mayonesa, Gominola...

Pablo Castillo González2ºA

1.- DEFINICIÓN DE COLOIDE.:

2.SISTEMA COLOIDAL.

3. ClasificaciónColoides Liofílicos (Hidrofílicos) y Liofóbicos (Hidrofóbicos) LIOFÍLICO (liquid-loving) ⎯⎯⎯→ Gran afinidad con el solvente (1 fase) LIOFÓBICO (liquid-hating) ⎯⎯⎯→ Poca afinidad con el solvente (2 fases)Cuando el solvente o el medio de dispersión es agua, entonces: HIDROFÍLICOS HIDROFÓBICOS

• Polvo flotando en el aire → fase fluida: aire, fase dispersa: polvoHumo → fase fluida: aire, fase dispersa: partículas sólidas producto de la combustiónNiebla → fase fluida: aire, fase dispersa: gotas de agua microscópicasAerosol → fase fluida: aire, fase dispersa: gotas de líquido pulverizadasEspuma de cerveza → fase fluida: líquido de la cerveza, fase dispersa: burbujas de aire Nata → fase fluida: leche cuajada, fase dispersa: burbujas de aire microscópicasPiedra pómez→ fase fluida: roca sólida, fase dispersa: burbujas de aire microscópicasLeche → fase fluida: agua, fase dispersa: grasa, proteínas, minerales, glúcidos...Gelatina → fase fluida: colágeno, fase dispersa: partículas de agua y mineralesPolvo flotando en el aire → fase fluida: aire, fase dispersa: polvoQueso → fase fluida: cuajo de la leche, fase dispersa: aguaTinta → fase fluida: agua, fase dispersa: pigmentos sólidosRotulador o Plumón → fase fluida: alcohol, fase dispersa: pigmentos sólidosRubí → fase fluida: óxido de aluminio, fase dispersa: partículas de hierro o cromoSangre → fase fluida: agua, fase dispersa: plasma sanguíneoJugo de frutas → fase fluida: agua, fase dispersa: partículas de fibra, hidratos, vitaminas...Arcilla, Vidrios coloreados, Insecticidas, Cemento, Merengue, Goma espuma, Mantequilla, Helados, Pasta de dientes, Detergente, Jabón, Lodo, Agua coloreada, Crema batida, Nubes, Orina, Jaleas, Lubricante, Adhesivos, Perlas, Tejido óseo, Mayonesa, Gominola...

4. Sistemas Estables e InestablesCoalescencia: es el proceso por el cual dos (o más) partículas pequeñas se unen paradar una partícula de mayor tamaño. La coalescencia produce una reducción del área totalde partículas.Floculación: es el proceso por el cual las partículas pequeñas se juntan, como en un“racimo de uvas”, en un flóculo, pero no se unen en una sóla partícula, sino quemantienen su identidad. En la floculación no hay reducción sensible de la superficie, apesar de que ciertos sitios pueden quedar bloqueados en los puntos en los que se tocanlas partículas.

5. HISTORIA DE DISPERSIONES COLOIDALES.

6. Ejemplos de Coloides:

7. Efecto Tyndalles el fenómeno físico que causa que las partículas coloidales en una disolución o un gas sean visibles al dispersar la luz. Por el contrario, en las disoluciones verdaderas y los gases sin partículas en suspensión son transparentes, pues prácticamente no dispersan la luz.