Frío: se mantienen a bajas temperaturasRefrigeración: por encima de cero grados Congelación: por debajo de cero grados.
Irradiación: se someten a los rayos ionizantes como Rayos X para destruir los microorganismos.
Aditivos: se añaden para impedir la proliferación, como la sal, el vinagre o aditivos químicos artificiales.
Deshidratación: se elimina el agua del alimento. La liofilación se produce al congelar rápidamente y luego aplicar el vacío para separar el agua.
Calor: altas temperaturasLeche uperizada: 135 grados durante dos segundos Leche pasteurizada: 72 grados durante aproximadamente 15 segundos.
Al vacío: se empaquetan los alimentos en recipientes a los que se extrae el aire que contienen.
Alimentos conservación
marisadominguezencinas
Created on November 21, 2016
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Frío: se mantienen a bajas temperaturasRefrigeración: por encima de cero grados Congelación: por debajo de cero grados.
Irradiación: se someten a los rayos ionizantes como Rayos X para destruir los microorganismos.
Aditivos: se añaden para impedir la proliferación, como la sal, el vinagre o aditivos químicos artificiales.
Deshidratación: se elimina el agua del alimento. La liofilación se produce al congelar rápidamente y luego aplicar el vacío para separar el agua.
Calor: altas temperaturasLeche uperizada: 135 grados durante dos segundos Leche pasteurizada: 72 grados durante aproximadamente 15 segundos.
Al vacío: se empaquetan los alimentos en recipientes a los que se extrae el aire que contienen.