carbohidratos-lipidos-proteinas

Carbohidratos-Lipidos-Proteinas

Los carbohidratos son un compuesto orgánico formado por carbono, hidrógeno y oxigeno, y distribuido de tal forma que en cada carbono se encuentra una molecula de agua, es decir dos H y un O. Los lipidos por su parte son un grupo de biomoléculas orgánicas químicamente muy diverso con las características comunes de la insolubilidad en agua, la solubilidad en disolventes orgánicos polares y de poco densidad. Y las proteinas son cadenas de aminoácidos que se pliegan adquiriendo una estructura tridimensional que les permite llevar a cabo miles de funciones.

Los carbohidratos se caracterizan por

• Proporcionan energia
• Ahorra proteinas
• Reguador de metabolismo de grasas
• Constituye una pequeña porcion del peso

y estructura del cuerpo

Los lipidos por

• pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno
• ser hidrofóbicas o insolubles en agua
• disolventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y el cloroformo

Y las proteinas por

• estructural (colágeno y queratina)
• reguladora (insulina y hormona del crecimiento)
• transportadora (hemoglobina), defensiva (anticuerpos)
• enzimática
• contráctil (actina y miosina).