SISTEMA DE EQUIVALENCIAS

SISTEMA DE EQUIVALENTES.

¿QUE ES?Es un método útil para el diseño de planes de alimentación normales, modificados y personalizados; en especial para las personas que necesitan controlar la ingestión energética y equilibrar su ingestión de nutrimentos para obtener un peso corporal saludable

Aquella porción o ración de alimento cuyo aporte nutrimental es similar a los de su mismo grupo en calidad y cantidad; lo que permite que puedan ser intercambiables entre si.Los alimentos equivalentes están calculados con base en: -El peso neto de los alimentos, es decir, sin cáscara, semillas, ni huesos y espinas. -El peso de los alimentos cocidos.

¿COMO SE USA?Los “alimentos equivalentes” están agrupados de acuerdo a los nutrimentos que aportan en determinada cantidad. Por ejemplo, los alimentos dentro del grupo de los cereales sin grasa, aportan principalmente hidratos de carbono, proteínas y son libres de grasa. Esta clasificación es útil ya que puedes elegir cualquier alimento del grupo y te aportará una cantidad y calidad similar de nutrimentos como cualquier otro. Lo importante es que comas la cantidad señalada.

¿COMO ES ESTE SISTEMA?

Este es un ejemplo del sistema de equivalentes. El paciente debera elegir un grupo alimenticio dependiendo de cual ingiere en cada comida del dia.